Рецепта стъпка по стъпка със снимка на чернодробни котлети с лук и овесени ядки у дома. Ползи и хранителна стойност. Технология на готвене, съдържание на калории и видео рецепта.
В нашия живот важна роля играят карантии, които някои дори не използват или не знаят как да готвят вкусно. И напразно! Днешната рецепта се фокусира върху телешки черен дроб. Можете да направите огромно разнообразие от вкусни и здравословни ястия от него. Ще готвим сочни и нежни чернодробни котлети с лук и овесени ядки. Това ястие е в състояние да осигури дневна доза от необходимите за организма свойства, като витамини А, група В, калций, желязо, фосфор, мед, цинк и много аминокиселини. И благодарение на овесените ядки, котлетите са още по -полезни.
Ако искате да експериментирате и да приготвите нещо ново за семейството си, направете тези котлети от черен дроб. Вкусът им не отстъпва на месните котлети. Освен това технологичният процес е много прост и бърз. Основното нещо е да не бързате и да престоите каймата, така че овесените ядки да набъбнат малко. Тогава палачинките ще станат сочни и нежни, а в тигана лесно ще се обърнат.
Тези котлети от черен дроб ще бъдат прекрасен обяд или вечеря. Достатъчно е да ги допълните със салата от пресни зеленчуци и ще има пълноценно хранене. Те дори могат да се нарекат палачинки, които децата много обичат. Всъщност по своята форма и сходството на процеса на готвене те много приличат на палачинки.
Вижте също как да готвите котлети от телешки черен дроб с тиква и грис.
- Калорично съдържание на 100 g - 255 kcal.
- Порции - 15
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Черен дроб - 300 г (всякакъв сорт)
- Яйца - 1 бр.
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Разтворими овесени люспи - 70 g
- Растително масло - за пържене
- Лук - 1 бр.
- Подправки и билки (всякакви) - на вкус
- Смлян черен пипер - щипка или на вкус
Стъпка по стъпка готвене на чернодробни котлети с лук и овесени ядки, рецепта със снимка:
1. Черният дроб за ястието е подходящ за всякакъв вид, затова вземете този, който ви харесва най -много. Тази рецепта използва телешко, но са подходящи свинско, говеждо, пилешко, заешко, пуешко и други видове. Ако усетите горчивина в черния дроб, първо го накиснете в мляко за половин час, за да се отървете от него. Обикновено сортовете свинско и говеждо са горчиви.
Измийте избраните карантии под течаща студена вода и подсушете с хартиена кърпа. Отстранете филмите с съдове и прегради. Инсталирайте месомелачката и я завъртете през средния тел шнек.
2. Обелете лука, измийте го под течаща вода, подсушете с хартиена кърпа и също прекарайте през скара.
3. По желание към каймата добавете чесън, прекаран през преса.
4. Добавете сурово яйце към храната.
5. След това подправете каймата със сол и черен пипер и добавете всякакви подправки и билки. Мляно индийско орехче, хмел сунели, провансалски билки, сушен смлян чесън и др. Са подходящи.
6. Добавете овесена каша към храната. Вместо това можете да използвате пшенично брашно или грис. Също така, за да не е много течна каймата на черния дроб, можете да довършите задушената овесена каша в нея.
7. Разбъркайте добре каймата и оставете да престои 15 минути, така че овесените ядки да набъбнат малко, да се наситят с течност и да увеличат обема си. Същото трябва да се направи и при добавяне на грис. Ако използвате брашно, тогава палачинките могат да се пържат веднага.
8. Изсипете растително масло в тиган, загрейте добре и загрейте до умерено. Вземете част от тестото със супена лъжица и го изсипете в тигана, образувайки кръгла или овална палачинка.
9. Запържете баничките от черен дроб с лук и овесени ядки от двете страни до златисто кафяво и кафяво. Времето за печене от всяка страна отнема не повече от 5 минути. Пържат се много бързо, така че внимавайте да не загорят.
Сервирайте готови палачинки с всякакви гарнитури: картофено пюре, макаронени изделия, ориз, каша, зеленчукова салата … От тях можете да направите и предястие под формата на черен дроб, само на порции.
Вижте също видео рецепта как да готвите котлети с овесени ядки.
