Как да приготвим вкусно патладжан? Рецепта стъпка по стъпка със снимка на топла салата от патладжан с лук. Полезни съвети и трикове. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Стъпка по стъпка приготвяне на топла салата от патладжани с лук
- Видео рецепта
Доскоро патладжаните на нашите домакини принадлежаха към категорията екзотични зеленчуци, но днес те станаха почти редовен гост на трапезата. Нещо повече, дори през снежна зима, със силно желание и наличие на големи средства, можете да ги купите и да се поглезите със сини ястия. Но сега сезонът на този зеленчук започна и младите зеленчуци се продават на достъпна цена по рафтовете на магазините. И така, време е да ги приготвите и да попълните тялото с полезни витамини. Днес ще готвим патладжани. Има много различни вкусни рецепти от този зеленчук. Но нека поговорим как да си направим топла салата от патладжани с лук.
Рецептата включва доста прости съставки. За тази закуска купете твърди, малки патладжани с твърда, лъскава кожа. Вместо лук можете да използвате червен или бял лук и майонеза или заквасена сметана за дресинг. Такава невероятна салата може да се сервира не само в делнични дни, но и по празници. Определено ще се хареса на всички ядещи и дори тези, които не обичат този зеленчук. Тъй като патладжанът практически не се усеща. Храната донякъде напомня на гъби на вкус. И ако изберете правилните подправки, тогава ястието ще се превърне в едно от любимите им. Патладжаните вървят добре с кимион, босилек, магданоз, джинджифил, мента, кориандър. Така че не се колебайте да експериментирате.
- Калорично съдържание на 100 g - 285 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Патладжан - 1 бр.
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Чесън - 2 скилидки
- Смлян черен пипер - щипка
- Заквасена сметана - 2 супени лъжици
- Лук - 1 бр.
- Трапезен оцет - 0,5 ч.ч
- Растително масло - за пържене
Стъпка по стъпка приготвяне на топла салата от патладжани с лук, рецепта със снимка:
1. Измийте патладжаните, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на кубчета 1,5 см. Ако плодовете са узрели, посолете ги, разбъркайте и оставете за половин час, за да освободите горчивината и вредния соланин. След това измийте и подсушете плодовете. В младите патладжани няма горчивина, така че няма нужда да се извършват такива действия.
2. В тиган в растително масло запържете патладжаните до златисто кафяво. Патладжаните много обичат маслото и го усвояват активно. Ако искате нискокалорична закуска, използвайте незалепващ тиган. Изисква по -малко масло.
3. Обелете лука, измийте и запържете в друг тиган в растително масло.
4. Комбинирайте патладжан и лук в един тиган. Подправете със сол и черен пипер. Добавете заквасена сметана и малко оцет. Разбъркайте и бързо свалете от огъня. Сервирайте топлата патладжанена салата с лук веднага след готвене. По желание можете да добавите към ястието всякакви зеленчуци по ваш вкус. Варени яйца или консервирана царевица също са подходящи.
Вижте и видео рецепта как да си направите топла салата от патладжани.
