Как да си направим вкусна и здравословна супа? Селекция от прости рецепти за първата за всеки ден: ТОП-7 супи. Функции за готвене и видео рецепти.
Ежедневните супи са здравословна храна, предимно течна. Всеки знае за ползите от първите ястия, които се препоръчват да се консумират ежедневно, за да се поддържа здравето на стомашно -чревния тракт и да се насити цялото тяло с полезни вещества.
Характеристики на приготвяне на супи за всеки ден
Въпреки факта, че супата е доста лесно ястие, не всеки ще може да я приготви перфектно. Каквото и да е - студено, горещо, дебел богат или лек зеленчук, има няколко общи съвета как да направите ястието най -вкусно.
Придържайте се към следните указания
- За прозрачност на бульона, трябва да го доведете до кипене, след това да намалите температурата до под средната и да готвите на този огън до омекване. За тази цел можете да използвате и кубче лед, като го хвърлите във врящия бульон.
- Не кипвайте бульон, ако към него се добавят млечни или ферментирали млечни продукти като мляко, сметана, заквасена сметана, сирене. Добавете ги последни.
- Зеленчуците винаги се потапят във вече врял бульон - по този начин те ще запазят максимален вкус и полза.
- Можете да използвате предварително сварени замразени зеленчуци или замразена смес в търговската мрежа, за да приготвите бърза супа за всеки ден.
- Рецептата за всеки ден пилешка супа не трябва да включва добавяне на лук, целина, както и ярки ароматни подправки, защото те могат да заглушат естествения вкус на пилешки бульон.
- За да направи боршът богат нюанс, добавете половин чаша сок от цвекло в края на готвенето. Също така, лимоновият сок ще подобри вкуса и цвета на храната.
- Разбъркайте супата внимателно с дървена шпатула, за да не нарушите целостта на зеленчуците.
- Основното правило е, че не трябва да преварявате ястието. Когато се добавят последните съставки и бульонът стане гъст, трябва да запалите минималния огън.
- Дафиновият лист трябва да се хвърли в супата малко преди края на готвенето. Препоръчително е също да го премахнете след готвене.
- Когато ястието е напълно сварено, го свалете от котлона и го оставете да престои със затворен капак за около половин час.
- За да запазите домашната си супа за всеки ден по -дълго, не трябва да оставяте метални прибори, като черпак и лъжица, в тигана, които задействат окислителните процеси. И не слагайте зеленчуци директно в тенджерата.
- За да направите супата по -малко солена, можете да използвате трик: сложете в нея цял обелен суров картоф и гответе за 10 минути, след което го извадете. Можете също така да го разредете с вряща вода или друга течност.
ТОП 7 супи за всеки ден
Едно от ясните предимства на супите е, че те могат да бъдат направени от почти всяка съставка. Има много разновидности на първите ястия: риба, месо, млечни продукти, зеленчуци, пилешко месо, зърнени храни, морски дарове и консерви - всеки може да намери рецепта по свой вкус. Селекцията по -долу предлага избор от 7 рецепти за супи за всеки ден.
Ежедневна пилешка супа
Пилешката супа е едно от най -популярните първи ястия. Той е обичан заради ниското си съдържание на калории, вкус, високо съдържание на протеини и други хранителни вещества. По -долу е дадена рецепта за вкусна всеки ден пилешка супа с броколи и ориз - най -добрият вариант за ежедневно хранене.
- Калорично съдържание на 100 g - 21 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Пилешки гърди - 300 g
- Ориз - 2/3 чаша
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Броколи - 300 гр
- Сол на вкус
- Дафинов лист - 2 бр.
Поетапно готвене на пилешка супа за всеки ден:
- Изплакнете пилешките гърди и ги нарежете на филийки.
- Обелете морковите, настържете на едро ренде.
- Извадете люспите от лука и нарежете на малки кубчета.
- Разделете зелето на съцветия.
- Сварете вода, добавете сол и сложете месо в нея. Гответе за около 15 минути.
- По това време пригответе незалепващ тиган, запържете лука върху него с малко вода, след това добавете морковите, също задушете под капака. След това - оставете храната настрана.
- Поставете добре измит ориз и броколи в тенджера. Варете около 10 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време.
- Хвърлете пърженото и дафиновия лист. Намалете огъня до минимум и оставете да къкри съдържанието на съдовете за 5 минути под капака.
- Хванете и изхвърлете лавровия лист, свалете съда от котлона.
- Ежедневната пилешка супа е готова! Добър апетит!
Съвет! За повече ползи можете да използвате кафяв ориз вместо бял.
Ежедневна супа с месо
Обилната супа за всеки ден с месо е идеална като пълноценна вечеря или обяд. В тази рецепта класическият богат борш, приготвен със свинско и говеждо месо, ще служи като висококалоричен „първи“.
Съставки:
- Свинско - 400 гр
- Говеждо месо - 400 гр
- Картофи - 400 гр
- Моркови - 100 гр
- Лук -ряпа - 1 бр.
- Зеле - 200 гр
- Цвекло - 300 гр
- Лимон - 1 бр.
- Доматена паста - 100 g
- Растително масло - 50 мл
- Лаврово листо - 2 бр.
- Вода - 4 л
- Сол на вкус
- Заквасена сметана - на вкус
Поетапно приготвяне на супа за всеки ден с месо:
- Изплакнете месото, сложете в студена подсолена вода, излята в тенджера, загрейте на котлона и варете час и половина.
- Измийте и обелете всички зеленчуци. Лукът се нарязва на кубчета.
- Зелето се нарязва на ситно, след което се нарязват лентите наполовина, така че да не са прекалено дълги.
- Настържете морковите и цвеклото.
- Нарежете картофите с всяко удобно кубче.
- Извадете месото от тигана, охладете леко и отстранете от костта.
- Хвърлете зелето да заври. След 15 минути добавете картофите.
- Загрейте растително масло в голяма тенджера, леко запържете лука, добавете към него моркови и цвекло. Гасете всичко до готовност. Накрая добавете доматено пюре и 20 мл лимонов сок.
- Когато картофите са готови, добавете пърженето, парчетата месо, намалете огъня, хвърлете лавровия лист и потъмнете съдържанието на контейнера за около 5 минути.
- Свалете готовото ястие от котлона и го оставете да престои половин час.
- Сервираме вкусна супа за всеки ден със заквасена сметана и нарязани билки.
Постна супа за всеки ден
Супите за всеки ден без месо, противно на всички вярвания, могат да бъдат доста вкусни. По -долу е дадена рецепта за много лека и здравословна диетична храна. Това е истинска находка за тези, които искат да се хранят правилно, като се възползват максимално от ползите и витамините от храната, като същевременно се наслаждават на вкуса.
Съставки:
- Корен от целина - 100 g
- Лук - 3 бр.
- Моркови - 3 бр.
- Домат - 3 бр.
- Български пипер - 0, 5 бр.
- Доматен сок - 1 л
- Сол, подправки - на вкус
Поетапно приготвяне на постна супа за всеки ден:
- Измийте и обелете всички зеленчуци.
- Настържете морковите на едро ренде.
- Нарежете лука на половин пръстени.
- Нарежете корена от целина и пипера на тънки ивици.
- Разделете доматите на малки филийки.
- Изсипете доматения сок в тенджера и сварете всички съставки в него за 10 минути на умерен огън. След това намалете температурата и сварете супата още 10 минути.
- Извадете тигана от котлона и изчакайте още 10 минути преди тестването.
- Постната супа за всеки ден е готова! Добър апетит!
Важно! Консистенцията на ястието може да се промени с вода. Ако вземете доматен сок със сол, посолете го внимателно. Ситно нарязаните зеленчуци ще бъдат идеално парти за това ястие.
Млечна супа за всеки ден
Ако няма време да приготвите първо трудно, тогава винаги можете да си направите бърза супа за всеки ден с мляко и юфка. Тази рецепта е особено полезна за семейства с дете, защото е чудесна за бебешка храна.
Съставки:
- Мляко - 0,5 л
- Вода - 100 мл
- Вермишели - 75 g
- Захар - 2 супени лъжици
- Сол - 0,5 ч.ч
Поетапно приготвяне на млечна супа за всеки ден:
- Смесете вода и мляко в тенджера и оставете да заври.
- Добавете захар и сол.
- Намалете газа, добавете юфката и гответе до омекване. Това ще отнеме не повече от 10 минути. Уверете се, че фидето не залепва и не изгаря.
- Изсипете гореща супа в купички. Добавете бучка масло и сервирайте.
Сирена супа с гъби всеки ден
Рецептите за вкусни супи за всеки ден не трябва да съдържат месо. Винаги можете да приготвите такава ароматна, апетитна и обилна супа с шампиньони и топено сирене, за да разнообразите ежедневното си меню.
Съставки
- Вода - 2 л
- Топено сирене - 150 g
- Пресни шампиньони - 150 g
- Картофи - 2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Растително масло, сол - на вкус
Поетапно приготвяне на супа от сирене с гъби за всеки ден:
- Измийте добре гъбите, нарежете всеки екземпляр на 2 части.
- Сварете подсолена вода в тенджера и добавете гъби. Когато се сварят, прецеждаме бульона. Охладете гъбите и ги нарежете на чинии.
- Измийте картофите, обелете ги и направете същото с останалите зеленчуци. Нарежете на кубчета.
- Настържете морковите на едро, нарязайте лука на ситно.
- Хвърлете картофите в тенджера и гответе на среден огън, докато пържите.
- Изсипете слънчогледово масло в съд с дебели стени, загрейте го, разпределете лука. Сотирайте за около минута, след това добавете гъби и моркови. Запържете всичко до омекване. Когато зеленчуците са готови, добавете ги в тенджерата.
- Смелете сиренето и добавете към общата маса. Варете около 5 минути на слаб огън.
- Изсипете в купички, украсете с копър и заквасена сметана.
- Дебела, апетитна и проста супа за всеки ден е готова!
Рибна супа за всеки ден
Най -добрата бърза рибна супа идва от консерви, разбира се. Може да се приготви от абсолютно всяка риба по ваш вкус, било то сьомга, пъстърва, риба тон, сайри или цаца. В стъпка по стъпка рецептата за всеки ден супа, представена по-долу, основната съставка е сайра в собствен сок, тъй като съдържа по-малко калории, отколкото консервираните с масло.
Съставки
- Банка от сайри или скумрия - 1 бр.
- Ориз - 3 супени лъжици
- Лук - 2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Картофи - 2 бр.
- Дафинов лист - 1 бр.
- Пипер на зърна - 3 бр.
- Сол, слънчогледово масло - на вкус
- Зелени, заквасена сметана - на вкус
Стъпка по стъпка приготвяне на рибна супа за всеки ден:
- Сварете вода в тенджера, леко я посолете. Хвърлете дафинов лист, един обелен, измит лук и черен пипер. След 5 минути го хванете.
- Сложете обелените, нарязани картофи на малки кубчета във водата. Изпратете измития ориз след 5 минути.
- Нарежете лука и моркова, прехвърлете в намазана с мазнина тиган, запържете до омекване. Уверете се, че лукът не изгаря, в противен случай той ще развали вкуса на крайното ястие.
- Когато съдържанието на тенджерата е готово, добавете зеленчуците там.
- Отворете консервите, намачкайте ги добре, отстранете костите, изсипете цялата маса в супата.
- Варете всичко на тих огън за около 5 минути, след което прехвърлете съдовете на дъската.
- Подправете ястието със заквасена сметана и билки, гарнирайте с резен лимон по желание, сервирайте.
Студена супа за всеки ден
Идеално лятно течно ястие, когато искате нещо освежаващо, леко и вкусно. Всеки знае за такива опции за студени супи като окрошка, гаспачо, цвекло и други, които перфектно утоляват жаждата, като същевременно подхранват тялото. По -долу е проста рецепта за студена витаминна супа, приготвена от зеленчуци в интересна презентация. За приготвянето му ще са необходими минимум усилия и храна.
Съставки
- Български пипер - 2 бр.
- Домати - 2 бр.
- Зехтин - 2 ч.ч
- Чесън - 2 скилидки
- Сол, лют и черен пипер на прах - щипка
Поетапно приготвяне на студена супа за всеки ден:
- Загрейте фурната до 180 градуса.
- Изсипете лъжица вода в тава за печене. Поставете измитите чушки и домати.
- Печете около 25 минути.
- Вземете готови зеленчуци, обелете от дръжката, семената, кората.
- Прекарайте чесъна през преса за чесън, добавете към зеленчуците заедно с подправките и олиото.
- Пюрирайте всичко с пасатор.
- Сервирайте охладено, гарнирано с билки и сметана на вкус.
