Сред изобилието от рецепти за консервирани краставици, не пропускайте краставици в кетчуп от чили за зимата. Ще ви хареса сладкият, леко пикантен вкус на тези краставици с лека чушка.
Ако преди не сте затваряли краставици по тази рецепта и за първи път решавате да експериментирате, искам да ви успокоя и вдъхновя: краставиците с кетчуп с чили за зимата са необичайно вкусна и умерено пикантна подготовка. Не се обезсърчавайте от името: ние не слагаме огнен кайенски пипер или сос Табаско в буркана, а просто кетчуп. Дори децата ще обичат да докосват тези краставици. Още през следващата година рецептата за краставици в чили кетчуп ще бъде във вашия списък със задължителни за всички следващи години. Откъде да знам това? Така се случи и с мен: тази рецепта се превърна в една от най -обичаните в нашето семейство.
- Калорично съдържание на 100 g - 30 kcal.
- Порции - 1 консерва
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Краставици - 3 кг
- Кетчуп чили - 1 опаковка
- Сол - 2 супени лъжици. л.
- Захар - 1 супена лъжица.
- Оцет - 1 супена лъжица.
- Вода - 1,5 л
- Дафинови листа - 3-4 бр.
- Чесън - 4-5 скилидки
- Черен пипер, сладък грах - 5-10 бр.
- Копър чадъри - 1 китка
Стъпка по стъпка готвене на краставици в кетчуп-рецепта за зимата
Приготвяме ястия и краставици както обикновено. Банките се измиват старателно и се стерилизират. Моите краставици, отрежете ръбовете от двете страни. На дъното на всеки буркан поставяме чадър копър, скилидка чесън, дафинов лист, няколко зърна черен и бахар. Ако имате свои предпочитания при избора на подправки и билки за консервиране - бъдете свободни и не се придържайте към моя списък, а използвайте това, което харесвате. Може би ще изберете листа от череша, дъб, грозде или касис, стръкове пресен копър или магданоз, ще добавите семена от горчица или кардамон.
Слагаме краставици в буркани. Това могат да бъдат цели краставици (особено ако са чисти, с малки размери) и нарязани на няколко парчета по протежение или в бурета през. Пълним консервите до горе.
Готвене на марината. Изсипете кетчуп в тенджера, разредете го с вода, добавете сол и захар. Довежда се до кипене, налива се оцет и се вари още 5 минути.
Напълнете краставиците с червена марината, покрийте с капаци. Тази рецепта изисква допълнителна стерилизация. Сложете памучна кърпа в тенджера с широко дъно, напълнете я с топла вода с около една трета и поставете бурканите във водата. Долейте, ако имате нужда от повече вода в тигана, така че да не достига леко до изпъкналия горен ръб на буркана. Стерилизираме 10 минути от момента на кипене на водата (време за литрови кутии).
Навиваме бурканите с краставици и ги обръщаме, като ги увиваме в топло одеяло или яке. По този начин го оставете да се охлади напълно, след което го приберете за съхранение.
Краставиците в чили кетчуп са готови за зимата. С картофи, каша или месо те ще се харесат както на възрастни, така и на деца. Приятен апетит и вкусни обрати и вие!
Вижте и видео рецептата:
Хрупкави краставици с кетчуп за зимата
