Палачинките са любимо лакомство за много от нас. Има много възможности за тяхното приготвяне. В този преглед ще ви покажа как да направите палачинки от картофено пюре.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Ако имате картофено пюре от вчерашната вечеря, тогава не трябва да бързате да го изхвърляте. Може да се използва за приготвяне на вкусни палачинки. Това ястие разнообразява вкуса на познатите палачинки, носи нови нотки и послевкус. Такива палачинки със сигурност ще зарадват както възрастни, така и деца. Децата могат да бъдат хранени с тях за следобедна закуска с чаша мляко, а възрастните могат да бъдат сервирани със заквасена сметана за вечеря.
Към тестото за палачинки могат да се добавят различни подправки на вкус. Например щипка смлян черен пипер, куркума, чесън, прекаран през преса, лук, запържен в олио. Ванилин, смляна канела и други добавки също ще звучат добре в ястието.
Освен това, въпреки наличието на картофено пюре в тестото, тези палачинки са тънки и деликатни. Затова те могат да бъдат пълнени превъзходно с всякакви пълнежи, както солени, така и сладки. Те ще бъдат много вкусни в хармония със сладък пълнеж от извара, пържен черен дроб с лук и други продукти. Те могат да се сервират самостоятелно с всеки сос - кисел, сладък или солен.
- Калорично съдържание на 100 g - 133 kcal.
- Порции - 20
- Време за готвене - 50 минути
Съставки:
- Мляко - 450 мл
- Брашно - 200 гр
- Картофено пюре - 150 g
- Яйца - 1 бр.
- Мед - 1 супена лъжица
- Растително масло - 2 супени лъжици
- Сол - щипка
Приготвяне на картофени палачинки:
1. Изсипете мляко в дълбока купа, разбийте яйце и налейте растително масло.
2. Разбийте добре съставките. Добавете мед и разбъркайте отново, за да се разтвори напълно. Ако медът е прекалено стегнат, разтопете го малко. И в случай, ако има такива, противопоказания за този продукт, заменете го с кафява или бяла захар.
3. Изсипете брашно в течните съставки.
4. Разбъркайте отново добре, така че брашното да се разтвори напълно в общата маса. След това добавете картофеното пюре и разбъркайте добре. Пюрето трябва да се разтвори напълно в цялата маса. Консистенцията на тестото трябва да е като обикновени палачинки, като много тънка заквасена сметана.
Забележка: как да готвя картофено пюре? Обелете картофите, измийте и нарежете на кубчета. Поставете в тенджера за готвене, покрийте с вода, за да покриете напълно клубените, посолете и сварете. След това отстранете образуваната на повърхността пяна, затворете капака и гответе до омекване за около 20 минути. Наклонете готовите картофи върху сито, така че течността да е стъклена, и я натрошете с трошене до консистенция, подобна на пюре.
5. Поставете тигана на котлона и загрейте добре. Преди да изпечете първата палачинка, намажете долната повърхност с тънък слой растително масло. След това загребете тестото с черпак и го изсипете в тигана. Завъртете го във всички посоки, така че да се разпредели равномерно по кръга.
6. Когато на овала на палачинката се появят кафяви ръбове, обърнете я и печете за около една минута.
7. Сервирайте готовите палачинки топли с всякакви любими сосове или неща с любимите си пълнежи.
Вижте и видео рецептата как да си направите картофени палачинки.
