Вкусно и леко зеленчуково първо ястие - картофена супа с кюфтета и тиквички от поредицата "бързо и лесно". Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Зеленчуковите супи са класика на руската кухня. Те се готвят в бульони, с гъби, боб и постни. Един от оригиналните варианти се счита за картофена супа с кюфтета и тиквички. Той принадлежи към обилните първи ястия, защото той се оказва дебел, благодарение на обилната широка гама от съставки. Освен това тиквичките придават на супата оригинален, умерено сладък вкус. В сезона на тиквички тази супа определено си струва да изненадате и зарадвате семейството си! Можете да поднесете такова ястие за неделна семейна вечеря.
Приготвянето на храна е много просто. Готвенето ще отнеме много малко време, защото супата се готви не в месен бульон, а в зеленчуков бульон с добавяне на кюфтета. Зеленчуците се нарязват на парчета и се варят до омекване. По желание, готови, те могат да бъдат доведени до пюреобразна консистенция. Когато зеленчуците са сварени, към супата се добавят кюфтета, които могат да се използват или прясно сварени, или замразени. Как да готвите нежни кюфтета за бъдеща употреба, можете да намерите стъпка по стъпка рецепта със снимка на страниците на сайта с помощта на лентата за търсене.
Вижте също как да си направите гъбена супа с топено сирене и картофи.
- Калорично съдържание на 100 g - 185 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Тиквички - 1 бр.
- Дафинов лист - 2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Бахар грах - 3 бр.
- Кайма - 250-300 g
- Картофи - 2 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Зелените (всякакви) - куп
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Домати - 2 бр.
Стъпка по стъпка готвене на картофена супа с кюфтета и тиквички, рецепта със снимка:
1. Обелете картофите, измийте, нарежете на кубчета и поставете в тенджера за готвене.
2. Измийте тиквичките, нарязани на парчета с големината на картофи и изпратете в тигана. Ако тиквичките са узрели, обелете грубата кожа и отстранете големите семена. За да избегнете това, използвайте млади плодове.
3. Обелете морковите, измийте, нарежете на парчета с половин размер картофи с тиквички и ги изпратете в тигана към зеленчуците.
4. Измийте доматите, нарязани на филийки или кубчета и поставете в тенджера.
5. Изсипете храната с питейна вода и я изпратете на котлона да се свари.
6. Подправете зеленчуците със сол и черен пипер и доведете зеленчуците до почти варени.
7. Докато зеленчуците се готвят, направете кюфтетата. Можете да използвате всяка кайма; подходяща е и кайма. Овкусете каймата със сол и черен пипер и разбъркайте. След това го удряйте няколко пъти в тезгяха, за да освободите глутена и държите кюфтетата добре и да не се разпадат по време на готвене. Вземете каймата в ръцете си, повдигнете я и насилствено я хвърлете обратно върху плота.
8. Намокрете ръцете си с вода, за да предотвратите залепването на каймата по тях, и оформете кръгли кюфтета. Те могат да бъдат малки като череши до орехи.
9. Във вряща картофена супа с тиквички потопете кюфтетата, добавете дафинов лист и грах от бахар. Сварете супата за 10 минути и свалете от котлона. Сервирайте чоудера с крутони или крутони.
Вижте и видео рецептата как да си направите супа от тиквички с кюфтета.
