През зимата тялото ни се изтощава поради крайната липса на витамини. В такава ситуация най -добрият изход е да се поглезите със зимни зеленчукови салати. Това, което предлагам да направя!
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Вегетарианците най -често се интересуват от зеленчукови салати, но привържениците на здравословното хранене също няма да откажат порция от такова ястие. Въпреки че такова хранене е необходимо за всеки човек. В края на краищата зеленчуците обогатяват организма с полезни витамини и минерали и поради високото съдържание на фибри го почистват. За да направите това, просто трябва да изберете рецепта за зеленчукова салата с подходящите съставки. Например, можете да вземете боб, чушки, домати, моркови, тиква, кисело зеле, цвекло. Дори царевицата е подходяща, тя перфектно ще насити тялото с всички необходими микроелементи. Всяка домакиня обаче може самостоятелно да избере състава на салатата.
Тази рецепта използва ярка тиква за красота, здравословно цвекло, варени моркови, кисело зеле, пресен зелен лук и краставици, които бяха замразени през лятото. Такъв комплекс от зеленчуци ще запълни изтощеното тяло с пълен набор от витамини и незаменими аминокиселини. Зеленчуците за салата могат да се варят или пекат във фурната. Салатите обикновено се подправят с рафинирано растително масло, но са подходящи плодови сокове, соев сос, нискомаслено кисело мляко и други продукти, които ще придадат на салатата оригинален вкус и ще имат по-големи ползи.
- Калорично съдържание на 100 g - 75 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 15 минути за нарязване на храна, плюс време за варене на цвекло и моркови
Съставки:
- Тиква - 200 гр
- Сол - щипка или на вкус
- Моркови - 1 бр.
- Цвекло - 1 бр.
- Кисело зеле - 200 гр
- Прясна краставица - 1 бр. (тази рецепта използва замразена)
- Лук - грозде (замразено в тази рецепта)
- Растително масло - за дресинг
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на зимна зеленчукова салата:
1. Сварете предварително цвеклото с моркови до омекване. Това може да стане в една тенджера. Морковите ще бъдат сварени по -рано, затова ги извадете от тенджерата и продължете да готвите цвеклото. След това охладете добре зеленчуците. Процесът на готвене и охлаждане ще ви отнеме поне 4 часа. Затова пригответе зеленчуците много предварително. След цвеклото обелете и нарежете на кубчета.
2. След това обелете сварените моркови и също нарежете на кубчета.
3. Обелете тиквата, отстранете влакната и семената, след това нарежете като предишните зеленчуци. В тази рецепта тиквата се използва сурова. Ако обаче желаете, можете да го сварите или изпечете, но тогава трябва да се има предвид, че зеленчукът няма да запази формата си, но може да се превърне в пюреобразно вещество, когато съставките се смесят.
4. Добавете кисело зеле към зеленчуците. Изстискайте го предварително от саламурата. Добавете също краставици и зелен лук. Имам замразени краставици с лук, затова ги добавям без размразяване. Подправете съставките с растително масло, сол на вкус и разбъркайте. Салатата може да се сервира веднага след приготвянето или да се съхранява в хладилник за известно време.
Вижте и видео рецепта как да си направите зимна зеленчукова салата с яйца и боб.
[media =
