"Медовик" е торта, която всеки обича. Състезава се наравно с "Наполеон" за титлата на първенството. Но той няма да определи местата, които заслужава, а просто ще се научи как да изпече вкусно своята медена торта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Тортата "Медовик" се смята за една от най -популярните торти у нас. Много често се приготвя за детски партита, Нова година, рождени дни и т.н. Сега се продава в много магазини и е в менютата на скъпи ресторанти. Въпреки това, най -вкусната медена торта, изпечена със собствените си ръце. Всяка домакиня има своя уникална рецепта. Но може би технологията ми за приготвяне на десерт ще вдъхнови читателите и ще има желание да се пробвам да изпека известната торта по нов начин.
За да направите медена торта у дома, следните съвети ще ви бъдат полезни:
- Първо, тъмният мед в тортата ще бъде по -забележим и ще даде по -силен вкус. Това, разбира се, е въпрос на вкус. Но все пак, имайте предвид този нюанс, когато избирате продукт с мед.
- Второ, заквасена сметана с по -ниско съдържание на мазнини прониква по -добре в тортата. Тогава обаче практически няма да остане крем между сладкишите. Ако искате да получите не само сочна, но и мазна торта, тогава вземете заквасена сметана с висок процент мазнини. След това удвоете количеството му.
- Трето, бакпулверът може да се използва вместо сода за хляб. Но след това го добавете към тестото в самия край на партидата.
- Четвърто, количеството мед ще повлияе на цвета на сладкишите. Сложете повече, те ще бъдат кафяви, по -малко - светло бежови. В същото време всички те рано ще имат богат вкус на мед. Но във всеки случай повече от 4 супени лъжици. не си струва да слагате мед в тестото. В противен случай сладкишите ще бъдат твърде захарни.
- Калорично съдържание на 100 g - 478 kcal.
- Порции - 1 торта
- Време за готвене - 1,5 часа за готвене, плюс 3 часа за накисване
Съставки:
- Брашно - 250 гр
- Заквасена сметана - 400 мл
- Бакпулвер - 50 g
- Яйца - 2 бр.
- Мед - 2 супени лъжици
- Масло - 100 гр
- Захар - 200 g
- Водка - 30 мл
- Сол - щипка
Стъпка по стъпка приготвяне на медена торта:
1. Нарежете маслото и го поставете в дълбок съд. Добавете мед и 1 супена лъжица към него. Сахара.
2. Сложете маслото на водна баня и разтопете. Разбъркайте добре, за да получите хомогенна маса.
3. Разбийте яйцата в друг чист и сух съд и разбийте с миксер, докато се образува ефирна пяна.
4. Изсипете разбитите яйца и водка в кремообразната медена маса, разбъркайте добре и загрейте на водна баня, докато се появят първите мехурчета. Не кипете, в противен случай яйцата ще се свият.
5. Изсипете брашното, смесено с бакпулвера, в течните съставки. Желателно е да се пресява през фино сито, за да се обогати с кислород.
6. Омесете тестото, така че да не залепва по ръцете ви.
7. Разделете тестото на 5 равни парчета, за да направите 5 слоя.
8. Разточете всяка торта с точилка, с дебелина около 5-7 мм, сложете я във форма и я изпратете да се пече в загрята на 180 градуса фурна за 5-6 минути. Пекат се много бързо, така че внимавайте да не загорят. След тортата се оставя да се охлади.
9. Междувременно отидете на крем. Комбинирайте заквасена сметана със захар.
10. Разбийте заквасената сметана с миксер на висока скорост. Той ще увеличи обема си, ще стане ефирен и пищен, а на повърхността се образуват мехурчета. Разбийте го за около 10 минути.
11. Започнете да събирате тортата. Вземете чиния за сервиране, поставете кората върху нея, нанесете заквасена сметана и разпределете равномерно по цялата площ.
12. Направете същото за всички сладкиши и сметана. Намажете страните на тортата със сметана.
13. Поръсете отгоре и отстрани тортата с натрошени бисквити, ядки или сладки ванилови крутони. Изпратете продукта в хладилника за накисване за 3 часа. След това сервирайте на масата.
Вижте също видео рецепта как да си направите медена торта.
