Стъпка по стъпка рецепта за пиле с гъби в кремав сос във фурната. Характеристики на избора на пилешко месо и гъби, технология на готвене. Видео рецепти.
Пиле с гъби в кремав сос е невероятно вкусно, ароматно и питателно ястие. Ще изглежда страхотно на празнична трапеза и ще задоволи глада ви с вкус и полза по време на обикновена семейна вечеря.
Всяка съставка, използвана в тази рецепта, носи свой собствен вкус. Пиле с гъби е една от най -успешните хранителни комбинации. Интензивният аромат и аромат на гъби перфектно допълват неутралните вкусови характеристики на пилето. Кремообразният сос ще помогне за омекотяване на структурата и ще направи готовото ястие по -сочно.
За да приготвите вкусно пиле с гъби в кремообразен сос, е важно да изберете правилните храни. Най -вкусно е прясното пиле. Не трябва да купувате замразен продукт по тегло, тъй като често условията на замразяване и срокът на годност не се спазват. Освен това е доста трудно да се оцени свежестта и качеството на такова месо. Някои кулинарни експерти смятат, че пилешката кожа е опасна за здравето, но това твърдение е вярно само ако птицата е отгледана при неправилно хранене с добавяне на опасни стимуланти. Така че бройлерите, които се продават в големи търговски вериги, са известни. А кожата на домашните пилета има значителна хранителна стойност и лесно придобива хрупкавата структура, обичана от мнозина по време на готвене.
Гъбите могат да се отглеждат както изкуствено, например шампиньони, така и горски. Основното е, че те са свежи с гъста каша и приятен аромат. Що се отнася до крема, обикновено няма проблеми с избора им.
Предлагаме ви да се запознаете с една проста стъпка по стъпка рецепта за пиле с гъби в кремообразен сос във фурната.
Вижте също Готвене на пилешка яхния с гъби.
- Калорично съдържание на 100 g - 169 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 50 минути
Съставки:
- Пилешки бутчета - 2 бр.
- Гъби - 200 гр
- Чесън - 2 скилидки
- Крем - 100 мл
- Брашно - 1 супена лъжица
- Горчица - 1 супена лъжица
- Растително масло - 2 супени лъжици
- Сол и подправки на вкус
Стъпка по стъпка гответе пиле с гъби в кремообразен сос във фурната
1. Пилешките бедра се отърват от излишната мазнина и, ако е необходимо, от кожата. Изплакваме продукта, подсушаваме го с хартиена кърпа и го разтриваме равномерно със сол. Оставяме детайла за 10-15 минути под капака при стайна температура, така че пулпът да има време да се накисне малко. Можете също да добавите някои подправки на този етап.
2. След това загрейте добре растителното масло в тиган с висока страна и запържете пилето в него. Огънят трябва да е достатъчно силен, за да може кора бързо да се стегне и да покафенее. В края на процеса отстранете бедрата и ги поставете за известно време в чиния.
3. Преди да готвите пилето с гъби в кремообразен сос във фурната, пригответе гъбите. Този вид гъби са непретенциозни в обработката и приготвянето. Ето защо е достатъчно да ги изплакнете и да ги нарежете на четвъртинки. Ако са малки, тогава е достатъчно да ги нарежете на половинки. Важно е този продукт да се чувства добре и да не се загуби на фона на бедрата.
4. Поставете гъбите в тигана, където е пържено пилето, и ги сварете на умерен огън. По време на този процес се отделя активно течност, която в никакъв случай не трябва да се източва. Разбърквайте периодично, изпарете сока и не позволявайте на гъбите да изгорят.
5. В момента, в който парчетата гъби се запекат и течността се изпари, добавете нарязан чесън, горчица и брашно в тигана. Разбъркайте до гладкост.
6. Рецептата за пиле с гъби в кремав сос включва използването на сметана, но ако е необходимо, те могат да бъдат заменени със заквасена сметана или мляко. След това изсипете млечния продукт в тигана, разбъркайте и оставете да къкри 3-5 минути, за да се затопли и да насити соса с вкус и аромат.
7. Прехвърлете получената маса в тава за печене. Сложете пържената пилешка кожа с лицето нагоре върху възглавницата с гъби. Контейнерът не трябва да е широк, така че бедрата да са потопени на 3/4 и само леко да стърчат от соса.
8. Поставяме бъдещия кулинарен шедьовър - пиле с кремав сос и гъби - във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Покриването или фолиото не се препоръчват. Времето за печене е 30-40 минути. Като алтернатива ястието може просто да се задуши в тиган на котлона, като се намали огъня, но вече под капака.
9. Пиле с гъби в кремообразен сос във фурната е готово! Сервирайте горещо. Това ястие върви добре с варен ориз или паста. Чинията може да се сервира със стръкче магданоз и да се сервира с домашно приготвени кисели краставички.
Вижте също видео рецепти:
1. Пиле с гъби в деликатен кремав сос
2. Пилешки бутчета в кремав сос с гъби
