Предлагам да сготвя за обяд вкусна, здравословна и ароматна супа с кюфтета, но в „нова версия“- с карфиол! И децата, и възрастните ще харесат тази храна.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Всички супи с кюфтета са добро решение, особено когато трябва бързо да сготвите обилна и богата супа и няма време за дълго готвене на бульон. Но ако подготвите кюфтетата за бъдеща употреба, тогава първото ястие може да се направи само за няколко минути, защото готвят се много бързо.
Карфиолът, който е част от това ястие, е здравословен, вкусен и нискокалоричен продукт, който съдържа много полезни вещества. Фината клетъчна структура на зеленчука има по-малко груби влакна от неговия белоглав двойник, което прави вътрешните органи по-лесно смилаеми и по-малко раздразнени. Подобни свойства позволяват зеленчукът да се използва широко в детското меню, вкл. и гответе прекрасни супи, които ще се харесат на абсолютно всички - жени и мъже, деца и възрастни.
Когато купувате карфиол, можете да определите неговото качество, като погледнете зелените листа. Тежка и здрава добра глава зеле, заобиколена от няколко пресни листа. Съцветията са бели, с лилав оттенък или слонова кост. Свойствата на зеленчука са абсолютно независими от цвета. Ако на зеленчука се появят тъмни петна, това е тревожен сигнал. Такива петна трябва да бъдат внимателно изрязани или напълно изхвърлени. Съхранението на карфиол е разрешено не повече от 10 дни при 0 ° C.
- Калорично съдържание на 100 g - 73 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Замразени кюфтета - 250 g
- Бяло зеле - 0,5 малка глава зеле
- Моркови - 1 бр.
- Картофи - 3 бр.
- Домати - 1 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Дафинов лист - 2 бр.
- Бахар грах - 3 бр.
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка или на вкус
Готвене на супа от кюфте и карфиол
1. Кюфтетата се потапят за готвене изключително във вряща вода. Затова вземете тенджера с вода, сложете дафинови листа, зърна черен пипер и сварете.
2. Веднага щом водата заври, веднага спуснете кюфтетата. Водата ще спре да кипи веднага, така че увеличете котлона, за да доведе кюфтетата до кипене. В същото време ги разбъркайте няколко пъти, за да не се слепват.
3. След кюфтетата веднага потопете обелените и нарязани на кубчета моркови и картофи в тигана. Загрейте силно, оставете да къкри, намалете котлона, покрийте тенджерата и оставете да къкри за около 10 минути.
4. След това се слага в тенджера, настъргано бяло зеле и се разглобява на съцветия от карфиол. Също така добавете нарязания на кубчета домат към бульона.
5. Подправете супата със сол, смлян пипер и след като заври, гответе още 10-15 минути. Тъй като всички зеленчуци се използват млади, а кюфтетата са замразени, супата се готви много бързо. Половин час е достатъчен, за да приготвите обилно първо ястие.
6. Поставете супата в купички и сервирайте. Изстискайте обелена четвърт скилидка чесън през преса в чиния преди сервиране. Той ще добави вкус и апетит.
Вижте също видео рецептата как да си направите супа от карфиол с кюфтета.
