Как да приготвим бризол - вкусен и задоволителен омлет от заквасена сметана с ягоди у дома? Технология на готвене, правила за сервиране и калорично съдържание. Видео рецепта.
Яйчен омлет, познат на всеки от детството, допълнен с вкусен пълнеж и сгънат наполовина, може да се сервира под името с френски звук - бризол. Терминът бризол влезе в нашия лексикон наскоро от френската кухня. Някои смятат, че това е парче пържено месо в тесто (тесто), някой нарича тази дума омлет с пълнеж. Но във всеки случай бризолът не е ястие, а метод за приготвяне. Тоест продуктите се пържат в омлет или яйце. По подобен начин можете да готвите не само кайма или цяло парче месо, но и риба, зеленчуци, гъби, билки … Днес предлагам да направя сладък бризол за десерт - омлет със заквасена сметана с ягоди. Ако искате да бъдете изтънчени с прости и достъпни продукти, да трансформирате обикновено и банално ястие в оригинално, тогава сладкият бризол, стъпка по стъпка рецепта със снимка на която е дадена по-долу, ще ви бъде полезен.
За рецептата се нуждаете от пилешки яйца, няколко супени лъжици заквасена сметана за нежност, които могат да бъдат заменени с мляко или сметана, капка олио за пържене и няколко ягоди. По желание могат да се добавят базови подправки. Например ванилин, канела, натрошен шоколад, кокосови стърготини … Обикновено тези обикновени консумативи винаги са в хладилника за всяка домакиня. Ако няма ягоди, заменете горските плодове с малини, кайсии, праскови, ябълки и други сезонни плодове.
Вижте също как да направите бризол.
- Калорично съдържание на 100 g - 129 kcal.
- Порции - 1
- Време за готвене - 15 минути
Съставки:
- Яйца - 2 бр.
- Растително масло - 1 ч.л за пържене
- Ягоди - 7-10 плодове
- Захар - щипка
- Заквасена сметана - 2 супени лъжици
- Сол - щипка
Стъпка по стъпка готвене бризол със заквасена сметана с ягоди, рецепта със снимка:
1. Поставете съдържанието на яйцата в дълбок съд, посолете и добавете захар.
2. Разбийте яйцата до гладкост и гладкост. Не е необходимо да ги разбивате с миксер, просто трябва да смесите с вилица.
3. Добавете заквасена сметана към яйчената смес.
4. Разбъркайте яйцата със заквасена сметана до гладкост. Добавете канела, смлян джинджифил, индийско орехче и други подправки към сместа, ако желаете.
5. Измийте и подсушете ягодите с хартиена кърпа. Извадете стъблото и нарежете плодовете на пръстени с размер около 5 мм. За десерт използвайте твърди и твърди ягоди.
6. В тиган загрейте добре растителното масло и изсипете яйчената смес. Завъртете тигана, за да се разнесе по цялото дъно като палачинка.
7. Когато ръбовете на омлета покафенеят, но средата е все още течна, сложете резенчета ягода от едната страна на палачинките с яйца, както е показано на снимката.
8. Повдигнете свободния ръб на омлета и покрийте с него ягодовия пълнеж.
9. Затворете тигана с капак, включете минималния огън и задушете бризола в заквасена сметана с ягоди за 2-3 минути, докато яйцата се коагулират напълно. Сервирайте след готвене. Макар и охладен, десертът също е не по -малко вкусен.
Вижте също видео рецепта как да направите бризол.
