Какво представляват кълновете от боб мунг? Характеристики на състава и калоричното съдържание. Каква е ползата от продукта, може ли да бъде вреден? Рецепти с кълнове от боб мунг. Ползите от маша за мъже и жени са представени под формата на таблица:
| За жени | За мъже |
| Нормализиране на хормоналните нива | Повишена издръжливост |
| Премахване на симптомите на менопаузата | Стимулиране на мускулния растеж |
| Подобряване състоянието на кожата |
Както можете да видите, има огромни ползи от привидно грозните кълнове на каша и всеки, който се грижи за здравето си и разбира простия модел „Вие сте това, което ядете“, просто е длъжен да ги направи част от диетата си.
Противопоказания и увреждане на разсад от боб мунг
Въпреки това, преди да започнете активно да ядете кълнове, трябва да се уверите, че противопоказанията на продукта не се отнасят за вас.
Разсадът от боб мунг може да бъде вреден при наличие на остри и / или хронични заболявания на храносмилателната система. Най -общо казано, няма строга забрана, но е по -добре да се консултирате с Вашия лекар, преди да въведете продукта в диетата. Голямо количество фибри в този случай може да се превърне в източник на проблеми, което е полезно за здраво тяло, но дава непредсказуем резултат при наличието на патология от една или друга природа.
В допълнение, с повишено внимание и постепенно е необходимо продуктът да се въведе в диетата на страдащите от алергии. Индивидуалната непоносимост към компонентите на боб манг е рядка практика, но съществува.
Струва си да се обърне внимание и на факта, че е важно да се спазва мярката - прекомерната консумация на продукта може да провокира хранително разстройство дори при здрав човек. Дневната норма не трябва да надвишава 3 супени лъжици на ден.
Как да покълнете боб мунг?
За съжаление, не е толкова лесно да намерите кълнове от боб мунг по рафтовете на нашите магазини. Това обаче не е голям проблем, защото покълването на боба изобщо не е трудно. Да кажем повече, по -добре е да го направите сами и да ядете здравословен продукт пресен, отколкото да купувате кълнове, за които не е известно от колко време са на рафтовете.
Така че, нека да разберем на етапи как да покълнем боб мунг у дома:
- Сортирайте внимателно боба мунг, оставяйки само добрите зърна.
- Поставете ги в широк съд, за предпочитане с боб в един ред, така че да поникнат равномерно.
- Напълнете зърното мунг с вода при стайна температура и затворете капака, препоръчително е да направите дупки в него, за да смените водата без проблеми.
- Препоръчително е да сменяте водата на всеки 2-3 часа - източете, изплакнете боба и напълнете отново.
Ако са изпълнени всички условия, разсадът може да се яде за един ден.
Забележка! За покълване трябва да използвате пресен и висококачествен боб мунг, затова е препоръчително да купувате боб на надеждно и надеждно място.
Рецепти за ястия с кълнове от боб мунг
В началото на статията вече казахме, че бобът мунг намира много приложения в готвенето, но ако говорим за самите кълнове, тогава на пръв поглед полето за творчество не е толкова голямо. Това обаче е само на пръв поглед. Разбира се, предимно кълновете се използват като съставка в салата, но също толкова добре можете да ги добавите към готова супа или зеленчукова яхния. В допълнение, те могат да се поставят в смутита, да се използват като пълнеж върху здравословен сандвич или дори да се смилат на кайма и да направят обилни банички. Като цяло, както можете да видите, би имало фантазия.
Нека да разгледаме няколко приложения в рецептите за кълнове от боб мунг:
- Азиатска салата … Обелете малка тиквичка (1 парче) и моркови (1 парче), нарежете ги на тънки филийки с помощта на белачка за зеленчуци. Изплакнете спанака (30 грама) и, ако е необходимо, го разкъсайте с ръце. Пригответе соса: комбинирайте ситно настърган корен от джинджифил (2 см), соев сос (2 супени лъжици), разтопен мед (1 чаена лъжичка), зехтин (2 супени лъжици) и 6% оцет (1 супена лъжица). Сусам (1 супена лъжица) леко изсушете в тиган. Смесете всички съставки, залейте със соса и добавете кълновете (2 супени лъжици). Между другото, ако не сте почитатели на напълно суровоядската кухня, филийките тиквички и морковите могат да се поставят във вряща вода за 1-2 минути - те ще станат меки, но все пак приятно хрупкави.
- Покълнали котлети от боб манг … Прекарайте кълновете (1 чаша) през месомелачка или смелете в мощен блендер. Сварете ориза (70 грама) и направете същото с него. Смесете ориз и боб мунг. Запържете подправките кимион, кориандър, асфетида (по 1 чаена лъжичка всяка) за няколко минути в тиган, добавете към тях настъргани моркови (1 парче), оставете да къкри за 5 минути. Комбинирайте подправени моркови с каша и ориз. Каймата е готова, остава само да я посолите на вкус и по желание да добавите към нея ситно нарязани зеленчуци. Ако сте привърженик на суровата храна, можете да оформите банички и да ги изядете веднага, в противен случай ги запържете в тиган или ги задушете на пара.
- "Зелено" обилно смути … Изсипете вода (500 мл) в блендер, сложете голяма шепа от любимите си зеленчуци (спанакът има най -неутрален вкус), добавете банани (2 броя), кълнове от боб мунг (2 супени лъжици), фурми (5 броя). Разбийте коктейла до кремообразна смес. Между другото, това смути е страхотен протеинов шейк и лесно може да замени различни "химични протеини".
- Доматена супа … В блендер разбийте доматите (3 броя), сложете ги в тенджера и оставете да заври, добавете настърганите моркови (1 парче) и чесъна (2 скилидки) - те могат да бъдат предварително пасирани в тиган. Гответе 15-20 минути, след това добавете кълнове от боб мунг (100 грама), билки, сол и подправки на вкус. Ако е необходимо, разредете супата с вода, бульон или растително мляко.
- Здравословен кекс … Смесете ръжено брашно (1 чаша) с кокосово масло (3 супени лъжици), вода (100 мл), сол и захар на вкус. Изсипете половината от тестото във форма, сложете пълнежа от кълнове на боб (100 грама) и ситно нарязани ябълки (2 броя). Изсипете останалото тесто отгоре и изпратете тортата във фурната за половин час (температура 170 градуса).
Както можете да видите, кълновете перфектно допълват всякакви ястия и дори десерти, но, разбира се, трябва да запомните, че кълновете, които не са били подложени на никаква топлинна обработка, са най -полезни.
Интересни факти за кълновете от боб мунг
Тъй като кълновете от боб мунг съдържат висока хранителна стойност, но са лесно смилаеми, те често се препоръчват на хора в периода на възстановяване след продължително заболяване.
Максималната полза се носи от кълнове, чийто размер не надвишава един сантиметър. Можете да съхранявате покълнал боб не повече от 5 дни в хладилник, в съд с плътно затворен капак.
Пресните кълнове от боб мунг имат вкус, много подобен на пресния зелен грах - те са сочни, нежни и сладки.
Фасулът е много популярен в козметичната индустрия, защото съдържа уникален коензим, който не само предотвратява стареенето на кожата, но също така премахва старчески петна, вече съществуващи плитки бръчки и отпуснатост.
Как изглеждат кълновете на маша - вижте видеото:
Кълновете на маша са много полезен продукт. Мнозина смятат, че това е поредният дан към модата за по -здравословна диета, но бобът мунг е древна култура и в много страни, от незапомнени времена, техните ползи са били известни и активно се консумират в храната. Днес кълновете на боба се завърнаха с триумф и е време да ги въведете в диетата си, особено след като в кулинарния бизнес те отварят значително поле за въображение. Въпреки това, преди да прочетете рецептите, уверете се, че не сте обект на противопоказания за продукта.
