Истинска класика в жанра за много сладкиши десерти е заквасената сметана. Той е вкусен, ароматен и елементарен за приготвяне, за който много домакини го обичат. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Има огромен брой рецепти за приготвяне на кремове, но една от най -вкусните, прости и бързи е заквасената сметана. Дори малко дете лесно може да се справи с подготовката му. Освен това заквасената сметана се счита за най -лесната и най -безопасната за храносмилането. не съдържа оцветители или сгъстители. А за приготвянето му е необходим минимален набор от прости продукти: заквасена сметана и захар, които не изискват термична обработка.
Заквасената сметана е подходяща за десерти като торта Зебра, Нежност или Медена торта. Поради консистенцията си, кремът накисва сладкишите добре. В този случай заквасената сметана може да бъде променена чрез добавяне на желатин или агар-агар. След това получавате деликатен желе десерт. И за да може кремът да стане буен, деликатен и кадифен, трябва да се придържате към някои правила:
- Вземете домашна заквасена сметана за сметаната. Ако го купувате в магазин, вземете го с високо съдържание на мазнини, поне 30%.
- Не вземайте "продукт от заквасена сметана", от такива суровини добър крем няма да работи.
- Висококачествената заквасена сметана от псевдо заквасена сметана може да се разграничи въз основа на цена, срок на годност и състав.
- За да направите крема по -пухкав и пухкав, използвайте пудра захар вместо захар.
- Охладете добре заквасената сметана преди разбиване.
- Най -важното е, че заквасената сметана трябва да е най -свежата.
Вижте също как да направите крем за торта от заквасена сметана и варено кондензирано мляко.
- Калорично съдържание на 100 g - 425 kcal.
- Порции - 550 g
- Време за готвене - 15-20 минути
Съставки:
- Заквасена сметана - 500 мл
- Захар - 150 g
- Ванилова захар - 1 чаена лъжичка
Стъпка по стъпка приготвяне на заквасена сметана, рецепта със снимка:
1. Сложете студена заквасена сметана в купа за бита сметана.
2. Добавете захар и ванилова захар.
3. Вземете миксер с бъркалки и започнете да разбивате сметаната.
4. Разбийте сметаната първо на бавна скорост, като постепенно увеличавате скоростта. Разбийте заквасената сметана за около 10-15 минути, докато стане пухкава и ефирна. Заквасената сметана трябва да се увеличи по обем 2-3 пъти. Използвайте готовия крем незабавно за сладкарски изделия.
Вижте също видео рецепта как да си направите заквасена сметана.
