Как да готвя зеленчуци с месо? ТОП 4 рецепти стъпка по стъпка със снимки у дома. Полезни съвети и тайни за готвене. Видео рецепти.
Месото и зеленчуците, приготвени по всякакъв начин, са задоволителни и питателни. Ако свържете въображението си, можете да създадете отлично лакомство от обикновени продукти не само за семеен обяд или вечеря, но и за празничен празник. Само месото е тежка храна, която натоварва стомаха. Въпреки това, мускулните влакна в комбинация със зеленчуци, богати на фибри, осигуряват на организма огромни ползи. Комбинацията от зеленчуци с месо е здравословно, хармонично ястие, което перфектно се усвоява от организма.
Зеленчуци с месо - полезни съвети и тайни на готвене
- Изберете месото на младо животно, то е по -сочно и вкусно от старото. Различава се с характерния си светлорозов цвят и бели жилки, които не трябва да са много.
- Месото с добро качество е равномерно оцветено, твърдо, пружиниращо и не твърде тъмно.
- Ако не е възможно да се използва млечно месо и използвате месото на старо животно, накиснете го в маринатата за 20-24 часа. Влакната ще омекнат, ще станат по -сочни и меки.
- По -добре е да изберете сочно месо: слабини, шия, шунка. Не приемайте силно мазни или постни.
- Ако използвате замразено месо, размразявайте го правилно, бавно, на долния рафт на хладилника. Тогава всички ароматизатори и полезни вещества ще бъдат запазени в него.
- Сортирайте зеленчуците преди готвене, като сортирате развалени, набръчкани, мудни плодове.
- За да изпържите вкусно храни, първо изпържете месото и добавете зеленчуци след 15-20 минути.
- Не е необходимо предварително да размразявате замразени зеленчуци, добавете ги веднага към ястието. Те бързо ще се размразят и ще продължат да се задушават.
Зеленчуци с месо в бавна готварска печка
Задушените зеленчуци с месо, приготвено в мултикукър, не са по -лоши от тези, приготвени на котлона. Това спестява много време. Ястието ще бъде идеалната вечеря или обяд през уикенда.
Вижте също как да готвите разнообразни печени зеленчуци.
- Калорично съдържание на 100 g - 199 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 1 час 20 минути
Съставки:
- Свинско месо - 800 гр
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Зелен лук - куп
- Смлян черен пипер - щипка
- Чесън - 1 скилидка
- Растително масло - за пържене
- Копър - грозд
- Картофи - 4 бр.
- Заквасена сметана - 200 g
Готвене на зеленчуци с месо в бавна готварска печка:
- Измийте месото и го нарежете на средни парчета.
- Обелете картофите и морковите, измийте и нарежете на големи кубчета.
- Обелете лука и чесъна. Лукът се нарязва на кубчета, а чесънът се нарязва на ситно.
- В мултикукър включете режима "Фрай" и загрейте маслото.
- Поставете месото в купа и запържете за 5 минути.
- Добавете картофи с моркови и лук. Разбъркайте и гответе храната заедно за 7-10 минути.
- След това изсипете заквасена сметана в бавна готварска печка, добавете чесън, сол, черен пипер и разбъркайте.
- Превключете устройството в режим "Гасене" и включете таймера за 30 минути.
- Когато сигналът прозвучи, яхниите с месо в бавната печка са готови. Поставете ги в чинии и поръсете с нарязани билки.
Задушени зеленчуци с месо Димлям
Вкусна и обилна зеленчукова яхния с месо Димлям. Продуктите се готвят без капка олио, а само се задушават в собствен сок. Благодарение на това храната се оказва диетична и нискокалорична.
Съставки:
- Говеждо месо - 500 g
- Бял лук - 1 бр.
- Патладжан - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Тиквички - 1 бр.
- Сладък пипер - 1 бр.
- Броколи - 0,5 глави зеле
- Картофи - 2 бр.
- Бяло зеле - 0,5 глави зеле
- Чесън - 3 скилидки
- Магданоз - няколко клонки
- Домати - 2 бр.
- Кориандър - няколко клонки
- Сол - 1 ч.л или на вкус
Смлян черен пипер - щипка
Готвене на задушени зеленчуци с месо Dimlyam:
- Измийте месото и го нарежете на средни парчета.
- Нарежете патладжаните, доматите и тиквичките на големи пръстени.
- Обелете чушките от кутията за семена и ги нарежете на 6-8 филийки.
- Разглобете броколи на съцветия, зеле - по листа.
- Обелете и нарежете лука и картофите на пръстени.
- Нарежете на ситно магданоза, кориандъра и обелените скилидки чесън.
- Поставете месото на дъното на чиста, суха тенджера с дебело дъно без масло и подправете със сол.
- Без да разбърквате, наредете всички зеленчуци на слоеве: лук, картофи, тиквички, патладжани, моркови, чушки, броколи, домати, чесън и билки.
- Разстилайте зеленчуци, сол и черен пипер на всеки слой.
- Покрийте отгоре всички продукти с листа от бяло зеле.
- Поставете капак върху тенджерата и включете много слаб огън.
- Задушете зеленчуците с месо Dimlyam за 1-1,5 часа.
- В края на готвенето отстранете зелевите листа и ги поставете върху чиния.
- Смесете зеленчуците с месото и сложете зелевите листа.
Зеленчукова лазаня с месо
Лазанята е обилно ястие, приготвено от тестени листа. Въпреки това, тя може да бъде нискокалорична, като замените пастата със зелеви листа. Резултатът е лека и диетична храна без въглехидрати.
Съставки:
- Бяло зеле - 6-8 листа
- Кайма (всякаква) - 400 g
- Лук - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Чесън - 1 скилидка
- Доматена паста - 2 супени лъжици
- Заквасена сметана - 400 мл
- Сирене - 150 гр
- Зелените (всякакви) - няколко клона
- Растително масло - за пържене
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
Готвене на зеленчукова лазаня с месо:
- Обелете, измийте и нарежете лука и морковите на малки кубчета.
- Обелете чесъна и го нарежете на филийки.
- Загрейте растително масло в тиган и добавете кайма. Пасирайте го с шпатула и пържете на умерен огън до леко златисто кафяво.
- Добавете чесъна, морковите и лука в тигана. Разбъркайте и гответе за 10 минути. Изсипете доматената паста върху храната. Подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте и оставете да къкри 5 минути, покрито.
- Внимателно отстранете листата от зелето.
- Поставете слой зелеви листа във формата, който ще замени листата за паста.
- Разпределете върху тях половината кайма.
- Отгоре покрийте със заквасена сметана или направете сос бешамел.
- Продължете да редувате слоевете, подреждайки зелеви листа, кайма и заквасена сметана. Трябва да има общо 3 слоя, но може да има и повече.
- Поръсете последния слой със стърготини от сирене.
- Изпратете зеленчуковата лазаня с месо в предварително загрятата фурна до 180 градуса. Първите половин час ястието се пече под капак или фолио, след това се отстранява и се оставя да покафенее още 10 минути, за да образува златистокафява коричка.
Yahnia - задушени зеленчуци с кайма
Ястие, което има различен състав и технология на готвене. В същото време зеленчуковата яхния с месо винаги е лесна за приготвяне. Храната е идеална не само за ежедневието, но и за празнична трапеза.
Съставки:
- Мляно говеждо месо - 400 g
- Патладжан - 1 бр.
- Тиквички - 1 бр.
- Черен пипер - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Домати - 2 бр.
- Растително масло - за пържене
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Зелените (всякакви) - куп
Готвене yahnia (задушени зеленчуци с кайма):
- Нарежете тиквичките и патладжаните на 1 см пръстени и поставете върху лист за печене. Намажете ги с растително масло и изпратете да се пекат в загрята фурна до 180 градуса за 20 минути.
- Обелете чушките и ги нарежете на средни кубчета.
- Обелете и нарежете лука на среден размер.
- Загрейте растителното масло в тиган и изпратете лука и пипера да се запържат. Запържете ги на среден огън до леко златисто кафяво.
- След това добавете кайма към продуктите, разбъркайте и продължете да пържите продуктите за 7-10 минути.
- Поставете печените патладжани с тиквички в тиган и добавете доматите, нарязани на големи парчета.
- Подправете храната със сол и черен пипер, добавете нарязани билки и разбъркайте. Добавете подправки и билки по желание.
- Гответе задушени зеленчуци с кайма за 5 минути и сервирайте яхтата до масата.
Видео рецепти:
Hotpot
Зеленчуци с месо в тиган
