Пилешките гърди са нежна и деликатна част от птицата, докато е леко суха, поради което много хора не я харесват. Но ако направите от тях ефирно суфле, което се топи в устата ви, тогава птиците със сигурност ще се влюбят в тази част и постоянно ще готвят.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Думата суфле се възприема като сладък десерт. Не е задължително обаче да е сладко, суфлето може да бъде и солено, в същото време самостоятелно и диетично ястие. Ако искате да изненадате семейството и гостите си, пригответе суфле от пилешко филе. Неочакваният вкус предизвиква много похвали и възхищение. Диетолозите препоръчват включването на този ценен продукт в терапевтичните диети, а педиатрите - в диетата на най -малките гурмета. Нито един човек, нито възрастен, нито дете, определено няма да откаже вкусно пилешко суфле. Може да се включи и в менюто за тези, които отслабват, т.к пилешкото филе отслабва и може да се пие дори късно през нощта.
Можете да готвите суфле от варено или прясно месо, на пара или печено във фурната. Всички опции са добри, но днес предлагам да използвате фурна. Храната в него се оказва особено нежна и здравословна. За да го приготвите, имате нужда от минимално количество храна. Това прави четири страхотни, здравословни и питателни порции! Ястието има ронлива и нежна структура, нарязва се като баница и се сервира по всякакъв начин. Например триъгълници, овали, квадрати. В края на краищата сервирането винаги е важно, особено ако решите да приготвите храна за гости или деца.
- Калорично съдържание на 100 g - 107 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 50 минути
Съставки:
- Пилешко филе - 2 бр.
- Твърдо сирене - 100 g
- Яйца - 2 бр.
- Заквасена сметана - 100 g
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 1 скилидка
- Сол - 0,5 ч.ч
- Смлян черен пипер - малка щипка
Стъпка по стъпка приготвяне на суфле от пилешки гърди
1. Измийте пилешкото филе, отлепете филма и подсушете с хартиена кърпа. След това го завъртете през фината решетка на месомелачка или прекъснете с пасатор. Консистенцията на месото трябва да бъде еднаква и гладка, тогава суфлето ще бъде много нежно.
2. Също така завъртете обеления лук, който е бил предварително измит.
3. Към продуктите добавете настъргано на средно или ситно ренде сирене и добавете заквасена сметана.
4. Подправете храната със сол и щипка черен пипер. Добавете подправки и билки по желание. Разбийте внимателно яйцата. Изпратете жълтъците към каймата и изсипете белтъците в чист и сух съд.
5. Разбъркайте добре каймата, за да се разпредели равномерно храната.
6. Разбийте белтъците с миксер, докато побелеят, увеличете обема си 4 пъти и образувайте ефирна пяна. Сложете ги в каймата. Обръщам внимание на факта, че протеините трябва да се поставят в сух контейнер, в противен случай дори поради капка вода няма да е възможно да се получи желаната консистенция.
7. Внимателно омесете тестото, така че протеините да не се утаят и от тях да не излиза въздух, което ще придаде на суфлето ефирност.
8. Намажете тава за печене с тънък слой растително масло или масло и излейте тестото, което е сплескано.
9. Изпратете суфлето във фурна, загрята до 180 градуса, и го изпечете до златисто слънчево. Проверете готовността с дървена клечка за зъби - тя трябва да е суха.
10. Сервирайте суфлето горещо, но също толкова вкусно и охладено. Можете да го използвате по много начини: със заквасена сметана, любимите си сосове, прясна салата или просто чаша чай.
Вижте също видео рецептата как да си направите пилешко суфле.
[медия =
