Търсите проста, но забавна рецепта за вкусна закуска, която да приготвите през лятото? Тиквички за зимата с чили кетчуп е чудесен вариант! Навийте няколко кутии и няма да съжалявате.
Вероятно много домакини са запознати с рецептата за консервирани краставици с кетчуп от чили. Тази вкусна и солена закуска е чудесна подготовка за зимата. Но просто си помислих, защо не затворите тиквичките по същия начин? По отношение на вкуса (особено кисели), тези зеленчуци са много сходни: те са също толкова хрупкави и апетитни. И отговорът дойде сам: тиквичките с кетчуп с чили за зимата са точно това, което трябва да опитате! Чрез поредица от експерименти стигнах до идеалния резултат за моя вкус и споделям тази рецепта с вас!
- Калорично съдържание на 100 g - 32 kcal.
- Порции - 1 консерва
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Тиквички - 3–3, 5 кг
- Кетчуп чили - 250 g
- Сол - 2 супени лъжици. л.
- Захар - 1 супена лъжица.
- Оцет - 1 супена лъжица.
- Вода - 6 супени лъжици.
- Подправки (чесън, копър, лавр, черен пипер)
Стъпка по стъпка гответе тиквички с кетчуп с чили за зимата
Моите тиквички, отрязахме опашките от двете страни. Ако по кората има непривлекателни петна, ние също ги отрязваме. За консервиране избираме млади зеленчуци с още не оформени семена и нежна каша. Искам веднага да кажа, че 3–3, 5 кг тиквички са достатъчни за пълнене на 5 -литрови буркани. На дъното на всеки буркан сложете всичко както обикновено: чесън, копър или магданоз, лаврушка, зърна черен пипер. Ако искате да засилите ефекта, можете да хвърлите люти чушки. Не прекалявайте: нарежете шушулката на пипер на кръгчета и добавете 2-3, не повече.
Нарежете тиквичките на пръстени или половин пръстени и ги поставете плътно в буркани.
Готвене на червена марината. В тенджера смесете кетчупа, водата, солта, захарта и оцета. Разбъркайте, оставете да заври и извадете.
Залейте тиквичките с гореща марината и покрийте с капаци. Поставяме бурканите в голяма тенджера, като не забравяме да поставим кухненска кърпа на дъното, за да не се спука стъклото. Напълнете с топла вода, така че консервите да са 3/4 във вода (ако има повече, тогава при кипене, водата може да се излее в кутиите), запалете огъня. От момента на кипене стерилизираме по този начин за 10 минути.
Завиваме бурканите и ги завиваме. Оставете да се охлади.
Това е всичко! Апетитни, хрупкави тиквички за зимата с чили кетчуп са готови. Остава да сложим бурканите в килера и да се насладим на пикантния им вкус през зимата.
Вижте също видео рецепти:
Тиквички с кетчуп с чили за зимата
