Характеристики на растението и мястото му на растеж, правилата за отглеждане на куркума, размножаване, вредители и болести, интересни факти, видове. Куркумата (Curcuma) е растение, принадлежащо към рода на едносемеделната флора (те имат само един котиледон в ембриона), които имат тревиста форма и се приписват на семейство Джинджифил (Zingiberaceae). В рода днес има до 40 разновидности. Родната зона на растеж на тази пикантна трева попада на територията на Индийския субконтинент, а като културно растение куркумата се отглежда и в земите на Индонезия, в Китай и Япония, среща се и във Филипините. Тя също не е рядък гост в Малайзия и в тропическите гори на австралийския континент.
Растението е пренесено на територията на Европа през Средновековието и е известно под името "индийски шафран". Всичко това е така, защото външно коренът на куркума е подобен на коренището на джинджифил (неслучайно принадлежи към семейството на джинджифила), но вътрешността му е червена или златистожълта. Червеният корен се нарича "куркума" и се счита за свещен на територията на естествения растеж на тази подправка. Самият пикантен прах е направен от жълти коне. Думата „куркума“, ако се преведе от латински, означава „бит“, тъй като се свързва с формата на корена. А растението носи съвременното си име едва от средата на 18 век. Дотогава в държавите от Западна Европа куркумата се е наричала „terra merita“- тоест „достойна земя“и е естествено терминът „куркума“да е извлечен от това. Но в родните им земи (в Централна Азия) куркумата се нарича зарчава, сарике, гургемей.
Куркумата, многогодишно растение, рядко надвишава метър на височина и ширина, но при условия на отглеждане на закрито няма да нарасне над 60–80 см. Растението има доста висок темп на растеж и може да достигне такива размери за възрастни само за един сезон. Коренището има закръглена форма, цветът му е жълтеникаво-сив, с диаметър не повече от 4 см. Тънки коренови израстъци с миниатюрни подути възли по върховете могат да излизат от корена.
Частта от растението, разположена над повърхността на почвата, се състои от основни листни плочи, които обикновено са увенчани с дълги вагинални дръжки. Формата на листата е овална, проста. Цветът е богата зелена цветова схема.
При цъфтежа се образуват ярки и големи цветя, които ще служат като прекрасна декорация във всяка стая или офис. Куркумата започва да цъфти през лятото. Съцветието обикновено се издига над повърхността на широколистната маса с 30–40 см. Стъблото е процес, който е гъсто покрит с прилистници, в пазвите на които са разположени жълти цветя. Но яркостта на поразителния вид не се притежава от цветята, а от прицветниците с ярко розов цвят. Самите цветя са малки с незабележими очертания и външен вид, те са почти невидими сред прицветниците. Едно растение може да съдържа до седем от тези елементи.
Съвети за отглеждане на куркума у дома
- Осветление и избор на място за саксия. Този зелен представител на флората предпочита ярка, но в същото време разсеяна светлина. Директните лъчи светлина са му противопоказани. Затова най -добре е да поставите саксия с „индийски шафран“на первазите на прозорците, които „гледат“на изток или запад. На южно място куркумата ще страда от изгарящи потоци ултравиолетова радиация и ще трябва да организирате засенчване с помощта на леки завеси или завеси от марля. На перваза на прозореца на северния прозорец няма да има достатъчно осветление и растението ще се разтегне силно, а стъблата, листата и цветята му ще побледнеят, губейки цвета си.
- Температура на съдържанието. През пролетно-летния период показанията на термометъра в помещение, съдържащо куркума, не трябва да надхвърлят 22-26 градуса, но с настъпването на есента температурата трябва да се понижи до 10-15 единици, за да се осигури на „индийския шафран“нормално зимуване.
- Нарастваща влага куркумата играе доста голяма роля, тъй като ако показателите й са малки, тогава листните плочи се изсушават. Показанията за влага не трябва да падат под 60%. Важно е периодично да пръскате широколистната маса от фино разпръсната бутилка с пулверизатор, но се опитайте да предотвратите падането на капки течност върху съцветия (красивият им вид ще изчезне, прицветниците и цветята ще бъдат покрити с кафяви петна). Пръскането се извършва на всеки 7 дни. Трябва да използвате мека вода при стайна температура. През зимата коренището трябва да се съхранява на сухо място, в пясъка.
- Поливане на куркума. Само когато растението активно расте и цъфти, тогава е необходимо да се навлажни почвата в саксията (през пролетта и лятото). Веднага след като горният слой на почвата изсъхне (на всеки 2-3 дни), тогава се извършва овлажняване. До есента широколистната маса на „индийския шафран“започва да изсъхва, поливането се намалява, а когато няма листа над повърхността на почвата, то спира напълно. По време на периода на покой сухата поддръжка е важна за коренището. Важно е водата да не застоява в държача за тенджери. Поливайте кауркума с отстояла вода с температура около 20-24 градуса. Могат да се използват дестилирани или пречистени.
- Торове за "индийски шафран" те се въвеждат едва в началото на вегетационния период, който продължава от април до началото на есента. Редовно хранене на всеки 14 дни. Препаратите се използват в течна консистенция. Използват се торове с органични вещества и пълен минерален комплекс, които трябва да се редуват. Ако субстратът е хранителен, торенето се въвежда в него само веднъж месечно.
- Пресаждане и подбор на почвата. След като дойдат първите пролетни дни или почти в края на зимата, коренищата могат да бъдат засадени в нов хранителен субстрат. Саксията е избрана така, че да съответства на коренището на „индийски шафран“- плитко, но широко. В дъното на контейнера трябва да се направят дупки за изтичане на излишната влага и преди полагане на почвата се изсипва слой дренажен материал, около 2-3 см. Това може да бъде експандирана глина със среден размер, средно големи камъчета, но ако няма такива, тогава ще станат малки счупени парчета глинени парчета или тухли. Тухлата трябва да бъде пресята, така че прахът да не попадне в контейнера. Субстратът за засаждане на куркума се избира с леко кисела реакция и добра рохкавост. Можете да използвате универсални почвени смеси с добавяне на речен пясък. Също така почвите често се правят на базата на следните компоненти: листна почва, хумус и копка, торф и речен пясък (в съотношение 1: 1: 1: 1: 0, 5). Често пясъкът се заменя с перлит.
- Допълнителни изисквания за грижи. След като процесът на цъфтеж приключи, се препоръчва да се отрежат клоните, оставяйки само 10 см от основата. Растението има подчертан период на покой. С настъпването на късна есен листните плочи на куркума започват да отмират. Коренището се съхранява до края на зимата или началото на март в същия субстрат или можете да го преместите в сух пясък. В този случай температурата трябва да се понижи. Ако през пролетно-летния период се планира извеждането на храста на открито, тогава трябва да изберете място за него със защита от преки слънчеви лъчи и от пориви на вятъра.
Как сами да умножите куркума?
За да се получи ново растение от "индийски шафран" е необходимо да се отдели коренището му. Когато дойде края на зимата или началото на есента и куркумата може да бъде трансплантирана в открита земя, тогава размножаването се комбинира с трансплантация. Храстът се отстранява от почвата и леко се разклаща от субстрата. След това, с помощта на заточен и стерилизиран (дезинфекциран) нож, коренището се разделя на части. Важно е деленките да имат поне един бъбрек и чифт придобити корени. Препоръчва се секциите да се поръсят с активен или въглен, натрошен на фин прах - това ще допринесе за дезинфекция. Ако разделите коренището на твърде малки части, тогава цъфтежът ще настъпи много късно. Дюните с куркума веднага се засаждат в предварително приготвени саксии или в дупки в личен парцел.
Трудности при отглеждането на куркума на закрито
В случай на нарушение на тези правила за отглеждане на „индийски шафран“, може да бъде засегната паяк акари, ножници, брашнеста гъба, листни въшки, трипси или бяла муха. Ако се установят някакви симптоми на появата на вредители, тогава е необходимо третирането да се извърши с инсектициден препарат, като същевременно се покрие почвата в саксията с пластмасова обвивка.
Могат да възникнат и следните проблеми, които са свързани с грешки при грижите:
- ако условията на зимуване не са изпълнени, тогава цъфтежът на куркума не може да се очаква, през този период храстът трябва да се държи в сух пясък и при ниски топлинни показатели;
- растежът на "индийския шафран" се забавя, когато растението няма достатъчно светлина и след това то все още е твърде разтегнато;
- ако в стаята има малко светлина, тогава прицветниците и листата на куркума също ще загубят цвета си и ще побледнеят;
- при ниска влажност в помещението, както и недостатъчно поливане, върховете на листните плочи на куркума започват да изсъхват;
- когато коренището е недоразвито, се образуват много малко цъфтящи стъбла.
Куркума: Интересни растителни факти
В много видове куркума както коренищата, така и стъблата съдържат етерични масла и куркумин (жълто багрило). Като подправка широко се разпространява разнообразие от дълга куркума (Curcuma longa) или както понякога я наричат домашна куркума (Curcuma domestica) или куркума. Прахът от сушени корени се използва като подправка.
Растението е от голямо значение като подправка, особено когато е необходимо да се оцвети цвета на ястието. Куркумата на прах може да служи като евтин заместител на шафрана.
Но куркумата е известна от древни времена със своите свойства като естествен антибиотик. Например в Индустан се смяташе, че едно растение е в състояние да прочисти тялото, тъй като има и имуномодулиращи свойства. Въпреки това, в много азиатски страни куркумата се предписва при много заболявания на стомашно -чревния тракт, тъй като се смята, че тя насърчава производството на жлъчка и помага за нормализиране на храносмилателния процес. Той също така помага за възстановяване на менструалния цикъл, регулиране на количеството холестерол и повишаване на апетита.
Но има и противопоказания за употребата на "индийски шафран", а именно, не се препоръчва използването на куркума за тези, които имат твърде висока киселинност на стомашния сок, язва на стомаха или язва на дванадесетопръстника.
Видове куркума
- Ароматна куркума (Curcuma aromatica) понякога може да се намери и под името „индийски шафран“. Многогодишен тревист растеж. При естествени условия може да се намери в Южна Азия, но основно се установява в източната част на Хималаите, в топлите гори на Индия или в Западните Гати. Височина на растението - 1 м. Коренищата вътре са жълти, елипсовидни или тесни, месести и ароматни. Корените имат веретеновидни грудки. Дръжката е под формата на лист. Листната плоча е продълговата, с параметри 30-60x10-20 см. Повърхността е гола или леко опушена, на върха има стеснение. Съцветията са увенчани с отделни дръжки, които произхождат от коренището и обикновено са разположени над листата. Съцветието е с форма на шип, 15x8 cm. Формата на прицветниците е яйцевидна, бледозелена на цвят, дълга 4-5 см. На върха на прицветниците белият цвят се променя в червено-червен. Формата става тясно-продълговата, повърхността е опушена. Очертанията на цветята са с форма на фуния. Цъфтежът се простира от април до юни. Този сорт е ценен дори повече от куркума дълъг и се използва в сладкарството.
- Дълга куркума (Curcuma longa) известен също като домашно приготвен куркума, културен куркума или куркума, жълт джинджифил. Тревисто многогодишно растение, което се използва по целия свят като подправка, оцветител или лекарство. Той е един от компонентите на индийското къри. Родните територии с естествен растеж вероятно попадат в земите на Индия, тъй като растението не се среща никъде другаде в дивата природа. Куркумата достига 90 см височина, с листни плочи, разположени последователно в два реда, формата им е проста, овална. Коренището е грудковидно, почти заоблено, може да достигне 4 см в диаметър, жълтеникаво-сиво на цвят, повърхността е покрита с пръстеновидни белези от листата, цялата въздушна част на растението произхожда от апикалните пъпки. От коренището-клубен израстват множество тънки коренови процеси, някои от тях имат подутини по върховете под формата на малки възли, които вече не са жълти. Цялата въздушна част се състои от няколко базални продълговати листни плочи, които са увенчани с дълги вагинални дръжки, дължината им е не повече от 1 м. По време на цъфтежа се появява дръжка с дължина до 30 см, която е покрита с гъсто разположени прилистници. Най -отгоре те са по -светли и след това цветът се променя на зелен. В пазвите на тези прилистници са разположени цветя, растящи главно в централната част на цъфтящото стъбло. Формата на цветята е тръбна, пъпката има три лопа и леко неправилен завой, венчелистчетата са жълти, устната е широка, също жълта.
- Кръгла куркума (Curcuma leucorrhiza). При естествени условия расте в Индия. Тревисто многогодишно растение, с продълговати и удължени корени. Листни плочи на дръжки, формата им е тясна ланцетна. Цветята са кръгли. Традиционно е обичайно да се прави нишесте от корени в индийските земи. Коренището се отстранява от почвата, разстила се върху камъни или се начуква в хаванче, след което получената смес се изстисква ръчно, за да се отстрани излишната течност и се филтрира през кърпа. Масата, получена в резултат на такива манипулации (фекула), се излага да изсъхне и след това може да се използва.
- Малка куркума (Curcuma exigua). Височината на растението варира от 40 до 80 см. Коренните коренища са много разклонени, отвътре жълти, месести. В краищата на корените има грудки. Листните обвивки са бледозелени. Дължината на дръжката е 5–8 см. Цветът на листната плоча е зелен с лилав по протежение на централната вена има червена ивица, формата на листа е ланцетна, параметрите са 20x5–7 см. Повърхността е гол, клинообразен в основата със стеснен в горната част. По време на цъфтежа се образуват цветни дръжки, носещи съцветия върху себе си. Дръжката е дълга 3, 6 см. Прицветниците имат овално-елипсовидна форма, върхът им е бял с лилав, с размери 4, 2х1 см, повърхността е гола. Цветната чашка е 1, 3 см, отгоре има 2 зъба. Венчето е бледо лилаво. Дължината на цветната тръба е 1, 4 см, окосмена по шията. Цветните венчелистчета са жълти, елипсовидни, дълги 1,5 см. Цъфтежът продължава от август до октомври. След това идва узряването на плодовете под формата на капсула. В условия на див растеж, сортът се среща на територията на Съчуан (Miy Xian).
- Суматранска куркума (Curcuma sumatrana) е ендемичен за Суматра и е описан преди близо 150 години. Растението много прилича на домашна куркума. Според IUCN обаче този вид е признат за застрашен поради намаляването на естественото му местообитание.
Как изглежда растението куркума, вижте видеото по -долу:
