Пригответе салата от патладжан с яйце и никой няма да остане безразличен към вкусния му пикантен вкус на семейна вечеря, както и на гала вечеря.
Патладжанът е невероятен зеленчук, който може да се нарече хамелеон. В различни комбинации той, макар и да оставя неповторим вкус, все пак става подобен на месо, после на гъби, после на пиле. Предлагам да приготвя вкусна салата, която може да украси както празничната трапеза, така и да нахрани семейството на обикновена семейна вечеря. За да го приготвите, ще ви трябва малко храна: самите патладжани, лук и яйца. И отбелязвам, че в тази салата патладжанът има вкус на гъби! Сигурен съм, че такава салата няма да остане незабелязана и вие ще я приготвяте доста често от популярното търсене.
- Калорично съдържание на 100 g - 71 kcal.
- Порции - за 2 души
- Време за готвене - 15 минути
Съставки:
- Патладжан - 2 бр.
- Лук луковица - 1-2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Пилешки яйца - 2-3 бр.
- Трапезен оцет 6% - 2 супени лъжици. л.
- Сол, черен пипер - на вкус
- Майонеза - 2-3 супени лъжици. л.
- Растително масло за пържене
Стъпка по стъпка приготвяне на патладжанена салата с яйце и лук - рецепта със снимка
Измийте патладжаните и ги нарежете на малки парченца. Поръсете ги обилно със сол и оставете сока за 30 минути, за да освободи горчивината. Между другото, за салатата е необходимо да изберете малки млади патладжани, в които семената все още не са се образували: вкусът на такива плодове е много по -мек.
Обелете лука, нарежете на половин пръстени и попарете с вряла вода. След няколко минути източете водата и добавете оцет към лука и го мариновайте за 20 минути.
Изплакнете и изстискайте филийките патладжан. Запържете ги в растително масло, като разбърквате, така че всички парчета да покафенеят равномерно.
Към пържените патладжани добавете останалите съставки: кисел лук, нарязани варени яйца и моркови, нарязани на тънки ивици или настъргани на едро ренде.
Посолете и поръсете салатата на вкус, подправете с майонеза.
Преди сервиране, поставете салатата в хладилника за 20-30 минути, така че всички вкусове и аромати да се смесят, а салатата леко да се влива.
Сервирайте салатата от патладжан с яйце на масата и се насладете на богатия вкус. Можете да го украсите с клонки магданоз.
Необичайно вкусна, леко пикантна салата от патладжани с яйце е готова. Приятен апетит на всички!
Вижте също видео рецепти:
Салата от патладжан с яйце и кисел лук
