Обилно и вкусно ястие, което може да стане празнично, е гедлибже (пиле в заквасена сметана). Необичайно, бързо и бюджетно! Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Gedlibzhe е визитна картичка на кабардинската кухня и прекрасен начин за готвене на пилешко месо. Това е вкусно и ароматно парче пиле, задушено в заквасена сметана с червен пипер, лук и чесън. Пилето има хармоничен вкус, който мнозина ще харесат. Ястието е подходящо за делнични и празнични дни. Плюс това, храната се приготвя в една купа - в голям тиган. Самото ястие елиминира ненужните движения на тялото и можете да го ядете с всяка гарнитура или дори без него със зеленчукова салата.
За рецептата можете да вземете цял труп, който след това се нарязва на парчета. Подходящи са и бедрата, бедрата, пилешките филета или бутчетата. Птицата може да бъде домашна или обикновен магазин. Домашното пиле ще отнеме повече време за готвене, затова е препоръчително да го задушите с добавяне на вода до пълно сваряване. Основната роля в рецептата играе сосът, който ще изисква много лук и заквасена сметана. Домашните птици, приготвени по този начин, се оказват нежни и с невероятен аромат на подправки. Отначало може да изглежда, че рецептата е сложна, но на практика е доста просто и евтино да се приготви gedliebge.
Вижте също как да готвите картофи с пиле в майонеза.
- Калорично съдържание на 100 g - 228 kcal.
- Порции - 4-5
- Време за готвене - 1 час 45 минути
Съставки:
- Пиле - 1 бр.
- Чесън - 2-3 скилидки
- Сол - 1 ч.л
- Пшенично брашно - 1 супена лъжица
- Растително масло - за пържене
- Лук - 2-3 бр.
- Заквасена сметана - 300 мл
- Смлян сладък червен пипер - 1 ч.ч
- Смлян черен пипер - щипка
Стъпка по стъпка готвене Gedliebzhe (пиле в заквасена сметана), рецепта със снимка:
1. Измийте и подсушете пилето с хартиена кърпа. Отстранете мазнината вътре и нарежете трупа на парчета.
2. Обелете, измийте и нарежете лука и чесъна на тънки ивици.
3. Загрейте растително масло в тиган и поставете птицата така, че да е в един слой и да не се натрупва.
4. Запържете птиците до златисто кафяво от всички страни. Гответе го на средно силен огън. На такъв пламък той няма да изгори, докато ще бъде покрит с румена коричка, която ще запази сочността в месото.
5. Добавете в тигана лук, черен пипер и смлян сладък червен пипер. Също така подправете храната със сол.
6. Продължете да пържите, докато пилето стане златисто кафяво и лукът стане прозрачен. Разбърквайте от време на време, за да не загори.
7. Добавете брашно в тигана и разбъркайте пилето, за да го разпределите равномерно между парчетата домашни птици.
8. Изсипете заквасената сметана в тигана. Ако е много гъста, добавете малко питейна вода. Сосът трябва да е умерено течен, но не много гъст.
9. Разбъркайте храната и оставете да заври. Затворете тигана с капак, включете котлона на минимална настройка и задушете пилето в заквасена сметана (gedlibzhe) за 1,5 часа. Сервирайте готовото ястие горещо, прясно приготвено с всяка гарнитура.
Вижте също видео рецепта как да готвите гедлибже: пиле в заквасена сметана по кабардински.
