Ако искате Нова година да стане по -ярка, по -забавна и по -вкусна, тогава не нарушавайте традициите и пригответе вкусна салата Оливие. За да направите това, имате нужда от висококачествени и пресни съставки и правилната рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Нова година е не само семеен празник, но и празник на народните традиции. Например една от традициите е елхата, защото без нея изобщо няма Нова година. Друга традиция за новогодишната нощ, която съществува от постсъветския период, е добре познатата салата „Оливие“да бъде на новогодишната трапеза. Тази салата е най -популярната и обичана от мнозина и без нея новогодишната нощ е просто немислима. Затова на новогодишните празници можете да го срещнете на масата в почти всяко семейство.
Приготвя се във всякакви вариации и за всеки вкус. Тъй като все още има дебат относно оригиналната му рецепта, tk. на когото, авторът на салатата Люсиен Оливие, е предал оригиналната рецепта, е неизвестен. Но според предположенията се състоеше от филе от лешник, варено яйце, варени картофи, корнишони, неизвестна соева кабула, майонеза и лимонов сок.
Днес от горния списък само яйцата, картофите и майонезата са останали непроменени, а останалите продукти се добавят по преценка на всеки готвач. Например в ястието присъства и месен продукт, но най -често се използват колбаси и месо от други птици.
- Калорично съдържание на 100 g - 198 kcal.
- Порции - 10
- Време за готвене - 1 час за готвене на храна, 30 минути за рязане
Съставки:
- Картофи - 3 бр.
- Моркови - 2 бр.
- Яйца - 5 бр.
- Мариновани корнишони - 8 бр.
- Прясна краставица - 1 бр.
- Пушен пилешки бут - 2 бр.
- Майонеза - 200 гр
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
Готвене на новогодишния Оливие
1. Измийте картофите и морковите и сварете в подсолена вода.
2. Изплакнете яйцата с вода и ги сварете силно.
3. Измийте пушени пилешки бутчета и сварете също. По принцип не е нужно да ги варите. Правя това, така че да съм пушил бульон, върху който след това готвя граховата супа.
4. Когато всички продукти са приготвени, те трябва да се охладят добре и след това да започнат да нарязват зеленчуците. Така че, обелете морковите и ги нарежете на кубчета. Опитайте се да изрежете всички продукти с еднакъв размер, около 7-8 мм, тогава салатата ще изглежда красива.
5. Обелете и нарежете картофите.
6. Извадете кожата от пушената шунка, тя не е необходима в салатата. Месото се отделя от костите и се нарязва на парчета.
7. Обелете и нарежете яйцата.
8. Измийте киселата и прясна краставица и я нарежете също.
9. Поставете цялата храна в голяма купа, добавете майонеза и разбъркайте добре. Подправете на вкус със сол и охладете салатата в хладилник.
10. Готовата салата може да се сложи в купа за салата, или върху чиния под формата на коледна елха. Направете борови клонки от копър, а на върха на главата звезда от моркови или краставици.
Вижте също видео рецепта как да си направите истинска салата „Оливие” по рецептата на Люсиен Оливие от готвача Иля Лазерсън:
