За да се охладите в летните жеги, докато ядете обилно ястие, трябва да готвите окрошка. От многото рецепти за приготвянето му вниманието заслужава внимание - окрошка върху минерална вода с оцет и заквасена сметана.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Окрошка е традиционна студена супа от руската кухня, която е заслужено обичана от истинските гурмета. В един знойно горещ летен ден никой не може да устои пред чиния с охладена окрошка. Това ястие се приготвя толкова разнообразно, че нито една кулинарна екстра няма да се ангажира да преброи броя на рецептите. Някои хора предпочитат това ястие на квас или майонеза, някой го харесва на кефир или суроватка, други избират на бульон. Окрошка, приготвена с минерална вода с оцет и заквасена сметана, също е не по -малко популярна. Тук няма строги рамки, защото винаги можете да сте сигурни, че просто не можете да намерите безразличен към освежаващата лятна яхния.
Такава студена супа се оказва обилна и вкусна. Това е страхотен обяд в горещ летен ден. Основният принцип на готвене е нарязването на зеленчуци, месо и билки. След това те се смесват и се заливат с течност. Основното нещо е да нарежете всички съставки на малки равни кубчета. Изключение могат да бъдат краставиците, те понякога са настъргани. Тогава те ще пуснат сок, от който ястието ще излезе по -богато и ароматно. Също така е важно да използвате компоненти от постно месо, т.к окрошка е студена супа. Е, за насищане, можете да поставите жълтъците, предварително намачкани с вилица.
- Калорично съдържание на 100 g - 87 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - 30 минути за нарязване на храна, плюс време за варене и охлаждане на картофи и яйца
Съставки:
- Докторска наденица - 350гр
- Картофи - 4 бр.
- Яйца - 5 бр.
- Пресни краставици - 3 бр.
- Зелен лук - куп
- Копър - грозд
- Трапезен оцет - 2-3 супени лъжици
- Заквасена сметана - 500 мл
- Магданоз - китка
- Минерална вода - 4 л
Стъпка по стъпка готвене на окрошка в минерална вода с оцет и заквасена сметана:
1. Сварете предварително картофите в кора, обелете, охладете напълно и нарежете на кубчета, както в Оливие.
2. Сварете твърдо сварените яйца, охладете в ледена вода, обелете и нарежете.
3. Нарежете и наденицата.
4. Измийте краставиците, подсушете ги с хартиена кърпа и нарежете като предишните съставки.
5. Измийте перата от зелен лук, избършете с кърпа и нарежете на ситно.
6. Измийте и нарежете копъра.
7. Направете същото с магданоза: измийте и нарежете.
8. Комбинирайте заквасена сметана с оцет в купа и разбъркайте. Изсипете дресинга в тенджера с храната.
9. Разбъркайте съставките, залейте с минерална вода и разбъркайте. Охладете и сервирайте.
Вижте също видео рецепта как да готвите окрошка със заквасена сметана.
