Фъстъчен сладолед е непростимо вкусно лакомство, което някога съм опитвал! В жегата перфектно спестява, като в същото време утолява глада и охлажда тялото. Основната трудност е да имате време да спрете навреме и да не усвоите всичко наведнъж.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
С настъпването на топлите дни сладоледът се превръща в особено популярен десерт. Нищо не е по -освежаващо от любимо детско лакомство. Мнозина са скептично настроени към домашния сладолед, но той се оказва много вкусен и най -важното естествен и направен от качествени продукти. И описаната по -долу рецепта по нищо не отстъпва на фабричната по вкус, а напротив, стотици пъти превъзхожда нея. И затова от сърце съветвам всички да направят този деликатес у дома. Удоволствие е както за приготвяне, така и за използване. Освен това, готвенето отнема много малко време. И колкото и скъп и висококачествен индустриален сладолед да е, той все пак ще отстъпва на домашния деликатес.
Тази рецепта може да се вземе като основа. Защото ако не добавите фъстъци, получавате класически ванилов сладолед. Но реших да експериментирам и го направих с фъстъци. Оказа се доста успешен експеримент. Като вземете за основа технологията за готвене, можете допълнително да добавяте всякакви продукти. Например шоколадови парченца, стафиди, банани, ядки, кокос и др. Всеки сладолед ще се окаже изключително вкусен.
- Калорично съдържание на 100 g - 207 kcal.
- Порции - 750 g
- Време за готвене - 15 минути за готвене, плюс около 3-4 часа за втвърдяване
Съставки:
- Мляко - 250 мл
- Сметана (с високо съдържание на мазнини) - 250 мл
- Яйца - 2 бр.
- Захар - 100 г или на вкус
- Ванилова захар - 1 чаена лъжичка
- Фъстъци - 100 g
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на фъстъчен сладолед:
1. Внимателно разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Поставете съдържанието само в чист и сух съд, в противен случай те няма да се разбият добре.
2. Добавете захарта и ванилина към жълтъците.
3. Разбийте добре с миксер, докато нарасне по размер (2 пъти) и придобие лимонов цвят.
4. Загрейте млякото до топла температура (около 40 градуса) и изсипете в разбитите жълтъци.
5. Разбъркайте с миксер, за да разпределите храната равномерно.
6. Върнете съдържанието в тенджерата и загрейте предварително. Разбърквайте храната през цялото време. Веднага щом се появят първите мехурчета, веднага свалете тенджерата от котлона, в противен случай жълтъкът може да се свие.
7. Охладете сместа до топла температура и изсипете сметаната.
8. Смесете съдържанието с миксер.
9. Разбийте белтъците в плътна, стабилна бяла пяна.
10. Поставете белтъците върху храната и разбъркайте бавно, за да поддържате лекота.
11. Фъстъци, обелете и поставете в чопър.
12. Разчупете го до състояние на трохи и добавете към храната. Ако желаете, можете просто да го детайлизирате със средни парчета.
13. Разбъркайте съставките и ги поставете в контейнер, който може да се постави във фризера.
14. Изпратете бъдещия сладолед във фризера, като разбърквате масата на всеки половин час.
15. Когато се охлади, сместа ще стане подобна на сладолед по консистенция.
16. Когато масата е напълно замразена, можете да започнете да дегустирате десерта.
Вижте също видео рецептата как да си направите сладолед от фъстъци с банан.
