Баницата с броколи и сирене е необичайна сладка, която не всички домакини пекат. Оказва се обаче, че е доста вкусно и заслужава да заеме страница в нашите готварски книги. Тази публикация ще бъде посветена на този уникален продукт.
Съдържание на рецептата:
- Как се прави пай с броколи - тайни и тънкости
- Пай с броколи и сирене: рецепта за тесто с кефир
- Пай с броколи и сирене: Рецепта за бутер тесто
- Пай с броколи и сирене: рецепта в бавна готварска печка
- Баница с броколи, пиле и сирене
- Видео рецепти
Баничките са пълни хлебни изделия. Освен това пълнежът и тестото могат да бъдат много различни. Например, бутер, сладкиш, мая, безквасен тесто се използва като компонент на брашното. Е, няма ограничения при избора на пълнеж. Наред с други неща, пайовете са отворени, затворени, желе и други. Днес ще се съсредоточим върху приготвянето на вкусен пай с броколи и сирене. Това са невероятно вкусни сладкиши, които няма да оставят никого безразличен.
Как се прави пай с броколи - тайни и тънкости
Заслужава да се отбележи, че ястията с броколи са много здравословни поради ниското си съдържание на калории. Освен това те съдържат голямо количество витамини, микроелементи и минерали. Но за да запазите цялата полезност, трябва да готвите зелето правилно. Нека поговорим за това.
- Когато избирате броколи, прегледайте зелевата глава. Тя трябва да е свежозелена без жълтеникав оттенък.
- Готвенето на зеле трябва да бъде не повече от 5 минути, тогава всички полезни свойства ще бъдат запазени в него.
- Изливащият се пай може да се приготви по различни начини. Първо сложете пълнежа в намаслена форма, след което залейте всичко с тесто. Втори начин: напълнете формата с половината от тестото, разпределете пълнежа и залейте с останалото тесто.
- Проверете готовността на пайовете с дървена треска. Ако суровото тесто се залепи за него, печете още 10-12 минути и проверете отново готовността.
- Бакпулверът или содата ще направят тестото по -дебело и поресто.
- Сиренето се добавя или към пълнежа, или се поръсва с настъргано сирене в края на печенето на тортата.
- Зеленчуковите пайове не издържат дълго в хладилника.
- Когато месите тесто, не забравяйте, че брашното от различни производители има различна степен на влага. Ето защо, когато смесвате, използвайте приблизителното тегло.
- Ако сладкишът е с мая, първо проверете качеството му. За да се уверите, че работят, първо разтворете маята в топла течност, добавете малко брашно и рафинирана захар. Ако след 5 минути се появят мехурчета, значи всичко е наред.
- Към зелевия пълнеж можете да добавите други продукти: нарязано варено яйце или пържено месо.
- Вземете топъл кефир за тестото, тогава той ще реагира по -добре със сода и тортата ще стане по -великолепна.
- Времето за печене на продуктите зависи от дълбочината на формата, количеството тесто и функциите на фурната.
- Баничките могат да се готвят в бавна готварска печка. Тогава времето за готвене ще се увеличи, но продуктът определено няма да изгори.
- Ако сте притиснати за време, използвайте готово бутер тесто. Когато го избирате, погледнете срока на годност и състава. Не трябва да съдържа много консерванти, тогава продуктът ще се окаже ефирен, а когато се изпече, тестото ще се разслои равномерно.
- Идеалният пай е по -малко тесто и повече пълнеж.
Пай с броколи и сирене: рецепта за тесто с кефир
Този сладкиш е двойно полезен. Вече споменахме полезността на броколи, но тази рецепта използва и кефир, който има добър ефект върху храносмилателната система.
- Калорично съдържание на 100 g - 190 kcal.
- Порции в контейнер - 1 бр
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Брашно - 250 гр
- Кефир - 150 гр
- Масло - 125 гр
- Яйца - 1 бр.
- Сол - 1 чаена лъжичка
- Броколи - 750 гр
- Лук - 1 бр.
- Яйца - 4 бр.
- Сирене - 250 гр
- Крем - 250 мл
- Подправки - щипка
- Смлян пипер - щипка
Поетапно приготвяне на пай с броколи и сирене от тесто за кефир:
- Комбинирайте пресятото брашно, омекотеното масло до стайна консистенция, яйцата, кефира и солта.
- Омесете тестото.
- Увийте тестото в найлонов плик и приберете в хладилник за 1 час.
- Измийте броколите и ги разделете на съцветия.
- Обелете лука и го нарежете на ситно.
- Задушете броколи и лук в тиган с вряща вода и подправки.
- Охладете зеленчуците.
- Поставете тестото върху плота с поръсено брашно и разточете.
- Поставете го в намазнена тава за печене и нарежете тестото на ръбове с височина 3 см.
- Разбъркайте яйцата и сметаната.
- Настържете сиренето и добавете към яйчената смес.
- Добавете сол, черен пипер и подправки.
- Поставете зеленчуците върху тестото и отгоре покрийте със сместа от яйца и сирене.
- Печете пая в предварително загрята до 180 ° C фурна за 35 минути.
Пай с броколи и сирене: Рецепта за бутер тесто
От древни времена зелевият пай се смята за най -лесния сладкиш. И ако използвате и закупено бутер тесто, този продукт няма да загуби своята актуалност за много години напред.
Съставки за пай със сирене с броколи:
- Готово бутер тесто - 500 g
- Броколи - 1 вилица
- Яйца - 5 бр.
- Брашно - 1 супена лъжица
- Сол - щипка
- Сирене - 150 гр
- Растително масло - за пържене
Поетапно приготвяне на пай с броколи и сирене върху бутер тесто:
- Нарежете зелето на съцветия, леко запържете в тиган в олио и оставете да къкри 20 минути със сол и гореща вода.
- Твърдо сварени яйца, обелете и нарежете.
- Комбинирайте яйца и зеле.
- Извадете тестото от фризера и размразете.
- Разточете листа и го поставете в тава за печене.
- Поставете пълнежа в средата.
- Разточете ленти с ширина 4 см от останалото тесто и покрийте плънката с тях под формата на решетка.
- Настържете сиренето и поръсете тортата.
- Загрейте фурната до 200 ° C и печете сладкиша за половин час.
Пай с броколи и сирене: рецепта в бавна готварска печка
Пай в бавна готварска печка не е по -труден за приготвяне, отколкото във фурна. Програмата използва „Печене“, а тортата се оформя директно в купата. Този модерен електрически уред ви дава увереност, че тортата никога няма да изгори и винаги ще втаса.
Съставки:
- Брашно - 250 гр
- Яйца - 3 бр.
- Кефир - 400 мл
- Бакпулвер - 1 ч.ч
- Броколи - 300 гр
- Масло - 3 супени лъжици
- Сирене - 100 гр
- Лук - 1 бр.
Поетапно готвене на баница с броколи и сирене в бавна готварска печка:
- Обелете лука, нарязайте и запържете в тиган в растително масло.
- Нарежете броколите на цветчета и оставете да къкри в тиган за няколко минути.
- Настържете сиренето.
- Охладете зелето, добавете сирене, подправете с щипка сол.
- Разбийте яйцата в купа, изсипете кефир, добавете щипка сол и разбийте с миксер.
- Добавете брашно с рипер и разбийте още една минута.
- Намажете купа с мултикукър с масло и изсипете половината от тестото.
- Разстелете пълнежа и залейте с останалото тесто.
- Покрийте купата и изпечете тортата в режим Печене за 50 минути.
Баница с броколи, пиле и сирене
Отвореният пай с броколи, пиле и сирене може да се сервира студен или топъл за закуска и вечеря. Освен това можете да го вземете със себе си на работа или да дадете детето си на училище. В края на краищата това е пълноценно обилно второ ястие.
Съставки:
- Брашно - 1 супена лъжица.
- Вода - 1 супена лъжица
- Масло - 100 гр
- Сол - щипка
- Яйца - 1 бр.
- Пилешко филе - 300 g
- Броколи - 250 гр
- Заквасена сметана - 180 g
- Сирене - 50 гр
- Яйца - 2 бр.
- Растително масло - за пържене
Поетапно приготвяне на пай с броколи, пиле и сирене:
- Изсипете пресятото брашно, солта и нарязаното студено масло в кухненски робот с метална приставка за нож. Смелете храната, докато се натроши.
- Добавете яйца, налейте ледена вода и включете кухненския робот. Омесете тестото за 3-4 секунди, така че да се събере на бучка.
- Смажете формата с масло.
- Разточете тестото на тънък слой и го сложете във форма, оформете отстрани. Отгоре го намажете с вилица и поставете в хладилник за половин час.
- Загрейте фурната до 200 ° C и печете сладкиша за 15 минути.
- Нарежете пилешкото филе на средни парчета и запържете в тиган в растително масло за 10 минути. Сол.
- Нарежете броколи на съцветия, сварете в подсолена вода за 3 минути и изхвърлете на сито.
- Комбинирайте заквасена сметана с яйца, сол, черен пипер, настъргано сирене и разбийте.
- Напълнете "купа" от изпечено тесто с броколи и пиле.
- Изсипете масата със заквасена сметана и поръсете с останалото сирене отгоре.
- Печете пая в предварително загрята фурна до 180 ° C за 40-45 минути.
Видео рецепти:
