Меки, сочни, нежни - пържоли от черен дроб в тиган. Те винаги се оказват вкусни, готвят се бързо и лесно и се изяждат още по -бързо. Стъпка по стъпка рецепта с фото и видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Стъпка по стъпка гответе котлети от черен дроб в тиган
- Видео рецепта
Черният дроб е универсален страничен продукт, от който се приготвят много вкусни и здравословни ястия, като пастет, салати, сладкиши, супи, яхнии … Въпреки това, поради факта, че черният дроб е малко сух и суров, не всеки харесва да го сготвя. Затова предлагам да опитате да сготвите пържоли от черен дроб в тиган. Сигурен съм, че завинаги ще промените отношението към този продукт. Освен това черният дроб е вкусен и здравословен, а домашните пържоли от черен дроб остават меки и нежни дори на втория ден. Принципът на готвене на котлети не се различава много от приготвянето на обикновен черен дроб, може би само с времето. Котлетите са тънки, така че се пекат по -бързо. Разнообразието от карантии може да бъде всяко: говеждо, свинско, пилешко.
Трябва да се отбележи, че ястията от черен дроб са много здравословни, т.к страничният продукт съдържа витамини А, групи В, Е, К. Съдържа микро и макро елементи, особено много желязо. Полезно е черният дроб да се включи в диетата на хора, страдащи от анемия и захарен диабет. Но за да получите всички тези лечебни вещества, купете светлокафяв или червеникавокафяв черен дроб. Не получавайте много светъл или тъмен черен дроб. Цветът му трябва да е равномерен без черни и изсъхнали петна, повърхността е твърда и равна, а миризмата е свежа, приятна и леко сладка. Котлети, приготвени от пресен черен дроб, ще бъдат най -вкусните и ароматни.
- Калорично съдържание на 100 g - 205 kcal.
- Порции - 8-10 бр.
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Черен дроб - 300 г (всеки сорт, свинска карантия се използва в рецептата)
- Лук - 1 бр.
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Майонеза - 1-2 супени лъжици (по избор)
- Соев сос - 2 супени лъжици
- Твърдо сирене - 150 g
- Чесън - 1-2 скилидки
- Растително масло - за пържене
Стъпка по стъпка готвене на чернодробни котлети в тиган, рецепта със снимка:
1. Обелете лука и чесъна, измийте и нарежете на тънки ивици.
2. Настържете сиренето на средно ренде.
3. Измийте черния дроб, обелете целия излишък, нарежете на слоеве от 1, 5-2 см, покрийте ги със стреч фолио и леко отбийте с кухненски чук. Ако се страхувате, че черният дроб ще има горчив вкус, предварително го накиснете в студена вода или мляко за 30 минути. След това източете водата / млякото, подсушете и гответе допълнително според рецептата.
4. Запържете лука с чесън в тиган в растително масло до златисто кафяво.
5. Сложете разбития черен дроб в горещ тиган с растително масло, намажете с майонеза и залейте със соев сос, подправете със сол и черен пипер. Можете предварително да мариновате котлетите от черен дроб в любимия си сос.
6. Сварете котлетите от едната страна на среден огън за около 5 минути и обърнете от другата страна. Поставете пържения лук върху тях незабавно и поръсете със стърготините сирене. Поставете капака върху тигана и продължете да печете пържолите на скара още 5 минути. Котлетите от черен дроб се запържват много бързо в тигана, така че не ги преварявайте или ще изсъхнат.
7. Сервирайте прясно приготвено ястие на масата.
Вижте също видео рецептата как да готвите пържоли от черен дроб.
