Как бързо да приготвите обилна и вкусна зеленчукова супа със соев сос за 20 минути у дома? Всички тайни и тънкости на готвенето. Стъпка по стъпка рецепта с фото и видео рецепта.
Лято е, горещо е през прозореца, наистина не искате да ядете тежки и богати първи ястия. Но разбърканите леки супи са точно това. Ето една интересна рецепта за бърза зеленчукова супа със соев сос, която може да се направи за 20 минути. Особеностите на тази рецепта са, че не е необходимо стриктно да следвате рецептата, не е нужно да имате редки съставки и дори не се нуждаете от кулинарни умения. Можете да промените броя и набора от компоненти, защото има пълна възможност за импровизация и експерименти. С минимални инвестиции ще получите вкусно, богато, удовлетворяващо и питателно ястие.
Такава бърза супа ще бъде полезна не само за ежедневното меню, но и в публикацията. Той е чудесен за детско меню и ще впечатли много възрастни. Благодарение на бързото си приготвяне, тази вкусна зеленчукова супа може да се приготви сутрин за закуска и за вечеря след работа, когато има много малко време за приготвяне на храна. Струва си да се отбележи ниското съдържание на калории в храната. Затова може спокойно да се използва от тези, които следват фигурата си и искат да се отърват от излишните килограми. И като знаете някои от тайните и тънкостите на приготвянето на такава супа, ще имате перфектната чиния от обилно първо ястие, което ще зарадва и най -строгия гурме.
- Калорично съдържание на 100 g - 92 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 20 минути
Съставки:
- Карфиол - 100 г (замразил съм)
- Зелен боб - 100 г (замразил съм)
- Сладък пипер - 100 г (замразил съм)
- Гребен пушена сьомга (или вода) - 1 бр. (за бульон)
- Зелен грах - 100 г (замразил съм)
- Сол - 1 ч.л топлес или на вкус
- Соев сос - 4-5 супени лъжици
- Смлян черен пипер - щипка или на вкус
- Подправки, билки и билки - на вкус
Как да приготвите зеленчукова супа със соев сос стъпка по стъпка:
1. Имам останки от билото на пушена сьомга. Реших да не ги изхвърлям, а да сваря бульон от тях. Тъй като пушената риба вече е готова за консумация, не е нужно да я готвите дълго време. Само 10 минути са достатъчни, за да бульонът придобие своя вкус и аромат. За да направите това, начупете хребетите на парчета, които биха могли да се поберат в тенджера, напълнете с вода и сложете на печката.
2. Оставете да заври на силен огън. За да стане бульонът прозрачен, не забравяйте да премахнете пяната и излишната мазнина по време на кипене. И когато бульонът заври, веднага намалете котлона до ниско, покрийте тигана с капак и гответе за 10 минути. Въпреки че, ако имате свободно време, то може да се готви по -дълго. Тогава бульонът ще бъде по -богат и по -концентриран.
Ако нямате такива пушени хребети, тогава сварете супата в зеленчуков или месен бульон, който приготвяте по -рано. Като алтернатива използвайте обикновена вода, но това ще направи супата по -малко задоволителна. Кюфтетата също са добри, защото те се готвят бързо, а супата на тяхна основа се оказва питателна и вкусна.
3. Извадете сварените хребети от сьомга от бульона и ги охладете малко, за да не се изгорите.
4. Извадете останалото месо от хребетите и ги изпратете в бульона.
5. Изсипете соевия сос в бульона и оставете да заври.
6. Освен това всичко е просто. Необходимо е само да се поставят всички зеленчуци едновременно. Всички ги замразявам. Ако ги имате пресни, тогава докато бульонът се готви, пригответе всичко. Измийте карфиола и го нарежете на малки цветчета.
7. Обелете сладката чушка от кутията за семена, отрежете преградите и нарежете на ивици. Имам зелен пипер, можете да го вземете от всякакъв цвят или различни (жълто, червено, зелено).
8. Измийте зеления фасул, отрежете краищата от двете страни и ги нарежете на 2-3 парчета с дължина около 2-2,5 см.
За тази рецепта ще се използва всяка зеленчукова смес, която може да включва броколи, царевични кочани или зърнени храни, моркови, чери домати, грах, шалот и др.
Ако искате по -задоволителна супа, добавете паста към тигана заедно със зеленчуците. Те ще направят всичко: колела, спирали, тръби, черупки или просто фиде.
9. Регулирайте дебелината на супата по ваш вкус. Ако запасите свършат, добавете вода в тенджерата. Въпреки че по време на процеса на готвене е по -добре изобщо да не добавяте течност, така че веднага я излейте колкото е необходимо. Но ако все пак възникне такава нужда, тогава излейте само гореща вода. И ако искате супата да стане по -вкусна, тогава налейте 100 мл зеленчуков сок (морков или домат).
10. Подправете бульона със сол и черен пипер. Като цяло внимавайте с добавянето на сол. Тъй като към бульона се добавя соев сос, който вече е солен. А самият бульон се готви на основата на пушените хребети от сьомга, които също се осоляват. Ако случайно пресолите супата, добавете обелените и нарязани картофи в тенджерата. Загрейте супата на слаб огън за 5 минути и я оставете да престои 15 минути. След това извадете и изхвърлете картофите.
Добавете подправките и билките в тенджерата. Използвам сушен смлян чесън, сушен смлян кориандър, сушен смлян корен от целина. Добавяте всякакви подправки по ваш вкус: дафинови листа, грах от бахар, смлян сладък червен пипер и др.
Оставете супата да заври. Сварете зеленчуците за около 5 минути, така че да са леко сварени и да останат твърди, а не да се превръщат в каша. Ако използвате замразени зеленчуци, както направих аз, времето за готвене ще се увеличи с 2-3 минути, така че те все още се размразяват в бульона. Не е необходимо да ги размразявате предварително, те ще се размразят в супата.
11. Извадете зеления грах от шушулките и добавете в тенджерата. Разбъркайте и опитайте супата. Коригирайте го, ако е необходимо, като добавите необходимите подправки.
Оставете супата да заври, оставете да къкри 2-3 минути и изключете котлона. Оставете да престои 5 минути под капака. Ако варите супата във вода, тогава когато свалите тигана от котлона, добавете ситно нарязаното масло към ястието и разбъркайте, за да се разтвори. Маслото ще добави насищане, деликатен деликатен вкус и аромат към супата.
Изсипете 20 -минутна зеленчукова супа със соев сос в купички и поръсете с нарязани пресни билки. Също така, ако желаете, добавете малко настърган пармезан към всяка порция, това ще добави изисканост към ястието. Сервирайте с крутони, крутони или франзела. В идеалния случай той ще допълни и подобри вкуса на първото ястие от памушка или крутони с чесън.
