Как бързо да приготвите диетична зеленчукова супа с кюфтета и карфиол за 40 минути у дома? Стъпка по стъпка рецепта с фото и видео рецепта.
Ако искате да отслабнете, предлагам зеленчукова супа с минимум картофи, но с много карфиол. Но тъй като липсата на протеин в храната намалява жизнеността на организма, добавих кюфтета към рецептата. Те леко ще увеличат съдържанието на калории и ще заситят ястието няколко пъти. Такъв набор от продукти в едно ястие придобива привлекателността на хора на диета, на диета и е подходящ за детска маса. Използвайте всички зеленчуци пресни и изберете средно нишестени картофи.
Супата се оказва едновременно подхранваща и здравословна, с богат вкус, златист цвят и невероятен аромат. Въпреки че можете да експериментирате с набор от зеленчуци, въз основа на тяхната наличност. Можете да замените карфиола с броколи, брюкселско зеле или да добавите зелен грах. Супата се оказа също толкова ярка и не по -малко вкусна. Можете да готвите такава супа за 35-40 минути, защото зеленчуците и смляното месо се готвят бързо.
- Калорично съдържание на 100 g - 235 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Кайма - 300 г (изберете месото по ваш вкус - пилешко, телешко, говеждо)
- Карфиол - 150 g
- Моркови - 1 бр.
- Подправки и билки на вкус
- Картофи - 2 бр.
- Смлян черен пипер - щипка или на вкус
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Суха подправка на прах за супа - 1 ч.ч.
- Зеленчуков дресинг за супа (консервиран) - 1 супена лъжица (в присъствието на)
Как да приготвите супа от кюфтета и карфиол стъпка по стъпка:
1. Обелете, измийте и нарежете картофите и морковите. Харесвам грубите филийки в супата, затова нарязвам картофите на кубчета, а морковите на пръстени. Нарязвате зеленчуците така, както ви харесва най -много.
2. Изсипете вода в тенджера и заври. Изпратете моркови в него. Не го подминавам предварително, така че супата да се окаже диетична. Ако нямате такава цел, можете предварително да запържите морковите в растително масло.
3. Поставете картофите след това.
4. Изпратете дресинг от зеленчукова супа.
5. Добавете подправка от суха смляна супа.
6. Подправете със сол, черен пипер и любимите си подправки. Добавих сушени смлени билки и сушен лен от червен пипер.
7. Изпратете тенджерата на котлона и заври. Покрийте тенджерата с капак, оставете да къкри и оставете да къкри 10 минути. След това сложете дафиновия лист.
8. През това време карфиолът се нарязва на съцветия, изплаква се в студена вода, която след това се отцежда добре.
9. Обърнете месото през месомелачка или използвайте готова кайма. Добавете сол, черен пипер и любимите си подправки към него. Слагам смляно индийско орехче, джинджифил, червен пипер и сушени билки.
10. Разбъркайте добре каймата с ръце, като я прекарате между пръстите си.
11. Разбийте каймата, така че кюфтетата да са добре залепени и да не се разпадат по време на готвене. След това действие месото ще освободи глутена, ще стане по -меко и по -нежно. За да направите това, вземете бучка кайма в ръцете си, вдигнете я със сила около 20-30 см, хвърлете я върху плота. Бучката ще се сплеска в торта и частично ще лети над повърхността. Съберете каймата обратно на топка и повторете това действие 5-10 пъти.
12. Навлажнете ръцете си с вода и оформете малки кръгли кюфтета. Диаметърът им може да бъде от размера на грах до орех.
13. В добре вряща супа потопете кюфтетата едно по едно и разбъркайте съдържанието на тенджерата, така че топките да не се слепват.
14. След като заври, веднага изпратете карфиола към храната. Оставете отново да заври всичко, покрийте тенджерата и гответе за 15 минути. Готовността се определя от нежността на месото, защото всички зеленчуци ще имат време да се приготвят в определеното време. Опитайте ястието със сол, добавете сол на вкус, ако е необходимо и отново заври. Изключете котлона, покрийте тигана и оставете за 10-15 минути. След това сервирайте гореща, апетитна зеленчукова супа със сочни кюфтета и карфиол в купички. В хладилник тази супа може да се съхранява 2-3 дни.
