За любителите на шоколада, почитателите на мигновените десерти и заетите домакини, предлагам една прекрасна популярна рецепта - шоколадов флан. За да опитате този деликатен деликатес, не е нужно да ходите на ресторант; лесно е да го изпечете сами у дома.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Флан е модерен френски шоколадов десерт. Това е кръстоска между течен шоколад и шоколадови мъфини. Тоест от едно тесто могат да се направят два десерта. Ако не държите тортата във фурната, ще получите гъвкава напитка отвътре и хрупкава коричка отвън. Ако прекалите, се насладете на вкусна шоколадова мъфина. Основното е, че при всеки метод на готвене се оказва вкусно, но за хохолици е невъзможно изкушение, т.к. просто е невъзможно да се устои на сладостта. Но си струва да си припомним, че отличителна черта на истинския фланец е течната среда, „наливаща се“или подобна на вискозен разтопен шоколад. Затова се опитайте да не преекспонирате деликатеса във фурната.
При приготвянето на този десерт трябва да вземете предвид и сладостта, защото не използва какао на прах, а блокче черен шоколад. Следователно, трябва да поставите по -малко захар, отколкото обикновено използвахме, за да добавим към печените изделия, в противен случай ще се окаже прекалено замъглено. Flan трябва да се сервира с пълнеж в компанията с топка сладолед. Е, ако го преекспонирате във фурната и вземете кекс, оставете го да се охлади и сервирайте с чаша кафе.
- Калорично съдържание на 100 g - 413 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Яйца - 2 бр.
- Пшенично брашно - 100 g
- Масло - 80 гр
- Черен шоколад със съдържание на какао най -малко 80% - 100 g
- Кафява захар - 50 г или на вкус
Стъпка по стъпка приготвяне на шоколадов фланец:
1. Начупете шоколада на парчета и го поставете в дълбок съд.
2. Поставете го в микровълновата. Можете също така да използвате парна баня, така че врящата вода да не влиза в контакт с контейнера, където се намира шоколадът. Загрейте шоколада до гореща температура, за да се разтопи. В този случай не забравяйте да се уверите, че не кипи. В противен случай ще има горчив вкус, което ще развали вкуса на десерта. След това в горещ разтопен шоколад сложете масло на стайна температура, предварително нарязано на парчета.
3. Разбъркайте енергично храната, докато маслото се разтопи напълно и се разтвори, образувайки хомогенна шоколадова маса. Ако маслото не се разтопи достатъчно, можете да затоплите сместа още малко във вана или да я задържите в микровълнова фурна.
4. Междувременно поставете яйцата и захарта в дълбок, чист и сух съд.
5. Разбийте яйцата с миксер на висока скорост до гладкост и увеличаване на обема почти 3 пъти. Сместа трябва да стане ефирна, на повърхността ще се образуват мехурчета, а цветът ще придобие приятен бежово-лимонов нюанс. След това към разбитите яйца добавете пресятото през фино сито брашно.
6. Продължете да работите с миксера. Когато брашното се смеси напълно, обемът на тестото ще намалее значително.
7. Изсипете шоколадовата смес в тестото.
8. Разбъркайте отново храната с миксер, за да получите хомогенно тесто. Пригответе форми за печене. Това могат да бъдат порционни силиконови или железни форми за мъфини или малки керамични или стъклени кокосови машини. Изсипете равномерно тестото върху тях. По това време предварително загрейте фурната до 180 градуса и изпратете десерта да се пече за 5-10 минути.
Времето за печене зависи от няколко фактора. Първо, фурната е различна за всеки, така че всяка домакиня трябва да знае нейните функции и независимо да определи точното време. Второто е размерът на формите. В малки формички десертът ще се свари за 5 минути, в големи може да е готов за 10 минути. След като веднъж сте приготвили такъв десерт, вече ще разберете колко време отнема да го изпечете следващия път.
Вижте също видео рецепта как да си направите шоколадов фланец.
