Как да сготвим пържени яйца с наденица, сирене и билки у дома? Комбинации от съставки, хранителни стойности и калории. Проста рецепта стъпка по стъпка с фото и видео рецепта.
Всеки обича вкусни бъркани яйца, но мъжете особено уважават, защото могат да го приготвят сами. Следователно той е основният компонент на ергенското меню. Този бърз и традиционен вариант за обилна закуска обаче е популярен сред почти всички. Семейните хора също няма да откажат да закусят с такова вкусно ястие от яйца. Въпреки че бърканите ми яйца често служат не само като сутрешно ястие, но и като бърза и задоволителна закуска.
Можете да го направите по различни рецепти, но всички те са прости, така че дори начинаеща домакиня ще се справи със задачата. Яйцата се приготвят както самостоятелно, така и с различни добавки. В същото време резултатът винаги остава еднакво вкусен. В тази рецепта представям вариант на бъркани яйца с колбаси и сирене. Това е мощен прилив на енергия за целия ден, овкусен с новост на вкуса. Приготвя се много лесно и бързо, буквално за броени минути. В същото време се оказва вкусно, ароматно и особено удовлетворяващо. Можете да добавите различни съставки към него. И какво точно, ще ви кажа в рецептата по -долу. Ще споделя и необходимите лайф хакове, които ще бъдат полезни за мнозина.
- Калорично съдържание на 100 g - 165 kcal.
- Порции - 1
- Време за готвене - 15 минути
Съставки:
- Яйца - 2 бр.
- Растително масло - 2 супени лъжици за пържене
- Сирене или стърготини от сирене - 50 g
- Сол - 1/3 ч.ч или на вкус
- Колбаси - 100 г (всякакъв вид колбаси)
- Зелените (всякакви) - няколко клона
Стъпка по стъпка приготвяне на пържени яйца с наденица, сирене и билки:
1. Поставете тиган с дебело дъно на котлона, добавете растително масло и загрейте добре. Можете да използвате зехтин или разтопено масло. Ако се притеснявате, че маслото за храносмилателния ви тракт е тежък продукт с високо съдържание на калории, използвайте един от спасителните хакове. Използвайте незалепващ тиган за пържене, като не изисква масло и яйцата не залепват по него. Алтернативно, запържете яйцата във вода вместо в масло. Можете също така да застлаете тавата с пергаментова хартия, която не е необходимо да се омаслява, а яйцата се отделят много лесно от нея. Или покрийте тигана с лист тънък арменски лаваш и гответе бъркани яйца върху него. Тогава ще имате много задоволително ястие. Нарежете наденицата на малки парченца (филийки, ленти и т.н.) и сложете в тиган с нагрято олио. Пържете на среден огън за около 2-3 минути до светло златисто кафяво от всички страни.
Моята наденица е лекарска. Но абсолютно всеки колбасен продукт е подходящ: колбас с бекон, полупушен, варен, пушен, сушен, сол, можете дори да вземете колбаси, колбаси или шунка.
По желание, след 1 минута пържене, добавете нарязаните домати в тигана и продължете да готвите заедно. Тогава ястието ще бъде по -питателно. По принцип можете да добавите всякакви зеленчуци по ваш вкус, например лук, чушки, зеле (бяло или карфиол).
2. Освободете място в тигана за яйца и изключете газа за 30 секунди или поставете съда на студен котлон. Това е за да се гарантира, че тиганът не се прегрява и яйцата се запържват равномерно. Ако обаче харесвате хрупкавите ръбове, можете да пропуснете тази стъпка.
Изплакнете добре яйцата със студена течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Счупете черупките внимателно, за да не повредите жълтъка и изсипете съдържанието на яйцето в тигана. Можете да ги начупите директно върху тигана или първо в малък отделен контейнер, а след това изсипете в тигана. Въпреки че ГОСТ ги нарежда първо да се изсипят в отделен контейнер, т.к. по -лесно е да вземете черупката от тук, ако попадне там и ако яйцето липсва, я изхвърляте навреме, без да я излеете в тигана. Ако внезапно жълтъкът се повреди и се намаже, смесете го с протеина направо в тигана и гответе бъркани яйца с бъркани яйца. Няма да е много красиво, но много вкусно.
Пържете яйцата за 1 минута на слаб огън. Ако готвите яйца на силен огън, те могат да изгорят. И благодарение на ниското нагряване, яйцата ще се запържат бавно и равномерно, а краищата няма да изсъхнат. Ако пък искате хрупкава коричка, тогава включете умерен до среден огън. Понякога белтъкът не се разнася достатъчно и повечето от него остава течащ около жълтъка. Ако не ви харесва, внимателно го разкъсайте с вилица, без да докосвате жълтъка. Това трябва да стане, когато долната част на протеина побелее.
Вземете домашно приготвени яйца, за предпочитане по -големи. Проверете ги за свежест преди готвене. Потопете яйцето в купа с вода със стайна температура и наблюдавайте реакцията. Ако е потънало на дъното, това означава, че яйцето е прясно, докато е отишло нагоре - застояло.
3. Когато протеинът започне да побелява леко и се залепва, поръсете яйцата със стърготини от сирене. Сиренето определено е по -добре да вземете пармезан. Но ако ви струва скъпо, вземете друг твърд сорт. Не препоръчвам да го заменяте със продукт от сирене.
Веднага след добавянето на сиренето поръсете яйцата със сол на вкус. Можете да добавите всякакви подправки като черен пипер, провансалски билки и пр. По -добре е да осолите яйцата в края на готвенето или след сервиране.
Поставете капака с изхода за пара върху тигана и го оставете да престои 1 минута. Не прекалявайте по -дълго, т.к жълтъкът трябва да остане течен. „Очите“ще се стегнат малко и ще преминат термична обработка, като същевременно останат течни.
4. След 1 минута поръсете с нарязани билки (кориандър, магданоз, босилек, копър, рукола) и свалете от котлона след 30 секунди. Общото време за готвене на пържени яйца с наденица, сирене и билки е около 7-8 минути с минимална топлина. Ако температурата е по -висока, ще отнеме малко по -малко време.
Сервирайте го сами с филия хляб, франзела или препечен хляб. Но няма да е грях да го сервирате със зеленчуци или със гарнитура. Подправете яйцата на вкус с кетчуп, майонеза, горчица и друг сос по ваш избор. Можете да промените количеството на всички съставки, използвани в рецептата, по ваш вкус.
