Рецепта за приготвяне на пражка торта у дома със снимки стъпка по стъпка. Какво по -хубаво и по -вкусно за деца и възрастни със сладък зъб от пражка торта на празничната трапеза.
Тази торта е много популярна в страните от ОНД, приготвя се както от пекарни, така и от домакини. Естествено изпечената пражка в домашни условия от висококачествени продукти е много по -добра и по -вкусна от торта, закупена в магазин.
Пражка торта: история
Ако погледнете историята на този деликатес, от името става ясно, че той прилича на столицата на Чехия - Прага. Но след това беше направено по много сложна, отнемаща време схема с използването на много голям брой съставки. За тортата в Прага бяха направени четири вида маслен крем, който включваше коняк, бенедиктински ликьор и Шартрез. За сладкишите е добавен ром (по -точно е направено импрегниране). Днес всъщност в Чехия такава торта вече липсва в готвенето, а на територията на Русия, Украйна и други съседни страни се появи благодарение на готвача "Гуралник Владимир Михайлович", бивш шеф на сладкарския отдел на един от московските ресторанти - "Прага". Майстори -сладкиши от Чешката република дойдоха в Москва, за да обменят опит, а Гуралник В. М., базиран на оригиналната рецепта за пражката торта, измисли своя собствена, която остана основата на печенето и до днес. Естествено, вече има много негови вариации и ние ще предложим една от рецептите за приготвянето му на уебсайта TutKnow.ru.
- Калорично съдържание на 100 g - 346 kcal.
- Порции - 1 торта
- Време за готвене - 2 часа
Съставки:
- Брашно - 2 чаши
- Заквасена сметана - 0,5 л
- Кондензирано мляко - 760-800 г (2 кутии)
- Захар - 2 чаши
- Яйца - 4 бр.
- Какао на прах - 8 супени лъжици
- Сода - 1 ч.л
- Ванилова захар - 2 сашета
- Масло - 300 гр
Готвене на пражка торта с поетапни действия и снимки
1. Изсипете една кутия кондензирано мляко в купа и 4 супени лъжици какао, разбъркайте добре. Разбърквам всичко с миксер.2. Добавете четири яйца едно по едно и разбъркайте добре след всяко, докато се получи хомогенна маса (ако смесите с пасатор, тогава е по -добре да го направите на ниски обороти, за да не се разпенва твърде много тестото). Изсипете 2 чаши обикновена захар и един пакет ванилова захар, разбъркайте всичко отново.
4. Добавете 0,5 литра заквасена сметана и разбъркайте отново до гладкост. Изсипете две чаши брашно за печене и 1 чаена лъжичка сода (предварително гасена с оцет) и разбъркайте старателно, докато се получи хомогенна маса, не трябва да има бучки. Тестото ще бъде средно дебело, като торта.6. Изсипете половината от тестото в намаслена форма (имам го с диаметър 28 см) и покрита с хартия за печене. Ако има две форми за печене, тогава можете веднага да излеете тестото и да ги изпечете заедно при температура 180 ° C в продължение на 35-40 минути, като предварително предварително загрявате фурната.
7. Извадете готовите сладкиши от формата, откъснете хартията и ги поставете върху дървена дъска, можете да ги изрежете. Оставете ги да се охладят, около 2-3 часа. Сега подготвяме крема за пражката торта. Желателно е да се вземе маслото "селски", истинско. Ако използвате пакетиран продукт, закупен в магазина, вземете го със съдържание на мазнини най-малко 82%. Първо извадих маслото от хладилника и го нарязах на големи парчета, така че да стане меко. Сложете го в купа и налейте в кутия с кондензирано мляко. Разбивайте с миксер на висока скорост до гладкост, докато се усети като пяна. Добавете какаото и ваниловата захар, разбийте обилно, докато сметаната стане гъста и пухкава. Когато накланяте купата, тя не трябва да се източва.
10. Сега задачата е да разрежете две сладкиши на равни половини. Трябва да има 4 палачинки.11. След това поставете първата торта с плоска страна надолу върху чинията и намажете четвъртата част от крема отгоре, разпределете я равномерно с лъжица. Върху първата кора, намазана със сметана, сложете втората, намажете, след това третата, намажете и последната.
13. Покрийте равномерно четвъртия слой торта с останалия крем както отгоре, така и отстрани. Сега остава да украсите пражката торта с всякакви нарязани ядки или шоколадов чипс. Купих си тъмен шоколад и го натрих отгоре. След това тортата трябва да се съхранява в хладилник за 2-3 часа.15. Сега можете да го сервирате на масата.
Насладете се на чая си!
Тортата се оказва много нежна и вкусна. Благодарение на голямото количество какао, захарта е леко заглушена. С чай пражката е най -ястието за ядене, просто се топи в устата. Да, този деликатес вероятно не е за тези, които се страхуват за фигурата си, съдържанието на калории е огромно, няма да ядете много. Но веднъж или два пъти годишно можете да зарадвате себе си и децата, като ги подготвите за някакъв празник.
