Как да си направим сладолед от шоколадов крем nutella? Рецепта стъпка по стъпка със снимка на готвене у дома. Комбинации от съставки. Видео рецепта.
И накрая, лятото ни глези с топлина, което означава, че е време за охлаждане на десерти. Поглезете себе си и близките си с домашно вкусно и направете домашен сладолед от шоколадов крем nutella според рецептата по -долу. Невероятно богат шоколадов вкус на плътен и кадифен сладолед. Хомогенен, без ледени зърна, с ярък шоколадов цвят. Това е истинска наслада. Освен това тази магия не е толкова трудна за приготвяне. И както знаете, домашният сладолед е много по -вкусен и по -здравословен от закупения. Такъв сладолед може да се дава на деца без страх за състава на продукта, т.к в него няма нищо вредно. Разбира се, можете да си купите сладолед с добро качество, но цената му е космическа.
Всеки може да си направи отличен леден десерт у дома. Основното нещо е да следвате всички правила и да изберете естествени съставки. Освен това можете да направите такъв деликатес, без дори да имате специална машина за сладолед и формички. Основното нещо е да имате фризер.
В тази рецепта направих сладолед от шоколадова паста Nutella, така че вкусът се оказа много богат. Въпреки това може да се използва черен шоколад. Освен това към сладолед могат да се добавят ванилия, сиропи, плодове, горски плодове, конфитюр, ядки, подправки и мед.
- Калорично съдържание на 100 g - 529 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 45 минути, плюс време за втвърдяване
Съставки:
- Сметана със съдържание на мазнини най -малко 33% - 300 мл
- Захар - 100 г или на вкус
- Яйца - 3 бр.
- Шоколадова намазка Nutella - 100 g
Стъпка по стъпка приготвяне на сладолед от шоколадов крем nutella, рецепта със снимка:
1. Измийте яйцата, подсушете ги с хартиена кърпа и счупете черупките. Изсипете съдържанието в тенджера, за да не цапате съдовете, т.к след това сместа ще се загрее в същата тенджера.
2. Яйцата се изсипват със захар и се разбиват с миксер, докато станат пухкави и бели, така че рафинираните зърна да се натрошат.
3. Изсипете сметаната в яйчената смес и разбийте съставките с миксер до гладкост. Вземете сметана за сладолед със съдържание на мазнини най -малко 33%, така че да разбият добре. Тогава сладоледът ще излезе особено нежен. Ако искате да замените сметаната с мляко, вземете само висококачествено и пълномаслено мляко, не разредено. Разреденото мляко е добре, но след това трябва да се задуши дълго, за да се изпари излишната вода. Ще трябва да търсите пълномаслено мляко, но ще бъдете сигурни, че домашният сладолед ще се окаже вкусен. Ако използвате мляко, добавете малко масло. Въпреки че има различен вкус и ще придаде на десерта жълтеникав оттенък. Между другото, можете да използвате козе мляко, то е мазно като сметана. Единственото нещо е, че има специфична миризма.
4. Поставете тенджера с храна на котлона и загрейте на слаб огън, като бъркате непрекъснато, като не я оставяте да заври.
5. Когато сместа е гореща, сложете в нея шоколадов намаз Nutella. Вместо нутела можете да вземете не само черен шоколад, но и мляко. Но тогава сладоледът, разбира се, ще бъде по -мек, но и по -сладък. Затова намалете количеството захар.
6. Продължете да загрявате сместа, като разбърквате редовно, за да разтворите напълно нутелата. В същото време не довеждайте масата до кипене. Ако започне да кипи, яйцата могат да се навият, на повърхността ще се появи пяна и десертът няма да работи. Много е важно сместа да се отстрани навреме от огъня.
7. Оставете тенджерата да се охлади до стайна температура. След като изстине, можете допълнително да добавите пресни малини към сладоледа. Заедно с шоколада десертът ще бъде невероятно вкусен. Можете също да добавите кокосови стърготини, бананово пюре, ментов сироп.
8. Когато масата се охлади напълно, разбийте я с миксер за около 1-2 минути и изсипете в пластмасови съдове или специални формички за сладолед. Можете също така да направите сладолед на порции, като използвате силиконови форми за мъфини.
Изпратете сладолед да се охлади в хладилник при -15 ° C. В същото време, периодично, на всеки 1-1, 5 часа, разбивайте масата с миксер. Когато стане невъзможно да го победите, оставете сладоледа да замръзне напълно. Следете температурата на фризера, така че да не е по -ниска от -14 ° C, в крайни случаи температурата може да бъде понижена до -18 ° C.
Домашният сладолед може да се съхранява до 2 месеца при правилната температура. В същото време не забравяйте, че температурната разлика е вредна за деликатен десерт, така че често не го изваждайте от фризера, за да го върнете по -късно. В противен случай може да се влоши. По -добре да готвите сладолед на малки порции.
Такъв шоколадов сладолед ще зарадва сладкишите със своя изключителен деликатен вкус и специална деликатна текстура. Когато сервирате, отгоре поръсете с шоколадови парченца, ягоди, бисквитки или ядки.
