Никое меню и никаква диета не са пълни без супи. Те трябва да бъдат включени в нашата диета. Ето рецепта за просто и обилно дебело първо ястие със зеленчуци.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Плътната зеленчукова супа е друг вариант на вкусен и здравословен обяд. Шест различни вида зеленчуци и няколко вида билки се съчетават чудесно помежду си, придавайки на супата отличен аромат и вкус. В същото време няма значение, че сега е зима. Замразените зеленчуци са чудесни за приготвяне на супа. Например карфиол, чушки, зелен грах, броколи и др. Всяка домакиня може да регулира асортимента от избрани зеленчуци независимо, от личните предпочитания.
Основата на супата може да бъде всяка. Сварете го в зеленчуков, рибен или гъбен бульон по време на гладуване. За по -задоволително хранене са подходящи парчета свинско или говеждо месо. А за пълнеж и лека супа едновременно използвайте пилешко месо. Пилешкият бульон е не само вкусен, но и помага за възстановяване след боледуване.
Балансът на течност и зеленчуци в една супа е условно нещо. Ето защо точно колко зеленчуци трябва да има в храната, трябва да решава всяка домакиня поотделно. Важно е супата едва да ври и да не кипи. Това е фундаментално важно. В противен случай, при интензивно кипене, ще изглежда като каша и ще се превърне в картофено пюре със зеленчуци.
- Калорично съдържание на 100 g - 64 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 50 минути
Съставки:
- Пилешки бутчета - 2 бр.
- Картофи - 2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Карфиол - 1/2
- Сладък пипер - 1 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Дафинов лист - 2 бр.
- Копър - малка китка
- Магданоз - малък куп
- Смлян черен пипер - щипка
- Сол на вкус
Стъпка по стъпка приготвяне на гъста супа със зеленчуци
1. Пилето се измива и нарязва на парчета, които се поставят в тенджерата за готвене. Извадете люспите от лука и изпратете в тигана. В края на готвенето го извадете и изхвърлете. по това време той вече ще се откаже от вкуса и аромата си. Но ако обичате да пържите лука в супата си, направете го. Също така сложете листа от лава и зърна черен пипер в тенджера. Напълнете храната с питейна вода и я поставете на котлона. Сварете, намалете топлината до минимум и отстранете пяната. Продължете да готвите бульона за около половин час.
2. След това сложете обелените и нарязани на кубчета картофи и моркови в тенджерата. Загрейте отново силно, за да заври храната, след което намалете до минимум.
3. След като заври 10 минути, добавете карфиола и чушките в тенджера. Използвам тези продукти замразени, но и пресни ще работят.
4. След това сложете зелените. Тя може да бъде прясна, замразена или сушена. Подправете супата със сол и смлян пипер. Сварете съставките на силен огън, за да се стопят бързо замразените зеленчуци. След това намалете котлона и оставете супата да ври около 10 минути, докато всички съставки омекнат. В края на готвенето коригирайте вкуса със сол и смлян черен пипер и прекарайте чесъна през преса.
5. Сервирайте супата гореща веднага след готвене. Много е вкусно да се яде с крутони или крутони.
Вижте също видео рецепта как да си направите гъста зеленчукова супа.
