Обилно и просто ястие, което ще ви завладее с невероятен кремав сос с пържен лук - кабардинско пиле със заквасена сметана. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Кабардинско пиле със заквасена сметана е визитна картичка на кабардинската кухня и прекрасен начин за приготвяне на най -нежното пилешко месо. Традиционната версия на ястието включва използване на цял пилешки труп, нарязан на няколко парчета. Можете обаче да се отклоните от традицията и да вземете други части от птицата, например бедрата, краката, крилата, пилешкото филе. Тъй като основната роля в рецептата играе необичаен сос, за който се нуждаете от лук и заквасена сметана, или сметана или мляко. Оказва се, пилешко месо, приготвено по този начин, нежно с невероятен аромат. Пилето има много хармоничен вкус, който ще се хареса на мнозина. Освен това към ястието може да се добави топено сирене, след което сосът ще стане по -дебел и по -вкусен.
На пръв поглед изглежда, че рецептата е сложна, но всъщност е доста проста за приготвяне и най -важното е, че изобщо не струва скъпо от гледна точка на пари. Хранително и вкусно пилешко лакомство с невероятен сос от заквасена сметана и лук, превърнете обикновения делник в кулинарен празник. Следователно, такова ястие е подходящо не само за семеен празник, но и за голям кръг от гости. Както в делничните дни, така и по празниците, домашно приготвената необичайна храна ще бъде полезна и ще завладее всеки ядещ с невероятен вкус.
Вижте също как да направите пиле с пълнеж от ябълки.
- Калорично съдържание на 100 g - 239 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час 45 минути
Съставки:
- Пиле - 0,5 домашен труп
- Растително масло - за пържене
- Чесън - 1 скилидка
- Брашно - 1 супена лъжица
- Смлян черен пипер - щипка
- Сол - 1 ч.л без пързалка
- Лук - 1 бр.
- Заквасена сметана - 200 мл
Стъпка по стъпка готвене на кабардинско пиле със заквасена сметана, рецепта със снимка:
1. Почистете домашните птици от вътрешната излишна мазнина. Ако върху кожата има черен загар, изстържете я. Ако има пера, отстранете ги. След това измийте птицата под течаща вода и я нарежете на средни парчета. Загрейте растително масло в тиган и изпратете птицата в него. Парчетата трябва да са в един слой, а не да се натрупват в планина. В противен случай пилето няма да се пържи, а да се задуши, което ще го направи по -малко сочен. Запържете трупа на котлона малко над средно до златисто кафяво.
2. Обелете лука и чесъна, измийте и подсушете с хартиена кърпа. Лукът се нарязва на тънки четвъртинки, чесънът се нарязва на тънки ивици. Изпратете зеленчуците в тигана с пилето. Разбъркайте продуктите, намалете котлона до среден режим и запържете месото, докато лукът стане прозрачен.
3. Добавете брашно в тигана, подправете ястието със сол и черен пипер и разбъркайте храната.
4. След това изсипете заквасената сметана в тигана.
5. Разбъркайте съставките, покрийте тигана с капак, включете котлона на минимална настройка и оставете да къкри кабардинското пиле със заквасена сметана за 1 час. Сервирайте готовото ястие горещо с всяка гарнитура.
Вижте също видео рецепта как да готвите кабардинско пиле в казан над огън.
