Характеристики на приготвяне на вкусни десерти за начинаещи. ТОП 8 най -добри рецепти за начинаещи. Видео рецепти.
Десертите за начинаещи са прости сладкиши, чието приготвяне не изисква професионални умения и наличието на специално оборудване. Достатъчни са обичайните кухненски прибори и прибори, които всяка домакиня има. Рецептите за начинаещи съдържат минимален набор от продукти и предполагат само най -простите технологии за приготвяне на сладкарски изделия. По -долу са изброени основните принципи за приготвяне на лесни десерти за начинаещи и най -популярните рецепти, подходящи за домашна употреба.
Характеристики на приготвяне на десерти за начинаещи
Основната характеристика на рецептите, които начинаещите в сладкарския бизнес могат да реализират, е тяхната простота. Лесен десерт за начинаещи трябва да съдържа минимално количество съставки и, ако е възможно, ограничен набор от оборудване, необходимо за работа, но в същото време технологията за приготвяне на деликатеси е почти идентична с тази, използвана от професионалните готвачи.
Редица десерти за начинаещи изискват основа. За разлика от по-сложните рецепти, в прости десерти това могат да бъдат трохи от закупени бисквити, готово бутер или тесто с мая, вафлени чинии и т.н. Тоест, начинаещият не трябва да отделя време за месене, разточване и печене на тесто. В някои рецепти такава основа напълно липсва.
В рецептите за десерти за начинаещи пълнежът е възможно най -прост. Това могат да бъдат пресни плодове, горски плодове, готово сладко. Ако говорим за извара или плодови маси, тогава процесът на приготвянето им се свежда само до пускане на всички съставки в миксер или пасатор и разбъркването им старателно.
За да направите десерта по -ароматен, можете да добавите ванилова захар, лимонова кора, канела към основата или пълнежа.
За да добавите допълнителна сладост към лакомството, можете да поръсите десертите с пудра захар отгоре. По преценка на сладкар, можете да добавите други подобрители на вкуса, както в основата, така и в пълнежа. Това са ванилия, лимонов сок, индийско орехче или различни сладки ликьори.
ТОП 8 рецепти за десерти за начинаещи
След като сте усвоили основните принципи за приготвяне на десерти за начинаещи, можете самостоятелно да експериментирате с пълнежи и съставки за тестото, създавайки своя собствена оригинална рецепта. Освен това най -успешните рецепти за десерти за начинаещи, които могат да се приготвят дори от тези, които никога през живота си не са се занимавали с фурната. Те използват прости продукти и минимален брой технологични процеси.
Чак-чак
Чак-чак е традиционна ориенталска сладост, която може да се намери в кулинарните книги на тюркските народи. За татари и башкири това е национално ястие. Но въпреки толкова висок ранг, chak-chak започва нашия ТОП на прости десерти за начинаещи, тъй като се приготвя много бързо и не изисква специални сладкарски умения.
Вкусният ориенталски десерт е комбинация от тесто и наливане на мед. Преди това се е приготвяло само за сватби и големи празници, но сега не можете да чакате по специална причина, а да приготвите вкусно лакомство всеки ден, особено след като за приготвянето му са необходими не повече от час.
Това е висококалорично ястие, затова, за да запазите фигурата си, трябва да го ядете умерено, въпреки че е наистина трудно да се спрете, когато става въпрос за такъв вкусен десерт като chak-chak. Поради използването на мед в рецептата, десертът трябва да се използва с повишено внимание от хора, алергични към пчелни продукти.
- Калорично съдържание на 100 g - 363 kcal.
- Порции - 8
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Яйца - 2 бр.
- Жълтък - 2 бр.
- Брашно - 350 g
- Сода - 1 ч.л
- Сол - 1/2 ч.ч
- Лимонов сок - 1 чаена лъжичка
- Растително масло - 600-800 мл
- Мед - 150 мл
- Захар - 100 g
Поетапна подготовка на чак-чак:
- Отделете жълтъците на 2 яйца от белтъците, комбинирайте ги с 3 пилешки яйца и разбийте, докато се образува гъста пяна.
- Към разбитите яйца добавете брашно, сол, сода, лимонов сок.
- Омесете тестото добре до гладкост. Тя трябва да е гладка, без бучки.
- Оставете тестото настрана за 15 минути.
- Нарежете тестото на няколко парчета, оформете всяко от тях на тънки нишки.
- Нарежете нишките на малки топчета с големината на кедрови ядки.
- Потопете всяка топка в брашно.
- Поставете всички топки в гевгир и изтръскайте излишното брашно.
- Загрейте растителното масло в тиган и запържете всички топки в него. Пържете на няколко порции. Топките трябва да придобият златист цвят, средно отнема 1-2 минути.
- Разтопете меда в тенджера или отделен тиган.
- Добавете захар към разтопения мед. След като го разтворите, оставете сместа на среден огън за още 3 минути.
- Изсипете 2/3 от медения сироп в топките и разбъркайте добре.
- С ръце, навлажнени с вода, поставете топките върху голяма плоска чиния, образувайки пирамида от тях.
- Изсипете останалия меден сироп отгоре на „пирамидата“.
- Поставете чак-чак на хладно място за 1-2 часа.
Този вкусен десерт за предястие може да се съхранява в хладилник до 15 дни или дори повече, ако е запечатан. Благодарение на меда, съдържащ се в чак-чак, деликатесът не само ще зарадва вкусовите ви рецептори, но и ще помогне за укрепване на имунната система.
Шоколадово руло с кокосов пълнеж
Тази проста рецепта за десерт за начинаещи не включва печене, така че е напълно възможно да поверите приготвянето му на малки готвачи. Комбинацията от бисквитена основа и деликатен кокосов пълнеж ще се хареса на абсолютно всички сладки зъби.
Съставки:
- Кратко сладкиши - 200 g
- Какао на прах - 2 супени лъжици
- Захар - 20 g
- Вода - 100 мл
- Масло - 80 гр
- Кокосови стърготини - 80 g
- Пудра захар - 60 g
Поетапно приготвяне на шоколадово руло с кокосов пълнеж:
- Първо извадете маслото от хладилника. Трябва да се смекчи.
- Поставете приставката "метален нож" в блендера и използвайте за смилане на бисквитките на малки трохи.
- Изсипете вода в отделен съд и разтворете захарта в него.
- Изсипете трохите от бисквитките от блендера в дълбок съд и добавете какаото на прах. Разбъркайте.
- Добавете захарна вода към свободно течащата смес при непрекъснато разбъркване.
- Разбъркайте масата, докато стане пластична.
- Към омекналото масло добавете пудра захар и разбийте с миксер, докато побелее.
- Добавете кокосови стърготини към масата от бяло масло, разбъркайте.
- Поставете шоколадовата маса върху целофан или фолио, изравнете я и оформете правоъгълник 20 х 25 см.
- Поставете пълнежа върху основата.
- Навийте леко рулото.
- Увийте рулото в целофан или фолио и го поставете във фризера за 1 час.
Деликатно шоколадово руло се нарязва на парчета, перфектно с чай, компот или като независим десерт.
Банофи пай
Това е друга лесна рецепта за десерт за начинаещи, която не изисква печене и отнема само 30 минути за приготвяне, което я прави идеална, когато неочаквани гости дойдат на чай.
Това е английски пай, чието име се състои от две думи - „банан“и мек карамел „ириска“. Десертът съчетава печеливша храна. Плътна пясъчна основа, слой варено кондензирано мляко и ароматни банани под облак бита сметана няма да оставят никой от вашите гости безразличен.
Съставки:
- Кратко сладкиши - 200 g
- Масло - 100 гр
- Варено кондензирано мляко - 250-300 g
- Банани - 3-4 бр.
- Крем (33%) - 300-400 мл
- Ванилова захар - 10 g
- Млечен шоколад - 10 g
Поетапно приготвяне на банофи-пай:
- Смелете бисквитките до фини трохи. За целта използвайте точилка или блендер.
- Сложете трохите в купа и добавете към тях разтопено масло, разбъркайте.
- Подредете разглобяемата форма с хартия за печене.
- Поставете трохи с масло на дъното и отстрани на формата, внимателно утъпкайте основата на бъдещия пай и поставете формата във фризера за 15-20 минути.
- Охладеният крем се разбива с миксер, като се започне с ниска скорост, постепенно се увеличава до средна. Добавете ванилова захар.
- Смажете пясъчната основа с кондензирано мляко.
- Нарежете по дължина бананите върху кондензираното мляко.
- Внимателно извадете банановата основа от разцепената форма. Ако е необходимо, ходете с остър нож между стените на основата и страните на формата.
- Покрийте бананите с бита сметана.
- Отгоре поръсете с настърган шоколад.
Тази лесна и вкусна рецепта за десерт за начинаещи е полезна, когато трябва да приготвите сладко лакомство бързо и с минимум съставки. Комбинацията от кондензирано мляко и банани ще се хареса както на възрастни, така и на малки гости.
Шоколадов мъфин в микровълновата
Всяка домакиня винаги трябва да има под ръка рецепта за прост и вкусен десерт за начинаещи, която ще помогне в ситуация, когато гостите са на прага, а в къщата няма лакомства за чай. Шоколадовата торта, чието приготвяне отнема само 10 минути, ще бъде истинско спасение в такива случаи.
Съставки:
- Брашно - 70 g
- Какао на прах - 15 g
- Захар - 60 g
- Яйце - 1 бр.
- Мляко - 40 гр
- Рафинирано слънчогледово масло - 30 g
- Бакпулвер за тесто - 2 g
- Сол - 1 щипка
Как да направите шоколадов сладкиш в микровълнова стъпка стъпка по стъпка:
- Пресейте брашното и добавете бакпулвера към него.
- Изсипете какао на прах, захар, сол в брашното.
- Комбинирайте всички сухи съставки с бъркалка или лъжица.
- Към сместа добавете яйце, мляко и рафинирано слънчогледово масло.
- Разбийте сместа с бъркалка до гладка смес. Полученото тесто трябва да наподобява разтопен шоколад.
- Разделете тестото в безопасни за микровълнови чаши. Тестото трябва да заема не повече от половината от обема. В идеалния случай вземете 250 мл чаши и ги напълнете наполовина.
- Поставете напълнените с тесто чаши в микровълновата и печете мъфините за 3 минути при 800 вата.
По време на печенето мъфините ще втасат много и няма да паднат дори след охлаждане. Те могат да се сервират както топли, така и студени. За да станат по -сочни, изсипете кондензираното мляко върху мъфините. Можете да ядете такъв десерт с лъжица директно от чашата.
Мързелива торта Наполеон
Може би няма сладък зъб, който да не хареса тортата Наполеон. Но много новодошли в сладкарския бизнес не го готвят, защото се страхуват, че няма да могат да направят хрупкави, ефирни сладкиши от бутер тесто. Използвайки следната рецепта за десерт за начинаещи у дома, ще можете да направите торта "Наполеон" без торти, като същевременно запазите ненадмината лекота и нежност.
За да създадете десерт, имате нужда от готово бутер тесто, сега можете да го купите във всеки супермаркет, което значително опростява приготвянето и намалява времето, необходимо за това.
Съставки:
- Готово бутер тесто без мая - 1 кг
- Мляко - 400 мл
- Захар - 180 g
- Яйце - 1 бр.
- Крем (30%) - 200 мл
- Масло - 100 гр
- Нишесте или брашно - 3 супени лъжици с пързалка
Стъпка по стъпка приготвяне на мързеливата торта Наполеон:
- Включете и загрейте фурната до 200 ° C.
- Постелете лист за печене с хартия за печене.
- Разточете готовото бутер тесто и го нарежете на ленти с ширина 2 см. Изберете дължината индивидуално, размерът на бъдещата торта ще зависи от това.
- Поставете нарязаните ленти върху пергамент и печете при 200 ° C за 15-20 минути. Ивиците трябва да покафенеят.
- Поставете крема във фризера за 20-30 минути, преди да приготвите крема.
- Изсипете мляко в тенджера и загрейте на среден огън.
- В отделен съд смесете яйцето и захарта до гладкост.
- Към захарно-яйчената смес добавете нишесте или брашно, разбъркайте старателно, за да няма бучки.
- Изсипете варено мляко в яйчената смес на тънка струя. Правете това на малки порции, за да предотвратите изваждането на яйцето. Разбъркайте бъдещия крем до гладкост.
- Изсипете сметаната в тенджера и гответе до сгъстяване, като бъркате непрекъснато.
- След като сметаната се сгъсти, изключете котлона, добавете маслото в тенджерата и разбъркайте добре. Ако в крема има бучки, прецедете го през сито и оставете да се охлади напълно.
- Започнете да разбивате охладената сметана на ниска скорост, като постепенно я увеличавате. Продължете да разбивате, докато се образуват меки върхове, след което започнете с 1 с.л. добавете приготвената сметана, без да преставате да разбивате белтъците.
- Започнете да събирате тортата. Покрийте дъното на формата с целофан. Подредете бутерките в един слой и намажете обилно с крема.
- Поставете пръчките слой по слой и ги смажете с крем. Оставете част от пръчиците и крема за декорация.
- Увийте тортата, оформена като труп, с пластмасова обвивка и поставете в хладилника за няколко часа, за да се накисне.
- Когато тортата е напоена, разгънете фолиото, прехвърлете тортата в чиния, намажете я от всички страни с останалия крем.
- Нарежете останалите бутер пръчици старателно с ръце. Поръсете получената трохи върху тортата.
Мързеливата торта Наполеон по нищо не отстъпва по вкус на класическата си версия, а времето и усилията, необходими за приготвянето й, са много по -малко.
Пудинг с извара с ягоди
Приготвянето на този лесен десерт за начинаещи у дома отнема не повече от 5-10 минути, поради което често се приготвя за закуска в много семейства. В края на краищата, какво по -хубаво от това да започнете деня с порция здравословна и питателна извара, комбинирана с ароматни и вкусни ягоди.
Съставки:
- Ягода - 300 g
- Извара (с ниско съдържание на мазнини) - 400 g
- Яйца - 2 бр.
- Захар - 4 супени лъжици
- Нишесте - 1 супена лъжица
Поетапно приготвяне на пудинг от ягодова извара:
- Изплакнете ягодите старателно, обелете и подсушете.
- Сложете извара, яйца, захар и нишесте в дълбок съд или купа за миксер.
- Разбийте сместа с миксер, докато захарта се разтвори напълно.
- Намажете форма за печене с олио.
- Поставете разбитата извара във форма.
- Разрежете ягодите наполовина и ги поставете върху изварата, отрежете.
- Поставете пудинга във фурна, предварително загрята до 180 ° C, и печете 35-40 минути.
Можете да украсите пудинга с листа от мента или да поръсите с пудра захар. Може да се сервира с чай или просто да се приготви за закуска.
Десерт със сирене
Това е една от най -лесните рецепти за десерти за начинаещи, така че дори децата могат да се справят. Прекарвайки само 20 минути от времето си, ще създадете невероятно вкусно и ароматно лакомство.
Съставки:
- Крема сирене - 200 g
- Кратко сладкиши - 100 g
- Мандарина - 2 бр.
- Захар - 1 супена лъжица
- Масло - 20 g
- Крем - 30 мл
Поетапно приготвяне на десерт със сирене:
- Добавете сметана към крема сиренето и разбъркайте старателно.
- Смелете бисквитките в блендер до трохи, добавете масло и разбъркайте добре.
- Обелете мандарините, отстранете семената и внимателно отлепете прозрачния филм, за да не повредите пулпата.
- Сложете мандарини в тиган, добавете малко вода и захар.
- Карамелизирайте мандарините на огъня за 3-4 минути.
- Започнете да събирате десерт. Поставете слой бисквити в порционни купи или чаши с широко дъно.
- Поставете слой сирене върху основата на сладкиши.
- Поставете карамелизираните мандарини върху сиренето.
- Повторете слоя бисквити още веднъж, след това сиренето и мандарината.
- Поставете десерта в хладилника.
За да украсите десерта, можете да оставите няколко филийки мандарина, а също така да използвате пресни листа от мента или нарязани ядки.
Рафаело от царевични пръчици
Приготвянето на този десерт със собствените си ръце за начинаещи сладкари ще бъде много проста задача, защото не е необходимо да използвате фурната и да омесвате тестото, за да го приготвите. Прекарвайки само половин час, можете да изненадате гостите си с ефирни сладкиши с безупречен вкус.
Съставки:
- Кондензирано мляко - 300 g
- Царевични пръчици (сладки) - 150 g
- Бадеми - 8-10 бр.
- Кокосови стърготини - 20-30 гр
Поетапно приготвяне на "Rafaello" от царевични пръчици:
- Изсипете бадемите с вряла вода и след 5 минути ги потопете в студена вода.
- Обелете бадемите.
- Използвайте пасатор, за да смелите царевичните пръчици на трохи.
- Добавете кондензираното мляко към царевичната трохичка и омесете еластичното „тесто“.
- Започнете да оформяте сладкишите, за това вземете тестото със супена лъжица.
- Поставете бадемите в една порция, оформете кръгли бонбони с мокри ръце.
- Потопете получените бонбони в кокосови стърготини и поставете в хладилника за 1 час.
От определения обем съставки се получават 9 деликатни и невероятно вкусни сладки. С този лесен десерт за начинаещи можете лесно да изненадате гостите си с минимално време за готвене.
