Пригответе кисели краставички за зимата. С тях бургерите, сандвичите и канапетата ще бъдат толкова вкусни, че вашите гости ще поискат още, а приятелките ви ще поискат рецепта!
Чудили ли сте се някога: как мариноват тези краставици, които слагат в хамбургери ?! Деликатен, но пикантен, солен и сладък, пикантен, но не прекалено. Най -накрая се научих как да готвя такива филийки краставици сам и с удоволствие споделям с вас рецепта как да приготвяте невероятно вкусни краставички с кисели краставички за зимата за хамбургери. Въпреки факта, че това е подготовка за зимата (консервиране, стерилизация на консерви и всичко останало), самата рецепта изобщо не е сложна: всичко гениално е просто! А балансът на подправките е точно това, което прави вкуса на киселите краставички уникален. Признавам си, понякога мога да ги ям само от консервата - толкова са вкусни! Фактът, че ще харесате кисели краставички за зимни хамбургери, изобщо не се съмнявам.
- Калорично съдържание на 100 g - 79 kcal.
- Порции - 1 консерва
- Време за готвене - 3 часа
Съставки:
- Краставици - 1 кг
- Лук луковица - 2-3 бр.
- Сол - 3 супени лъжици. л.
- Захар - 350 g
- Оцет - 0,5 л
- Смляна куркума - 0,5 ч.ч
- Зърна черен пипер - 10 бр.
Стъпка по стъпка готвене на невероятно вкусни кисели краставички за зимата за хамбургери
Измийте краставиците и ги нарежете на пластири с дебелина не повече от половин сантиметър. Отрежете опашките и изхвърлете. Нарежете лука на тънки половин пръстени.
Разбъркайте краставиците и лука, поръсете със сол и разбъркайте отново.
Покриваме краставиците с обърната чиния и поставяме потисничество (използвах литров буркан с вода). Оставете да се влива в продължение на 3 часа.
С течение на времето резените краставици с лук се изплакват под течаща студена вода, изхвърлят се в гевгир и се отцеждат.
Готвене на марината. В тенджера комбинирайте оцет, захар, куркума, добавете зърна черен пипер (можете да добавите и няколко граха бахар).
Докато разбърквате, за да разтворите захарта, оставете маринатата за кисели краставички да заври на среден огън.
Сложете краставиците и лука в тенджера с марината, изчакайте да заврят и ги оставете да врят само за минута.
Подреждаме туршиите в стерилни буркани. Тъй като тази заготовка ще се използва главно за салати, сандвичи, бургери или като допълнение към сложна гарнитура, по-добре е да изберете малки буркани (300-500 мл).
Разточете краставиците в буркани и ги завийте, докато изстинат напълно. След това съхраняваме заготовката в килера или в мазето.
Красотата на зимните краставички за туршия за хамбургери е, че те могат да се използват по предназначение веднага, буквално на следващия ден. Но те ще влязат напълно във вкуса след месец: тогава острата миризма на оцет ще изчезне.
Невероятно вкусни кисели краставички за зимата, които могат да се използват за хамбургери, са готови. Сами успяхте да видите, че изобщо не е трудно да приготвите такава заготовка, но вкусът на кисели краставички е нещо, което ще трябва да опитате сами. Приятен апетит и вкусни бургери!
