Тънките, нежни палачинки са мечтата на всяка домакиня. Палачинките с минерална вода са точно рецептата, която търсите.
Палачинките са универсално ястие, което всеки без изключение обича. Те могат да се сервират сами: изсипват се със заквасена сметана, конфитюр или кондензирано мляко - и ето! От друга страна, палачинките са нещо като домашна руска бърза храна: увийте в нея всякакъв пълнеж, сладък или солен, и можете да ги ядете поне седмица - няма да скучаете! Въпрос номер едно обаче е как да направите перфектната палачинка? Домакините търсят златна рецепта, така че палачинките да са тънки, еластични, нежни и накъсани. Споделям рецепта, която самият аз търся от дълго време. Сега готвя палачинки по този начин! Опитайте сами.
- Калорично съдържание на 100 g - 142, 34 kcal.
- Порции - 8
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Мляко - 500 мл
- Минерална вода - 500 мл
- Пилешки яйца - 2 броя
- Захар - 3-4 супени лъжици. л.
- Брашно - 400 гр
- Слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л.
- Сол - щипка
Стъпка по стъпка рецепта със снимка на палачинки на минерална вода с мляко
1. Започваме да готвим палачинки традиционно: първата стъпка е да смелите яйцата със захар, да добавите мляко.
2. Размахване или обикновена вилица ще работи добре за тази стъпка, но ако искате да ускорите процеса и да подобрите резултата, използвайте миксер. 2-3 минути при висока скорост перфектно ще приготвят базовите продукти, превръщайки ги в пянаста тестова основа.
3. Добавяйте брашно малко по малко, като разбърквате старателно, за да не останат бучки. Използвахме бяло пшенично брашно за палачинките, но можете да изберете и специална палачинка. Също така добавете 2-3 супени лъжици към тестото. л. растително масло.
4. И сега основната тайна и нашата тайна съставка е минералната вода. "Какво няма да измислят тези домакини!" - ще кажете и ще бъдете абсолютно прави! Те измислят повече начини, но резултатът е просто невероятен! И така, в готовото тесто, което, както видяхте, се оказа малко гъсто, добавете минерална вода. Ще видите как на повърхността се появяват мехурчета, както при гасене на сода. И точно тези мехурчета ще направят нашите палачинки нежни, деликатни, в малка дупка.
5. И сега всичко е както обикновено: предварително загрят тиган, малко рафинирано растително масло. Измерваме тестото за всяка палачинка с черпак. Не пържете палачинките твърде много. Леко кафяви, а след това, след като увиете пълнежа, можете да ги запържите в тиган до златисто кафяво.
6. Сгънете готовите палачинки на купчина, като намажете всяка с парче масло.
7. Е, това е всичко! Палачинките на минерална вода с мляко са готови и ви молят да ги опитате и оцените. Наслаждавай се!
Вижте също видео рецепти:
1. Как да готвя постни палачинки в минерална вода
2. Дантелени палачинки на минерална вода
