Почерпка за празнична и ежедневна трапеза - салата с домати, краставици и език. Хранително ястие и ниско съдържание на калории. Стъпка по стъпка рецепта с фото и видео рецепта.
Телешкият език е добре познат деликатес, който често присъства на празнични празници под формата на аспик. Но днес предлагам да се приготви ястие не само за тържествено събитие, но и за семейна вечеря - салата с телешки език. Това е вкусно, удовлетворяващо и не прекалено калорично ястие. Карантите се допълват с домати, краставици и билки, които придават свежест и аромат. Ястието е просто и бързо. Но, разбира се, рецептата за салата предполага, че езикът вече трябва да бъде сварен и охладен. Тогава процесът на готвене ще отнеме буквално няколко минути.
Така че, нека се опитаме да си направим салата с език и домати у дома. Почти всички зеленчуци са идеално комбинирани с този месен продукт, не само краставици и домати. Можете да добавите чушка, чушка целина, зеле и т.н. към салатата. Можете да направите по -задоволително ястие, като добавите варени пилешки яйца или сирене. Не забравяйте да добавите пресни билки: лук, чесън, магданоз, копър, кориандър, босилек - те подчертават вкуса на сварените карантии.
- Калорично съдържание на 100 g - 87 kcal.
- Порции - 2-3
- Време за готвене - 20 минути
Съставки:
- Домати - 2 бр.
- Магданоз - няколко клонки
- Варен телешки език - 200 g
- Зърнена горчица - 1 чаена лъжичка
- Зелен лук - няколко пера
- Краставици - 2 бр.
- Рафинирано растително масло - 2-3 супени лъжици. за зареждане с гориво
- Босилек - няколко клонки
- Сол - щипка
Стъпка по стъпка готвене на салата с домати, краставици и език, рецепта със снимка:
1. Измийте доматите, подсушете с хартиена кърпа и ги разрежете наполовина. Нарежете дръжката, а самия плод нарежете на четвъртинки от 5-7 см пръстени или нарежете в произволен ред. Ако доматите са много воднисти, тогава когато се нарязват на малки парченца, те ще потекат. Нарежете на едро такива плодове. Тогава те в салатата ще бъдат нежни, сочни и осезаеми. Или вземете домати от сортовете Cream или Cherry, те са плътни и практически не дават сок. И ако вземете домати в многоцветна салата например. Червено, жълто и оранжево, тогава ястието ще изглежда по -ярко.
2. Краставиците се измиват, подсушават, отрязват се краищата от двете страни и се нарязват на тънки четвъртинки.
3. Измийте магданоза и босилека, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на ситно.
4. Измийте перата на зеления лук, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на ситно.
5. Нарежете част от езика на кубчета или ленти. Рецептата използва телешки език, но свинските карантии също ще работят.
Как да сготвим езика правилно
Как да готвите правилно телешки език, на нашия уебсайт ще намерите подробни стъпка по стъпка рецепти със снимки. За да направите това, използвайте низа за търсене. И когато вече има сварени карантии, ще може да се приготви салата за броени минути. Но ако не знаете как да го приготвите, тогава накратко ще ви разкажа как се прави. Телешкият език има средно тегло около 1 кг. За това тегло на карантията са достатъчни 2 часа готвене. Потопете измития език във вода и варете 15 минути. След това сменете водата, добавете сол, добавете лука с любимите си подправки и оставете да къкри 2 часа на тих огън под капака. След това поставете карантията под течаща студена вода за няколко минути и отлепете горния белезникав филм. Охладете карантията добре при стайна температура и охладете в хладилника. Заслужава да се отбележи, че езикът не може да се смила, в противен случай той ще се окаже твърде мек и ще се разпадне. След като заври, бульонът може да се използва за приготвяне на супа.
6. Комбинирайте цялата нарязана храна в дълбока купа.
7. Добавете зърнена горчица, сол и растително масло. Ако желаете, можете да приготвите всякакви дресингови продукти или да приготвите сложен дресинг от компоненти, използвайки соев сос, гроздов оцет, балсамов сос, зехтин, лимонов сок, натурално кисело мляко, заквасена сметана и др.
8. Разбъркайте добре салатата с домати, краставици и език и приберете в хладилник за 15 минути. След това го сервирайте на масата. При сервиране можете да го допълвате, като поставите панирано яйце в чиния за всеки ядещ. Жилав, мек жълтък ще стане част от дресинга.
Такава вкусна, лека и обилна салата ще се яде с удоволствие както от жени, така и от мъже след тежък работен ден. Той ще украси празничната трапеза и ще зарадва всички гости. Може да се нарече диетично, защото приготвя се ястие без майонеза и тлъсто месо.
