Днес ще готвим вкусни патладжани в яйчено тесто. Рецептата няма да причини трудности, тъй като се отличава със своята простота. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Стъпка по стъпка гответе патладжан в яйчен тесто
- Видео рецепта
Тестото за яйца е чудесна съставка в много ястия и закуски. Разнообразие от карантии, гъби, месо, рибни филета и, разбира се, пресни зеленчуци се пържат в тесто. Карфиол, тиква, тиква, зелен фасул, аспержи, броколи са идеални зеленчуци за сотиране в тесто. Днес ще говорим за това как да готвим пържени патладжани в яйчено тесто. Много вкусни, интересни и питателни ястия се приготвят от патладжан по всякаква причина и за всеки вкус. Но те са особено добре пържени в тиган.
Патладжан в яйчено тесто е проста, но невероятна храна. Приготвя се лесно и бързо, но се оказва вкусно, удовлетворяващо и хрупкаво. Ястието ще се превърне в незаменима украса не само за ежедневната трапеза, но и за празничния празник и вечеря. Предястието е добро като гарнитура към месо, птици или риба. Вкусно е да се използва както студено, така и горещо. Ястието може да бъде разнообразно, като към тестото се добавят сосове, подправки и билки. За да приготвите предястие, закупете млади патладжани, големите семена все още не са узрели в тях и няма горчивина в тях. Зрелите зеленчуци съдържат много вреден соланин, който първо трябва да бъде отстранен от зеленчука.
- Калорично съдържание на 100 g - 78 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Патладжан - 1 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Сол - 1 ч.л
- Растително масло - за пържене
- Брашно - 2 супени лъжици
- Яйца - 2 бр.
Стъпка по стъпка готвене на патладжан в яйчено тесто, рецепта със снимка:
1. Измийте патладжаните, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на 5 мм пръстени. Ако патладжаните са узрели, накиснете нарязаните парчета в студена вода със сол за 5-20 минути, така че от тях да излязат отровни вещества (соланин), т.е. горчивина. За 1 литър вода е 1 супена лъжица. сол.
2. Изсипете съдържанието на яйцата в съд и посолете.
3. Поръсете с брашно, подправете с черен пипер и добавете всякакви билки и подправки на вкус. За хрупкава коричка изсипете 2 ч.ч. водка или бира. И за да разнообразите вкуса, можете да добавите млечни продукти, соев или други сосове към тестото.
4. Омесете тестото до гладкост. По -добре е да смесите съставките с вилица, миксер или бъркалка. Приберете тестото в хладилник за 15 минути, за да му придадете еластичност.
5. Потопете кръгчетата патладжан в тестото и ги обърнете няколко пъти, така че да се панират равномерно от всички страни.
6. Поставете тигана на котлона, добавете растително масло и загрейте добре. Сложете патладжаните в тиган и запържете за 3-4 минути на среден огън.
7. Обърнете ги и гответе за същото време. За да премахнете излишната мазнина от синьото, поставете ги върху хартиена кърпа след препичане. Патладжаните в яйченото тесто са вкусни и хрупкави.
Вижте също видео рецепта как да приготвите патладжан в тесто.
