Характеристики и тайни на готвене на салата с див чесън, скариди и ракови пръчици у дома. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Ако искате да разнообразите ежедневното си меню, предлагам да приготвите витаминна салата с див чесън, скариди и ракови пръчици. Деликатният чеснов вкус на дивия чесън е в перфектна хармония с морските дарове. Това е много просто и леко ястие, което може да се приготви само за няколко минути с минимални усилия. Ето защо рецептата със сигурност ще зарадва начинаещата домакиня и ще се превърне в истинска находка за нея. В същото време резултатът от лакомството е невероятно вкусен и вкусен. Роднини и приятели ще се зарадват на оригиналния и пикантен вкус на тази салата.
Тази салата обаче има сезонност, тъй като дивият чесън може да се купи или прибере в гората само през пролетта. Но ако желаете, можете да го замразите във фризера и да се наслаждавате на вкуса му през цялата година. Рамсън е първата здрава сочна и ароматна билка, която ни радва след дълга, дълга и студена зима. Съдържа много витамини, аминокиселини, етерични масла, микроелементи и други биологично активни вещества. Хареса ми също, че дивият чесън придава на салатата мек деликатен вкус и аромат на млад чесън. Затова е по -добре да го използвате вечер или в ден, когато не е нужно да ходите на работа.
- Калорично съдържание на 100 g - 50 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 20 минути
Съставки:
- Рамсън - 30 листа
- Ракови пръчици - 3-4 бр.
- Варено -замразени скариди - 150 g
- Майонеза - 2-3 супени лъжици за зареждане с гориво
- Яйца - 2 бр.
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
Стъпка по стъпка готвене на салата с див чесън, скариди и ракови пръчици:
1. Изплакнете обилно листата от див чесън, за да премахнете праха и мръсотията, доколкото е възможно. За да направите това, по -добре е да ги накиснете за няколко минути в дълбока купа със студена вода. След това изсушете добре с хартиена кърпа и отстранете грубите и жилави части на дръжките. Нарежете плевела на едро и го поставете в дълбока купа.
За да се отървете от яркия аромат на чесън и да опитате малко, първо можете да излеете тревата с вряла вода и след това да я киселите в оцет. Прочетох този съвет в интернет, но сам не го приложих, така че не мога да кажа за гарантирания резултат.
2. Измийте суровите яйца и ги сложете в тенджера със студена вода, така че да се допират едно до друго и да няма голямо разстояние между тях. В противен случай яйцата могат да се напукат по време на кипене. След като заврят, ги варете 8-10 минути. Сварените твърдо сварени яйца се прехвърлят в съд със студена вода и се охлаждат добре. След това ги обелете и нарежете на малки кубчета. Изпратете ги в купа с див чесън.
3. Първо размразете раковите пръчици. Направете това при стайна температура, без да използвате микровълнова фурна. Най -хубавото е, че ги размразете в хладилника, за да запазите добре текстурата и аромата им. След това нарежете пръчиците на средно големи кубчета и изпратете в купата с храната.
За салата използвайте само качествени ракови пръчици, за да не разваляте вкуса на ястието. Когато ги купувате, погледнете опаковката на производителя - „сурими“трябва да е първият в списъка на използваните компоненти. Ако "сурими" е вторият в списъка, тогава качеството на продукта е по -лошо.
4. Моите скариди са сварени и замразени в черупка. Не можете да ги готвите, а само да ги размразите в хладилника или като ги поставите в гевгир и изплакнете с течаща вода, ако няма време. Превареното месо ще стане твърдо. След това ги обелете от черупката и ги нарежете на средни парчета. Малките скариди могат да бъдат оставени непокътнати. Но ако искате да направите салатата по -вкусна, можете да запържите обелените скариди в затоплен зехтин, след това да я поставите върху хартиена кърпа и да я охладите. Или изсипете замразените скариди с вряла вода с добавяне на лимонов сок (половин лимон на 1 литър вода), след което ги обелете. Можете също така да използвате консервирани скариди, обелени, замразени тигрови скариди и др. За салата.
5. Посолете храната и подправете с майонеза. Можете също така да подправите салатата със заквасена сметана, за да намалите съдържанието на калории в ястието. Ако скаридите са били пържени в тиган, тогава подправете салатата с това масло, в което са пържени - това ще придаде на ястието специален вкус. Подходящ е и дресинг от зехтин или растително масло с добавка на бял винен оцет, лимонов сок, горчица или соев сос (разбъркайте продуктите до гладкост).
6. Разбъркайте всички приготвени съставки. Опитайте салатата на вкус и добавете сол, ако е необходимо и подправете с прясно смлян черен пипер на вкус. Сложете го в чиния за сервиране и украсете както искате: скариди, нарязани краставици, поръсете със сусам и т.н.
Броят на продуктите за салата с див чесън, скариди и ракови пръчици може да варира. Ако искате морските дарове да доминират в рецептата, а дивият чесън дава само деликатен аромат и вкус, тогава вземете 2-3 пъти повече скариди и ракови пръчици. Напротив, основната ми съставка е дивият чесън, а останалите съставки са добавки.
