В съветско време Оливие беше най -популярната салата, тъй като се приготвяше от налични съставки, а скъпите продукти бяха заменени с евтини. В хода на тези промени една от популярните опции за салата е рецептата за пилешко месо.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
В продължение на много години в Съветския съюз салатата Оливие беше основният атрибут на всички празнични празници. И такъв празник като Нова година, няма какво да се каже, Оливие, мандарини и съветско шампанско са най -важните компоненти на масата! В съветско време рецептата за салата често се променя поради недостиг на определени продукти, от които скъпите храни трябваше да бъдат заменени с по -евтини. „Стандартната“рецепта за храна в Съветския съюз включваше следните компоненти: варени яйца, „докторска“наденица, варени картофи, кисели краставици, грах от консерва и лук. Днес предястието остава не по -малко търсено. Но съвременните домакини започнаха да го готвят с най -различни продукти. В този преглед ще ви разкажа версия на салатата "Оливие" с пиле.
Мнозина се въздържат да ядат такава салата, тъй като ястието се приготвя с майонеза, което означава, че е висококалорично. В такива случаи гастрономите приготвят ястие без майонеза, но например със сос на основата на заквасена сметана и горчица. Тогава се оказва доста здравословно, докато не е толкова висококалорично ястие.
Приготвянето на салата е много просто, продуктите се сваряват, обелват се, нарязват се, подправят се със сос и се смесват. Всяка начинаеща домакиня може да се справи с такава проста технология, освен това храната не изисква много време.
- Калорично съдържание на 100 g - 230 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 20 минути за нарязване на храна, час за готвене и час за охлаждане на съставките
Съставки:
- Картофи - 2 бр.
- Пилешко филе - 2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Кисели краставици - 2 бр.
- Яйца - 3 бр.
- Майонеза - за дресинг
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
Поетапно приготвяне на салата Оливие с пиле:
1. Сварете картофите в униформите им в подсолена вода. След това източете водата и я оставете да се охлади. Извадете кожата от студените клубени и ги нарежете на кубчета с размер около 7 мм.
2. С морковите направете точно същото като с картофите: сварете със сол, охладете, обелете и нарежете. В същото време наблюдавайте пропорцията нарязване на всички съставки, така че салатата да изглежда красива.
3. Първо сварете яйцата. За да направите това, поставете ги в студена вода, сварете и варете 10 минути. След това се прехвърля в ледена вода и се оставя да се охлади напълно. След това обелете и нарежете на филийки.
4. Извадете киселите краставички от саламурата и ги нарежете.
5. Изплакнете пилешкото филе, махнете фолиото, покрийте с вода и варете половин час. След това извадете от бульона и оставете да се охлади. Нарежете студеното месо на филийки или разкъсайте по влакната. Не изливайте бульона, а го използвайте за приготвяне на супа, яхния, сос и т.н.
6. Комбинирайте всички продукти и подправете с майонеза.
7. Коригирайте вкуса със сол, накиснете салатата в хладилника за половин час и можете да я сервирате на масата.
Вижте също видео рецепта как да си направите салата Оливие с пиле.
