Доста просто в изпълнение, то се състои от минимум съставки, здравословно и вкусно ястие - хайвер от патладжан за всеки ден. Прочетете как да го приготвите в стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Когато есента щедро ни представя зеленчуци, ние искаме да готвим всеки ден нещо ново. Днес имаме патладжан, един от най -популярните и любими зеленчуци. От него се правят много страхотни летни закуски. Те се пържат и сервират с чесън, печени с домати и сирене, пълнени с месо, яхнии и много други. Днес ще научим как да правим хайвер за всеки ден, но ако желаете, по тази рецепта можете да го приготвите за зимата. След това ще трябва да добавите малко оцет и да стерилизирате хайвера в буркани.
Рецептата за приготвяне на хайвер е много проста, няма да отнеме много време и ще получите максимално удоволствие от ястието. Точно преди сервиране, предястието трябва да се охлади напълно, така че ще бъде най -вкусното. Затова имайте това предвид, когато приготвяте ястията си. Най -удобно е да правите хайвер вечер и да сервирате сутрин.
Можете да комбинирате такова зеленчуково ястие с всяка гарнитура, например каша от елда, варени или пържени картофи или просто с филия пресен хляб. Хайверът от патладжан е подходящ не само за ежедневно меню, но и за празничен празник. Този метод за приготвяне на хайвер от патладжан позволява на тези, които спазват диета, да го консумират в разумни количества.
- Калорично съдържание на 100 g - 89 kcal.
- Порции в контейнер - 4-5
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Патладжан - 2 бр.
- Моркови - 1-2 бр.
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Чесън - 2 скилидки
- Червен сладък пипер - 1 бр.
- Домати - 3-4 бр.
- Лют пипер - 0,5 шушулки
- Лук - 1 бр.
- Растително масло - за пържене
Поетапно приготвяне на хайвер от патладжан за всеки ден, рецепта със снимка:
1. Обелете лука, нарежете на кубчета и изпратете в загрят тиган с растително масло.
2. Обелете морковите, измийте, нарежете на кубчета или настържете на едро ренде и изпратете в тигана с лука.
3. Обелете сладката чушка от семената с прегради и отстранете дръжката. Измийте, подсушете с хартиена кърпа и изпратете в тигана след морковите.
4. Измийте патладжаните, нарязани на кубчета и изпратете до всички зеленчуци. Ако използвате зрял зеленчук, отстранете соланина от него, който придава горчивина. За да направите това, поръсете нарязаните парчета със сол и оставете за половин час. След това изплакнете излялата саламура, с която излезе горчивината, под течаща вода. Можете да намерите подробна рецепта със снимка как да премахнете горчивината от патладжана на страниците на сайта с помощта на лентата за търсене.
5. Разбъркайте зеленчуците и ги задушете за около 10 минути.
6. Измийте доматите, нарязани на средни парчета и ги изпратете в тигана със зеленчуците.
7. Разбъркайте и оставете да къкри на среден огън.
8. Затворете тигана с капак и продължете да къкри на слаб огън.
9. Подправете зеленчуците със сол и черен пипер. Гответе ги до омекване.
10. Прехвърлете готовите зеленчуци в дълбок съд.
11. Пюрирайте храната с пасатор, докато стане гладка и без бучки. Охлаждайте хайвера от патладжан за всеки ден при стайна температура, след което охладете напълно в хладилника.
Вижте също видео рецепта как да готвите хайвер от патладжан.
