Заквасената сметана е най -простата, защото се приготвя с един "ход" на миксера. Но има и положително качество - леките десерти се правят от заквасена сметана, като суфле от заквасена сметана и кондензирано мляко „Creme brulee“. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Ако ви е писнало от сладкиши, шоколади и сладкиши, то почерпете себе си и близките си с необичайното суфле от заквасена сметана и кондензирано мляко „Creme brulee“. Тези леки и нежни десерти обикновено се сервират в ресторанти. За да могат клиентите да поръчват повече, готвачите развалят гостите с такива лакомства. Такива сладкиши могат да се използват дори от съзнателни за модата жени, които следят фигурата, защото Основният продукт на суфлето със заквасена сметана не е брашно и мазна сметана, а заквасена сметана с минимално съдържание на мазнини. Променяйки количеството захар и други добавки, можете да създадете почти диетична храна.
За приготвянето на този десерт са необходими само пресни продукти. Заквасената сметана не трябва да е стара и да се оставя в хладилника за дълго време. Можете да го замените с мляко, но не и загубено. Леко подкиселеното мляко се използва най -добре за палачинки, а не за суфле. Втората необходима съставка е варено кондензирано мляко, благодарение на което десертът има деликатен кремав цвят и вкус. При негово отсъствие можете да използвате захар, за предпочитане кафява, или мед. Тези продукти са по -подходящи за ефирни деликатни десерти.
Суфлето ще замръзне в хладилника, затова е по -добре да използвате прозрачни стъклени чаши за него, в които ще го сервирате до десертната маса. Може да се опакова и в силиконови форми. От тях ще трябва да извлечете десерт, който е много лесен за правене, да го поставите върху плоска чиния и да украсите с шоколадов чипс или натрошени ядки.
- Калорично съдържание на 100 g - 235 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 15 минути за готвене, 2 часа за замразяване в хладилника
Съставки:
- Заквасена сметана - 500 мл.
- Варено кондензирано мляко - 3 супени лъжици или на вкус
- Желатин - 11 g
Поетапно приготвяне на суфле от заквасена сметана и кондензирано мляко "Creme brulee", рецепта със снимка:
1. Първо пригответе желатина. Изсипете праха в чаша или друг удобен съд.
2. Напълнете го с топла вода, температура около 40 градуса, разбъркайте и оставете да се разтвори напълно и да набъбне.
3. Изсипете охладената заквасена сметана в дълбока голяма купа. Тя трябва да бъде два пъти повече от заквасената сметана.
4. С миксер разбийте заквасената сметана на висока скорост, докато стане пухкава и удвои обема си.
5. Добавете варено кондензирано мляко към масата от заквасена сметана. Как да го приготвите правилно, така че консервата да не се взриви, можете да прочетете в подробна рецепта стъпка по стъпка със снимка, която ще намерите на сайта с помощта на реда за търсене.
6. Разбийте заквасената сметана с кондензирано мляко до гладкост. Изсипете разтворения желатин и разбъркайте отново с миксер.
7. Изсипете храната в чинии за сервиране и поставете в хладилник за 2 часа. Когато суфлето от заквасена сметана и кондензирано мляко "Creme brulee" се втвърди добре, поръсете го с натрошени ядки и сервирайте.
Вижте също видео рецепта как да направите желе от кондензирано мляко и заквасена сметана.
