Ако не знаете как правилно и вкусно да приготвите сос за месо. Специално за вас предлагам рецепта за месен сос на сливова основа. Месото, придружено от сладко -кисел сос, просто ще се стопи в устата ви! Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Стъпка по стъпка приготвяне на сос за месо
- Видео рецепта
Сосът е френско кулинарно изобретение, което придава на всяко ястие специален вкус, а за нас, ядещите, е невероятна кулинарна наслада. Има много разновидности сосове и всяка домакиня трябва да знае кой за какво се сервира. Например, печено пиле във фурната, пържена сочна пържола, барбекю на въглен - всичко това няма да мине без кетчуп. Въпреки че за месни ястия, сосовете се приготвят от различни съставки, например боровинки. Днес предлагам алтернатива на доматената подправка - домашен сос от сливи. Вкусно, бързо, не обезпокоително. Този сос ще отличи перфектно вкуса на месото, ще добави оригиналност и пикантност. Тя ще украси всяко ястие с месо.
Най -важното в соса за месо е неговият вкус: той трябва да бъде добре изразен. В същото време тя е деликатна и нейното присъствие не трябва да прекъсва аромата и вкуса на ястието. Добрият сос придружава основния продукт и подчертава неговите достойнства. Французите казват, че опитен готвач ще скрие всички недостатъци в ястие с добър сос. Следователно, понякога използването на соса има за цел да подчертае ползите и да излъчи пикантността на основното ястие. Но това не е най -лесната задача, затова ще ви разкажа подробно как да направите правилния сос за месо. След като внимателно прочетете материала, у дома ще получите страхотен сос за месо, който ще стане един от любимите ви.
- Калорично съдържание на 100 g - 143 kcal.
- Порции - 500 мл
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Сливи - 1 кг
- Сладък пипер - 1-2 бр. в зависимост от размера
- Сладък и горчив смлян червен пипер - по 0,25 ч.л.
- Горчив лют пипер - 1 шушулка
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Чесън - 4 скилидки
- Смлян черен пипер - щипка
Стъпка по стъпка приготвяне на сос за месо, рецепта със снимка:
1. Сортирайте сливи, като сортирате развалените и изгнилите. Измийте избраните плодове и подсушете с хартиена кърпа. С помощта на нож внимателно разрежете плодовете наполовина и отстранете семената. След това се смила с блендер до гладкост.
2. От сладки и люти чушки отстранете опашките, изрежете вътрешните прегради и почистете семената. Измийте пулпата и подсушете с хартиена кърпа. Обелете чесъна. Нарежете зеленчуците на много малки парченца или ги завъртете през месомелачка.
3. Поставете пюрето от сливи и нарязаните зеленчуци в тенджера за готвене. Добавете сладък и горчив смлян червен пипер, сол и черен пипер.
4. Поставете тенджерата на котлона и заври. Завийте температурата и сварете соса на слаб огън без капак до желаната от вас консистенция. Колкото по -дълго се вари сосът за месо, толкова по -дебел ще стане. Следователно, като видите необходимата консистенция, веднага свалете тигана от котлона.
За да консумирате соса, охладете го. И ако искате да се подготвите за бъдеща употреба, тогава в края на готвенето изсипете 1 супена лъжица в тигана. оцет, варете 1 минута и сложете масата в стерилизирани буркани.
Вижте също видео рецепта как да готвите сос за месо на скара.
