Сладоледът е първият продукт, който купуваме с настъпването на горещите летни слънчеви дни. Предлагам да не правите това повече, а да се научите как да го приготвите сами у дома.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Сладоледът е едно от любимите лакомства както за деца, така и за възрастни. Този десерт може да има различни вкусове в зависимост от добавките, които се добавят към него. Например, сладоледът може да се прави с шоколад, кафе, ванилия, карамел, плодове, зрънца, ядки, мента и т.н. Но по някаква причина на някои им се струва, че правенето на сладолед самостоятелно е много обезпокоителен бизнес. Поради тази причина много домакини предпочитат да го купуват в магазините. Но това съвсем не е така! Домашният сладолед може да се направи сам и дори без специална електрическа машина за сладолед.
В този преглед предлагам да се запознаете с рецептата за приготвяне на сладолед с крем. Приготвя се на базата на крем, който всеки без изключение харесва. Но най -често го използваме за накисване на сладкиши, а днес на неговата основа ще правим сладолед! Този сладолед е много калоричен, така че ако броите калории, оставете този въпрос за по -късно. В края на краищата, вкусът и кремообразната структура на продукта зависят от количеството мазнини и тук има много от тях. Нискомаслените храни няма да работят като вместо деликатна структура получавате ледени кристали, от които сладоледът ще хруска по зъбите ви като пясък.
- Калорично съдържание на 100 g - 257 kcal.
- Порции - около 1, 2-1, 3 кг
- Време за готвене - 40 минути, плюс време за охлаждане и втвърдяване
Съставки:
- Мляко - 1 л
- Масло - 250 гр
- Яйца - 3 бр.
- Пшенично брашно - 2 супени лъжици без връх
- Захар - 150 g
- Ванилин - саше (11 g)
Как да си направим сладолед с крем:
1. Поставете яйцата в тенджера за готвене и добавете към тях захар. Така тогава ще бъде по -удобно да се варят продукти, без да се премества яйчната маса навсякъде.
2. Разбийте яйцата с миксер до плътност. Те трябва да станат ефирни, пенливи и да се разширят.
3. След това към разбитите яйца добавете брашно.
4. Отново разбъркайте добре съставките. След като брашното се намеси, пищността и обемът ще паднат малко.
5. След това изсипете мляко в яйчената маса. Тя трябва да е на стайна температура, така че първо я извадете от хладилника.
6. Поставете тенджерата на котлона и включете средната температура.
7. Гответе храната непрекъснато, като разбърквате с бъркалка или лъжица, за да не залепнат за дъното и да не образуват бучки. Веднага щом масата започне да се сгъстява и да втасва, веднага отстранете тигана от котлона. След това добавете ванилова захар и масло на стайна температура. Продължете да разбърквате храната, докато маслото се разтопи напълно и разпредели навсякъде.
8. Оставете сладоледа да се охлади до стайна температура, след което го прехвърлете в пластмасов съд и го поставете във фризера.
9. Дръжте сладоледа във фризера, докато се втвърди. В същото време разбърквайте съставките на всеки половин час. Ако желаете, можете да добавите всякакви ароматизиращи добавки към леко замразената маса, като натрошени ядки, варени макови семена, кокос, нарязан шоколад и т.н.
Сервирайте готовия сладолед на десертната маса. Много е вкусно да го използвате с бисквити, меренги, коняк, захаросани плодове, сушени плодове, сиропи, конфитюри и др.
Вижте също видео рецепта за това как да си направите сладолед в домашни условия.
