Лечебни вещества в дивия лимон, неговите полезни и вредни свойства. Противопоказания за употребата на плодове, прости рецепти и интересна информация. Забележка! Когато ядете плод със захар и още повече след термична обработка, ползите от дивия лимон няма да бъдат толкова забележими.
Вреда и противопоказания за употребата на див лимон
Тъй като този плод принадлежи към цитрусовите плодове, не бива да ядете твърде много от него, особено след като не е нужно да го правите на гладно, сутрин - преди това е по -добре да изпиете малко вода или да хапнете нещо. Най -добрият вариант е да го добавите към чай или други ястия. На децата също не се препоръчва да дават голямо количество лимон, тъй като те са най -податливи на алергични реакции. В идеалния случай, след като го консумирате, трябва да измиете зъбите си, така че лимонената киселина да не разтваря емайла им.
Трябва да се отбележат такива противопоказания за дивия лимон:
- Язва на стомаха и дванадесетопръстника … При тези заболявания се нарушава целостта на лигавицата, тя губи своята еластичност и се покрива с множество големи или малки фоликули. Когато стените на тези органи са раздразнени с плодов сок, броят им само се увеличава.
- Колит и гастрит … Извън етапа на обостряне можете да си позволите да добавите резен лимон към чай или към всякакви ястия. Но няма как да се яде в чист вид, особено без захар. Това може да доведе до силна коремна болка и дори до отворено кървене.
- Холецистит … При такова заболяване не можете да ядете нищо пикантно, сладко и кисело. Лимонът е само един от последните плодове, зареждащ вече болен жлъчен мехур.
- Възпаление в устата … Говорим за ангина, фарингит, тонзилит, хипертрофия на езичните и палатинните сливици, ларингит, трахеит, бронхит. Лигавицата на устата с такива проблеми е покрита с малки ранички и се нуждае от щадяща храна, докато съдържащите се в лимона киселини ще я раздразнят.
Етеричните масла, които съставляват плода, могат да доведат до появата на множество акне по кожата.
Рецепти с див лимон
Тази съставка се използва като добавка към първите и вторите ястия. Може да се добавя към супи, борш, пилаф, картофи, тестени изделия. Но най -често плодовете се използват за печене. Прави вкусни пайове, сладкиши, бисквити. Той е не по -малко важен като елемент на декора на масата; използва се за украса на месни и рибни ястия, студени закуски, салати. Също така се добавя активно към сосове, сиропи, маринати и различни напитки. Не по -рядко от него се правят захаросани плодове и конфитюр. Струва си да обърнете специално внимание на следните рецепти:
- Лимончело … Измийте лимоните (500 г) с топла вода и ги обелете. Поставете отстранената кора на тънък слой в чист стъклен буркан от 3 L и напълнете до горе с водка (1 L). След това го поставете в хладилник за 2 дни, след което разтворете захарта (500 g) в топла вода (700 ml). Оставете тази смес да престои един ден, след това прецедете течността от съда с кората и я смесете със захарния сироп. След това изсипете напитката в кутиите, навийте ги и ги изпратете в мазето за 3 месеца.
- Пай … Нарежете бисквита (300 г), смесете я с маргарин (150 г) и захар (2 супени лъжици). Разбийте тази маса до хомогенна каша, добавете яйчен белтък (3 бр.), Коричка от един лимон, кондензирано мляко (200 мл) и разбийте всичко. След това поставете сместа в съд за печене, предварително намазан с растително масло, и печете във фурната на 200 градуса за не повече от 30 минути. Когато баницата е готова, извадете я, сложете я в чиния, охладете я, залейте я с любимото си сладко и сервирайте. Между другото, той върви добре с лимончело.
- Лимонено руло … Комбинирайте домашно масло или течна сметана (3 супени лъжици) със 150 мл пълномаслено мляко в емайлирана тенджера. Оставете сместа да заври и гответе 2-3 минути на слаб огън. След това, когато изстине, добавете към него три яйца, добавете 150 г захар и разбийте сместа с миксер. След това пресейте брашното (2 чаши) в отделна тенджера, разбъркайте го с бакпулвера (1 супена лъжица) и настърганата кора на един лимон. След това комбинирайте всички съставки, покрийте дъното на тавата с хартия за печене, изсипете тестото върху нея, без да докосвате страните на формата, загрейте фурната до 200 градуса и я поставете в нея за 20 минути. След това време извадете сладкиша, намажете го с кондензирано мляко и, без да чакате охлаждане, го навийте на руло. Залепете печените продукти с любимото си сладко.
- Захаросани плодове … Измийте лимоните (1 кг), нарежете ги на тънки филийки и покрийте със захар (1,5 кг). Оставете ги да седят не повече от 20 минути, в противен случай те ще потъмнеят. След това ги прехвърлете в тенджера, покрийте с вода (800 мл) и варете на тих огън за около 4 часа, като разбърквате от време на време. В резултат на това захаросаните плодове трябва да са меки, сочни и вкусни.
- Марината за барбекю … За 1 кг месо комбинирайте 5 скилидки чесън, лук, разделен на пръстени (500 г), сол на вкус, 6 лимона, нарязани на филийки, червено сухо вино (30 мл) и щипка индийско орехче.
Важно! Сокът се изцежда от обелен лимон много бързо, така че трябва да го подготвите за употреба непосредствено преди приготвянето.
Интересни факти за дивия лимон
Дивият лимон има по -горчив вкус от обикновения лимон и повърхността му е твърде грапава. Поради това не е много удобно да го сглобите, трябва да носите ръкавици на ръцете си. Беритбата се извършва целогодишно, тъй като в тропиците дървото дава плодове през всичките 12 месеца. Дава първите плодове 5-10 години след засаждането. За да расте растението и да даде добра реколта, то се нуждае от топлина, твърде честите дъждове и повишената влага могат да го унищожат. Дивият лимон практически не се изнася от страните, където расте. На пазара най -често можете да видите класическия му аналог, обикновен лимон. Това се дължи на факта, че е по -трудно да се отглежда първият, тъй като той не е много адаптиран към отглеждането. Между другото, в Испания този плод се свързва с неуспешна любов.
Дивият лимон се използва не само за кулинарни цели, но и за декоративни цели. Изсушава се, след което се правят различни венци. За това плодовете се измиват, нарязват се на кръгчета, излагат се върху лист за печене и се оставят във фурната за един ден при минимална температура. Обръщайте филийките на всеки 2-3 часа.
Плодовете трябва да се съхраняват в хладилник; при стайни условия бързо се оформят и стават меки. При ниски температури срокът му на годност е повече от 2-3 месеца. След като го почистите, не изхвърляйте кората, която може да се използва за овкусяване на помещенията. Гледайте видео за дивия лимон:
Рецептите с див лимон са много разнообразни, така че този плод може спокойно да се нарече универсален. Може да не е толкова вкусно, колкото например ябълка или круша, но е изключително здравословно. Достатъчно е да ядете 1-2 парчета на ден, за да укрепите имунната система и да се предпазите от различни вирусни заболявания.
