Вкусна, пикантна, ароматна корейска салата, приготвена от свински уши и гъби. Той е здравословен и лесен за смилане, а съставките за готвене са познати, достъпни и достъпни. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Ястията от свинско ухо са намерили достойно приложение в готвенето. Те придобиват своята популярност поради ниското си съдържание на калории и оригинален вкус. Днес те вече се използват не само за готвене на желе от месо. Използват се пушени и кисели. Те се използват за приготвяне на бирени закуски, салати, първи ястия … Днес предлагам да направя салата от свински уши и гъби. Рецептата не изисква специални кулинарни умения при готвене: сварете ушите и комбинирайте с консервирани гъби, подправете с олио и салатата е готова. Както можете да видите, приготвянето на салата е много просто и ще бъдат изразходвани минимални разходи за труд. А по отношение на паричните разходи салатата е доста икономична. Така се получава студено предястие с интересен вкус и пикантен аромат. Най -дългият процес е сваряването на свинските уши.
Можете просто да облечете салатата с растително масло, но можете да я направите в китайски стил. Ястията от азиатската гастрономия се характеризират с екзотични сладко -кисели дресинги, изобилие от подправки и люти подправки. Затова към дресинга можете да добавите соев сос, лимонов сок, смлян кориандър, трапезен оцет, винен оцет или оризов оцет, сусамово масло и др. Можете да добавите и други продукти към салатата. Днес използвам моркови като добавка. Но можете да добавите лук, калмари, месо, сирене, китайска юфка.
- Калорично съдържание на 100 g - 95 kcal.
- Порции - 2-3
- Време за готвене - 4 часа, от които 2 часа за варене на ушите и 1,5 часа за охлаждане
Съставки:
- Свински уши - 1 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Моркови - 1 бр.
- Соев сос - 1 супена лъжица
- Бахар грах - 2 бр.
- Кисели гъби (всякакви) - 150 g
- Сол - 0,5 ч.ч
- Дафинов лист - 1 бр.
- Растително масло - за дресинг
- Карамфил - 1 пъпка
Стъпка по стъпка приготвяне на свински уши и гъбена салата, рецепта със снимка:
1. Измийте свинските уши и изтъркайте много добре с желязна четка. Също така изплакнете обилно ушните си канали. Напълнете ги с вода и варете половин час, за да премахнете цялата мръсотия. След това източете водата и изплакнете ушите под течаща вода.
2. Напълнете ги отново с чиста студена вода. Добавете дафинов лист, грах от бахар, сол, черен пипер и пъпки от карамфил.
3. След като заврят, продължете да ги варите 1, 5 часа.
4. Извадете готовите уши от гореща вода и ги оставете да изстинат в чиния. След това ги нарежете на ленти. Ако ушите се отрежат, докато са горещи, те ще се слепят в една бучка и ще бъде трудно да ги отделите една от друга.
5. Сгънете сварените и нарязани уши в пластмасов съд. Добавете настъргани моркови или корейски настъргани моркови. Добавете и гъби. Поставете ги в сито и ги изплакнете под течаща вода. След това нарежете големите плодове на ивици, а малките оставете цели. Подправете храната със соев сос. Растително масло и всякакви подправки.
6. Разбъркайте свинските уши и салатата с гъби и поставете в хладилник и мариновайте за 1 час. След това сервирайте предястието на масата. Това ястие е особено подходящо с чаша силен алкохол.
Вижте също видео рецепта как да приготвите салата от свински уши в азиатски стил.
