Бърза закуска, вкусно пикантно ястие, огромен склад с витамини - хайвер от тиква за всеки ден. Рецепта стъпка по стъпка със снимка на приготвянето на най-популярното предястие. Видео рецепта.
С тънка кора, без семена, малки, нежни … тиквички, криещи се в градината под гигантски листа. Какво да правим с кремаво бяло, зелено, райе и други красоти? Богата реколта заема много място, ако плодовете се поддържат непокътнати. Всяка година градинарите решават проблема с изхвърлянето на непредвидена реколта всяка година. Най -добрият и най -ефективен начин за обработка на изобилие от плодове е да се приготвя вкусен домашен хайвер от тиква за всеки ден. Предястието се приготвя просто и бързо: всички продукти последователно се „задръстват“, без излишно чакане. Въпреки това, ако желаете, хайверът може да се навива в буркани за зимата. След това трябва да добавите консерванти: 1 супена лъжица. трапезен оцет за 2-литров буркан с готов хайвер. Поставете го още горещо в горещи стерилни буркани, стерилизирайте, навийте с чисти капаци и го увийте в топло одеяло, за да се охлади бавно.
За да направите хайвера вкусен, трябва да вземете същото количество домати като тиквичките. Тогава предястието ще се окаже умерено сладко -кисело и вкусно. Пикантността на хайвера може да се регулира независимо, в зависимост от количеството добавен чесън и лют пипер. Освен това, ако не харесвате хайвер с консистенцията на картофено пюре, тогава зеленчуците не могат да бъдат нарязани, а просто нарязани много ситно. Ще се окаже не по -малко вкусно предястие. Хайверът от тиквички се използва за задушаване на месо и зеленчуци, от него се приготвят мъфини и суфлета, добавят се към пайове и се консумират точно така или с филия хляб.
- Калорично съдържание на 100 g - 95 kcal.
- Порции - 1 кг
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Тиквички - 1 бр.
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Сладък червен пипер - 1 бр.
- Растително масло - за пържене
- Моркови - 1 бр.
- Домати - 3 бр.
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Горчив пипер - 1 шушулка
Стъпка по стъпка приготвяне на тиква хайвер за всеки ден, рецепта със снимка:
1. Обелете морковите, измийте и нарежете на парчета с всякакъв размер. Методът на рязане не е важен, защото зеленчуците в бъдеще ще се пюрират с пасатор. Загрейте тиган с растително масло и изпратете морковите в него.
2. Обелете лука, измийте, нарежете на парчета и изпратете след морковите.
3. Запържете морковите и лука на среден огън, като разбърквате от време на време, за около 5-7 минути.
4. Измийте тиквичките, подсушете, нарежете на кубчета и добавете в тигана. Ако плодовете са узрели, първо обелете твърдата кора и почистете големите семена.
5. Обелете сладките и горчиви чушки от семената, отстранете дръжката, отрежете преградите. Това е особено важно да се направи с лют пипер, защото в семената му има много горчивина. Изпратете чушките в тигана за зеленчуци.
6. Подправете храната със сол, разбъркайте и продължете да готвите 7 минути.
7. Измийте доматите, нарежете и сложете в тигана.
8. Разбъркайте и продължете да задушавате.
9. След като заври, задушете зеленчуците на тих огън, покрити до омекване. Този процес ще ви отнеме около 10 минути.
10. Извадете сварените зеленчуци от тигана и ги прехвърлете в дълбока купа.
11. Смелете зеленчуците с пасатор до гладкост и гладкост. Ако няма пасатор, използвайте месомелачка.
12. Върнете зеленчуковата маса в тигана, добавете чесъна, прекаран през преса, разбъркайте и оставете да къкри 3 минути. Хайверът от тиквички за всеки ден е готов. Охладете го добре в хладилника и започнете да ядете.
Вижте също видео рецепта как да готвите хайвер от тиква.
