Традиционно едно лятно ястие, окрошка, има над сто възможности за готвене. След като изпробвах много рецепти, предлагам да приготвя вкусна и необичайна версия на студена супа - окрошка с наденица и пушено пиле. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Готвенето на окрошка е просто с наденица, както правят много домакини, банално, познато и скучно. Ако искате да добавите разнообразие към ястието и диетата, добавете месния компонент към ястието. Традициите на руската кухня предполагат поставяне на варено месо с ниско съдържание на мазнини в окрошка и, разбира се, пилето няма конкуренти тук. Но е много по -вкусно да се прави окрошка не само с варени домашни птици, но и с пушени птици. Пушеното пилешко месо върви добре с всички продукти на вкус, така че ще бъде отлично допълнение за окрошка. Вкусът на пушено пиле е объркващ и изненадващ.
Можете да готвите такава окрошка както в обикновена вода, така и в газирана или минерална вода. Можете да вземете суроватка, кефир, айран, тен. Също така днес за окрошка се използва кисело мляко, бульон, кисело мляко и дори бира. Можете дори да комбинирате няколко вида пълнежи. Тук е по -добре да надградите собствените си вкусови предпочитания. Всяка окрошка е добра по свой начин и е трудно да се каже коя от студените супи е по -вкусна, но класиката на жанра е домашен квас от окрошка.
- Калорично съдържание на 100 g - 159 kcal.
- Порции - 6-7
- Време за готвене - 30 минути за нарязване на храна, плюс време за варене и охлаждане на бульон, яйца и картофи
Съставки:
- Картофи - 4 бр.
- Млечен колбас - 250 g
- Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка без връх
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Краставици - 3 бр.
- Пушен пилешки бут - 1 бр.
- Копър - грозд
- Яйца - 5 бр.
- Заквасена сметана - 400 мл
- Зелен лук - куп
- Магданоз - китка
Стъпка по стъпка готвене на окрошка с наденица и пушено пиле, рецепта със снимка:
1. Измийте пушения пилешки бут, отстранете кожата и го поставете в тенджерата за готвене.
2. Напълнете го с питейна вода и сварете пушения бульон за половин час. След това охладете бульона с месо.
3. До този момент пригответе картофите: сварете ги в униформите, обелете и нарежете на кубчета.
4. Яйцата също са твърдо сварени, охладени, обелени и нарязани на кубчета. Нарежете всички продукти с еднакъв размер, със страни около 0,7 мм.
5. Измийте краставиците, подсушете, отрежете краищата, изрежете и изпратете в тигана с всички продукти.
6. Нарежете наденицата и добавете в тенджерата.
7. Измитите и изсушени пера от зелен лук се нарязват на ситно.
8. Копър с магданоз, измийте, подсушете, накълцайте и добавете в тенджерата.
9. Нарежете сварения пушен пилешки бут на малки парченца и добавете към всички продукти.
10. Добавете заквасена сметана, лимонена киселина и сол към окрошка с наденица и пушено пиле. Изсипете продуктите с охладен пушен бульон, разбъркайте всичко добре и изпратете в хладилника да се влива в продължение на 1 час. Ако бульонът не е достатъчен, добавете преварена охладена вода.
Вижте също видео рецепта как да приготвите вкусна окрошка.
