Леки, нискокалорични, идеални за диетично хранене, могат да бъдат самостоятелно ястие или допълнение към гарнитура - зеленчукови котлети. Приготвяме вкусно ястие за цялото семейство.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Вегетарианската кухня не може да се представи без зеленчуци. Те бяха, са и ще бъдат основният компонент на постните и вегетарианските ястия. Днес е представена рецепта за котлети от зеленчуци. Това е чудесен вариант за вегетарианско или постно хранене. Подобно ястие се приготвя от всякакви зеленчуци - картофи, тиквички, моркови, тиквички, броколи, цвекло, ряпа, тикви и т.н. Много е интересно да комбинирате различни зеленчуци в една рецепта. Това ястие използва картофи, лук и зеле. Въпреки че има много възможности за различни комбинации. Всичко зависи от въображението и смелостта да експериментирате. Основното, което трябва да запомните, е, че всякакви котлети ще бъдат отлично допълнение към гарнитурата и първите ястия. Те ще излязат със страхотен вкус и ще се харесат на мнозина.
Котлети могат да се приготвят от предварително сварени зеленчуци или пресни. След това те се натрошават с помощта на месомелачка или пасатор. Готовата зеленчукова маса се оформя и се залива с брашно или галета, или се пържи без паниране в добре загрят тиган с масло. Въпреки че за диетичен вариант можете да готвите храна във фурната. Тогава ястието ще бъде нискокалорично и по-здравословно.
- Калорично съдържание на 100 g - 153 kcal.
- Порции - 15
- Време за готвене - 50 минути
Съставки:
- Бяло зеле - 200 g
- Картофи - 2 бр.
- Лук - 1 бр.
- Яйца - 1 бр. (за постна рецепта 1 супена лъжица нишесте за вискозитет)
- Растително масло - за пържене
- Сол - 0,5 ч.ч
- Смлян черен пипер - щипка
- Дафинов лист - 2 бр.
Стъпка по стъпка готвене на зеленчукови котлети от картофи, лук и зеле:
1. Извадете листата от зелето, измийте ги под течаща вода и ги поставете в дълбок съд. Залейте ги с вряла вода и поставете преса отгоре, така че листата да са напоени и меки. Оставете ги за 15-20 минути.
2. Обелете картофите, изплакнете и нарежете на филийки. Поставете го в тенджера за готвене, добавете обеления лук и дафиновия лист.
3. Напълнете с питейна вода и поставете на котлона да се готви. След като заври, намалете котлона, покрийте и гответе 20 минути, докато омекне. След това накълцайте картофите на сито и оставете да стъклят цялата течност.
4. Поставете месомелачката със средна решетка и завъртете напоените зелеви листа. Внимателно източете течността, която ще се откроява.
5. След това завъртете сварените картофи и лук.
6. Подправете каймата със сол и смлян черен пипер. Добавете сурово яйце. Можете да добавите всякакви подправки и подправки по ваш вкус.
7. Разбъркайте каймата до гладкост, така че храната да се разпредели равномерно.
8. Сложете тигана на котлона, добавете растително масло и загрейте добре. Вземете част от тестото със супена лъжица и я поставете на дъното на тигана. Включете среден огън и пържете палачинките за около 5-7 минути до златисто кафяво.
9. След това обърнете палачинките и пържете за същото време, докато се образува руж. Сервирайте ги горещи със сос от заквасена сметана или чесън.
Вижте също видео рецепта как да готвите зеленчукови котлети.
