Както се казва, всичко оригинално е просто, а всичко просто е вкусно. Това се отнася за салата с рукола и език. Разберете как да го приготвите в стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Руколата е подправка с дълга история, тъй като е била използвана от древните римляни. В наши дни той е особено популярен в Италия, където се използва като една от съставките за различни салати. Тя има подчертан аромат и остър вкус на горчица. Като го добавите към ястието, храната ще звучи по нов начин. С това тя покори стомаха и сърцата на много гурмета. У нас дълго време никой не знаеше за такава трева. Но днес това е истински символ на полезността. Руколата има положителен ефект върху метаболизма, има ниско съдържание на калории, т.к съдържа почти една вода. Растението съдържа витамин С и йод, премахва холестерола и повишава нивата на хемоглобина. Тревата е истински естествен енергичен и истински приятел за отслабване момичета.
Втората съставка в салатата е езикът. Това е истински деликатес, въпреки че се счита за карантия. Той съчетава здравословни диетични свойства с невероятно деликатен вкус. За разлика от вареното месо, езикът е много по -деликатен в салатите, влакната му са по -меки и нежни. Ако говорим за неговите ползи, тогава си струва да се отбележи, че езикът има по -голяма хранителна стойност. В него практически няма съединителна тъкан, така че продуктът лесно се абсорбира от тялото. Езикът съдържа протеините и желязото, от които тялото ни се нуждае. Диетолозите препоръчват включването му в менюто на хора с анемия, бременни жени, деца и такива с отслабена имунна система. Ястията с език са подходящи за диетични ястия.
Готвенето на предложената рецепта за салата няма да отнеме много време, а вкусът със сигурност ще зарадва. Ястието ще насити тялото с полезни вещества и определено ще влезе във вашата готварска книга.
- Калорично съдържание на 100 g - 89 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 15 минути за нарязване на храна, плюс време за варене на езика
Съставки:
- Език - 1 бр. (рецептата използва свинско месо)
- Краставица - 1 бр.
- Рукола - грозд
- Зелените (копър, магданоз) - няколко клонки
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Растително масло - за дресинг
- Младо бяло зеле - 200 g
Поетапно приготвяне на салата с рукола и език, рецепта със снимка:
1. Измийте бялото зеле и подсушете с хартиена кърпа. Отрежете необходимата част, която нарежете на тънки ивици.
2. Измийте краставиците, подсушете ги с хартиена кърпа, отрежете краищата и нарежете на тънки половин пръстени.
3. Измийте руколата, копъра и магданоза, подсушете и нарежете.
4. Нарежете сварения и охладен език на парчета. Как да готвите правилно езика, ще намерите подробна рецепта стъпка по стъпка със снимка на сайта. Накратко: преди готвене размразете езика при стайна температура, накиснете в студена вода за половин час, изплакнете, изстържете слузта и замърсяванията от кожата. Потопете го в тенджера, добавете вода, сварете и оставете да къкри поне 2 часа. Проверете готовността, като го пробиете с нож. Ако влезе лесно, тогава езикът е готов. Извадете езика от тигана, потопете го в съд със студена вода и отстранете кожата. За да стане месото по -сочно, изпратете обеления език в тенджера с горещ бульон и оставете да се охлади напълно.
5. Поставете всички продукти в дълбок контейнер.
6. Подправете салата с рукола и език със сол, добавете растително масло и разбъркайте.
Вижте също видео рецепта как да си направите салата от рукола.
