Много домакини приготвят салата от свински уши и корейски моркови. Това са много вкусни ястия, както поотделно, така и в дует. Предлагам да комбинирам тези две рецепти в едно ястие и да се насладя на пикантния азиатски вкус.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Тези свински уши, онези корейски моркови - прекрасно студено предястие с интересен вкус и пикантен аромат. Предлагам да се потопя в корейската кухня и да направя страхотна корейска салата с моркови и свински уши. И киселите гъби ще допълнят този състав. Приготвянето на салата изобщо не е трудно, а цената на оригиналните съставки ще ви изненада приятно.
Това ястие съчетава няколко вкуса наведнъж. Това е леката киселинност на маринованите гъби, остротата на ушите и лекото хрупкане на моркови, което също придава обем на храната. В едно ястие се получава отлично ястие, което перфектно ще допълни празничната трапеза. Тази салата е идеална за силни алкохолни напитки. Особено ще бъде оценен от мъжкия пол с чаша водка. Единственото нещо е, че не е необходимо да се дава такова ястие на деца, тъй като съдържа оцет, чесън и люти подправки, които са вредни за стомаха на детето. Ако желаете, можете да добавите и кисели патладжани към такава салата, те ще паснат перфектно както на вкус, така и на външен вид.
- Калорично съдържание на 100 g - 136 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 20 минути за нарязване на храни, 4 часа за мариноване на салата, плюс около 4 часа за варене и охлаждане на свински уши
Съставки:
- Свински уши - 1 бр.
- Подправка за корейски моркови - 1 ч.л
- Кисели гъби - 200 г (всякакъв сорт)
- Моркови - 1 бр.
- Дафинов лист - 2 бр.
- Бахар грах - 3 бр.
- Трапезен оцет - 3 супени лъжици
- Соев сос - 3 супени лъжици
- Рафинирано растително масло - 4 супени лъжици
- Чесън - 2 скилидки
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч
- Сол - 0,5 ч.ч
[h2Как да си направим корейска салата с моркови, свински уши и кисели гъби: [/h2]
1. Измийте свинските уши, изтъркайте ги старателно, отмивайки целия черен загар. Също така почистете ушния канал много добре. Поставете ги в тенджера за готвене, покрийте с вода и поставете на котлона да се варят.
2. След като заври, намалете котлона до ниско, покрийте тенджерата и оставете ушите да къкри за 15 минути.
3. Изцедете и изплакнете ухото. Ако върху него има мръсотия, той вече е изварен. Сложете го в чиста тенджера, напълнете го с прясна вода, добавете дафинови листа и зърна черен пипер.
4. След като заври, оставете да къкри свинското ухо под капака за около 2 часа.
5. След това време го извадете от бульона, сложете го в чиния и оставете да се охлади напълно, след което го нарежете на тънки ивици. Ако ухото се нарязва горещо, то поради високото съдържание на желиращи вещества, в салатата ще се слепи в една бучка и ще бъде много трудно да се отделят парчетата.
6. Обелете морковите, измийте и настържете на едро ренде. Ако имате корейско ренде за моркови, използвайте го.
7. Изберете удобен съд за ецване и поставете нарязаните свински уши и настърганите моркови в него. Прехвърлете гъбите в сито и изплакнете под течаща вода. Оставете излишната течност да стъкло, нарежете на дълги филийки и добавете към всички храни.
8. Добавете всички подправки, билки и билки. Подправете със сол и черен пипер.
9. Изсипете оцета, соевия сос и олиото върху храната. Разбъркайте и оставете да се маринова в хладилника за 3-4 часа. След 2 часа вкус, добавете липсващите аромати, ако е необходимо.
Вижте също видео рецептата как да си направите салата с кисели гъби, корейски моркови и кисел лук.
